Kui USA külastajad hakkasid üleujutama Portugal , juhtus naljakas lugu: Välismaalased hakkasid kauplusi ja baare avama. Üks Ameerika veiniprofessionaal seletab seestpoolt, kuidas ja miks.

On üks järjekindel küsimus, mille esitatakse mulle, kui inimesed saavad teada, et olen pärit New Yorgist ja asun seal Lissabon . Pole tähtis, kas nad on kohalikud või välismaalased, eriti aga portugallased, kelle unistus on säästa suurde õuna kolimiseks: 'Miks just Lissabon?' Minu vastus algab alati sama sõnaga. VEIN.

Minu reisid kogu Lõuna-Aafrikas, Lõuna-Ameerikas ja eriti Euroopas tõestasid mulle, et vein oli paljude kultuuride inimeste jaoks ülim ühendaja. Maadeavastajana uurin enne reisimist alati, kust saaksin leida teisi veinisõpru, kellega koos geekida, ja paluda nende kohalikke toiduretsepte ning must-see-do-sid. Ja Portugal polnud teisiti.

Loodusliku veini algajate juhend

Minu esimene visiit oli 2018. aastal, mis oli samal aastal, kui Lissabon sai rekordilised 12,8 miljonit väliskülastajat . Viibisin kuu aega ja külastasin korduvalt väga otsitud veinibaare ja restorane, mis juhtusid just looduslikule veinile keskenduma. Sain aru, et olen tunnistajaks loodusliku veiniliikumise kasvule Lissabonis - see on väike plahvatus, mida korratakse kogu maailma linnades. Nende veinisõprade seas on veel üks ühine joon see, et nad olid enamasti emigrandid.

Nüüd on paljud neist avanud oma asutused ja ma leian, et küsin sama küsimust, nii paljud on minult küsinud: 'Miks Lissabon?' ja 'Miks nüüd?'

Looduslik vein pole Portugalis võõras. Kuid viimase kahe aasta jooksul on liikumise kasvule lisandunud veinisõbrad, kes järgisid oma sisetunnet kolida Lissaboni, otsides ühendust loodusega, aeglasemat tempot ja ausat eluviisi.

Olen pealt näinud, kuidas veinitudengid kolisid lavastusvõimaluste tõttu, et saada rohkem teada Portugali tööstuse ja turu kohta. USA-s asuvad suurimad veini importijad ja edasimüüjad teevad mitu reisi Portugali jahtides uusi Portugali veine, eriti kuna tariifsed ohud muudele ELi riikidele ja ma olen isegi põrganud USA-sse külla tulnud meister-sommeljee poole, et isiklikult suhelda mõne loodusliku veiniga, mis neil vähese sekkumisega veinide indiamessil nende nimekirjas on.

Lissaboni barriosides kohtasin inimesi, kes tervitasid Berliinist, Seattle'ist ja nende vahel asuvatest punktidest, kõik kogukonda otsides. Kõik, kellega kohtusin, aitasid sekkuda vähese sekkumisega veini.

Sain aru, et olen tunnistajaks loodusliku veiniliikumise kasvule Lissabonis - see on väike plahvatus, mida korratakse kogu maailma linnades.

Nende looduslike veinikesksete väljarändajate seas on Jenifer Duke. Ameerikas sündinud, kuid varem Berliinis asunud Duke ankurdas end kolm aastat tagasi siia stardiks Mässaja Mässaja , looduslike veinide pood, mis on pühendatud väljaspool Euroopat pärit veinidele. Tööreisil Lissabonis käies ütleb ta, et Lissabon valis just tema. Pärast ümberasumist sai ta aru, et Hispaaniast pärit loodusliku veini stiile oli raske leida. Ta viskab nalja, et alguses motiveeris ta ostma soovitud veine.

Brian ja Jen Patterson, samuti ameeriklased, omavad veinibaari nimega Must lammas see on keskendunud Portugali madala sekkumisega veinidele ja väiketootjatele. Brian tuli esimest korda Lissaboni 2006. aastal, kui töötas suure maaletooja juures. Nüüd tõstab nende baar Lissaboni idüllilises osas Praça das Flores esile kohalikke mikrokliima ja terroiri.

Seal on Florian Tonello, looduslik veiniveteran, prantsuse keel San Francisco, Londoni ja Berliini kaudu. See oli teiste looduslike veiniettevõtjate heakskiit ja üldine entusiasm, mis veenis teda Berliini tegevuse lõpetama ja uuesti avama LaDiDaDi veini- ja plaadipood eelmisel aastal Lissabonis. Kogukonna reklaamimiseks ja kasvatamiseks korraldab tema loomulik veinimess Puhas peakorter . toimus Lissabonis 8. märtsil.

Mis vahe on orgaanilisel ja biodünaamilisel veinil?

Lõpuks on veel itaallased Giulia ja Massimo Capaccioli ning Portugali ja Itaalia loodusliku veinibaari omanikud, Päris vein . Nad avasid pärast edu edu teises asukohas Lissabonis, asudes esimesena Veneetsias. Nad olid valmis katsetama turgu väljaspool Itaaliat ning mõtlesid enne Portugali külastamist algselt Barcelonale ja Pariisile.

Usun, et kui turism taastub, aitab looduslik vein Portugalil saada taas otsitud sihtkohaks. Tänapäeval on vähese sekkumisega vein ja väiketootjad Portugali ühisosa ja seos. See on osa sellest, mis muutis mind Portugali külastajast Lissaboni elanikuks - ja suursaadikuks. Ehitame selles riigis suurema usklike kogukonna ja meelitame rohkem inimesi Lissaboni, meie oma kodumaise loodusliku veini sihtkohta.