Kus Gamay särab üle maakera

Illustratsioon Joao Neves

Lihtne, lillelõhnaline punane vein, väike pole kunagi kerge olnud. aasta viinamarjakasvatajad näinud Burgundia konkurendiks läbi ajaloo Pinot Noir , keelustasid aromaatse viinamarja kohalikud võimuorganid aastatel 1395, 1455, 1567 ja mitu korda 18. sajandi jooksul.

Gamay eelised on, et seda on lihtsam kasvatada, see annab suuremat saaki ja valmib kaks nädalat varem kui tema piirkondlik rivaal. See toodab veine punaste marjade ja lilleliste aroomidega ning erkpunaste puuviljade maitsega happesus ja mullasuse tunnet. Prantsusmaa on koduks 84 000 aakrile sellele kohalikule viinamarjale, millest üle kahe kolmandiku on kasvanud Beaujolais .

Lisaks kuulsale Beaujolais nouveau'le (värske, äsja kääritatud vein, mis tuleb välja iga novembris), on Beaujolais koduks 10 kommuunile, mis toodavad kvaliteetset Cru Beaujolais veinid, mida tasub uurida igal aastaajal. Prantsusmaal kasvatatakse seda ka Rhone ja Loire'i orud ; see on samuti leitud Kanada , Itaalia , Šveits , Oregon , California , Türgi , Liibanon ja Iisrael .

Šveits

Gamay on Šveitsis enim istutatud punane viinamari, mis jääb Pinot Noiri taha. Lavaux's, kantonis Vaud , toodab veine, mis on tuntud kirsi ja roosi kroonlehe aroomi poolest. Šveitsi Gamay võib olla heledama värvi ja intensiivsusega kui tema prantsuse kolleegid; mõned tootjad kasutavad chaptaliseerimist ehk suhkru lisamist käärimisprotsessi käigus, kuna viinamarjad ei suuda saavutada täielikku küpsust. Gamay biotüüpi nimega Plant Robert (tuntud ka kui Plant Robez või Plant Robaz) kasvatab umbes 15 tootjat, kes valmistavad sügava granaatpunase ning ebaloomuliku vürtsi- ja pipramaitsega veine.

Tutvuge Gamayga Beaujolais Nouveau kõrval

Oregon

Gamay on looduslik happes mullad Oregonist, kuhu see esmakordselt istutati 1980. aastate lõpus. Umbes 30 veinitootjat kasvatab Prantsusmaa põliselanikke umbes samal aakril. Oregon Gamay – mida siin nimetatakse Gamay Noir’iks – kipub olema intensiivsema värvi, lõhna ja maitsega kui mujal kasvatatud versioonidel. Selle talupidamine on odavam kui Pinot Noiri ja pudeli eest saab samamoodi vähem kui kodumaal. Osariigis iga-aastane festival, mida nimetatakse ' Ma armastan Gamayt ”, sisaldab degusteerimisi, seminare ja Gamay eripakkumisi restoranides ja pudelipoodides.

Kanada

Üks populaarsemaid veiniviinamarju, mida kasvatatakse Niagara poolsaarel aastal Ontario , Gamay on ka istutatud Prints Edwardi maakond Ontario järve vastaskaldal ja nii kaugel kui Nova Scotia ja Briti Columbia . Ainuüksi Ontarios 550 aakrile istutatud seda toodetakse mitmesugustes stiilides, alates kergest, värskest ja kergesti joodavast kuni elegantse ja vanuse vääriliseni. Sellest tehakse ka rosé ja vahuvein . Kahjuks enamik Kanada Gamaysid koduturult välja ei pääse, kuid Great White North'i külastades tasub neid otsida.