Kyoto on kontrastide uuring - linn, kus pühapaigad, iidsed linnamajad ja uhked kiviktaimlad jagavad kinnisvara uhke kaasaegse arhitektuuri võidukäiguga, nagu futuristlik Kyoto jaamahoone, ning toretsev kesklinna ostu- ja ööelu.

Kiyamachi tänava ääres Kamo jõe ääres asuv kohvikute ja baaride riba on Kyoto kalduvus varjatud aarete varjamiseks. Öösel linna peal hoidke veidruste saamise nimel silmad lahti. Heade kohtade otsimine on lõbu osa. Pole palju suurem kui Manhattani korteriköök, Pretty Space and Bar Mushroom (Rokkakukado Shainkaikan 2nd Floor, Nishi Kiyamachi, Chu-gyo-ku, Kyoto 075.255.1711), Nintendo-teemaline pühamu, shroom, istub sokis. akendeta kamber kaks korrust ülespoole, välimuselt, nagu kõled kontorihoone. Väljas on pleekinud silt riba logo sees, seene-mopi soenguga lustakas baarmen juhatab ühte putkat, ühte lauda ja korralikku väljaheiteid. Teised baarid asustavad Kiyamachist Kawaramachini kulgevaid kõrvaltänavaid ja alleesid Sanjyo ja Shijyo vahel, nagu Rasta, veelgi vähem trompetseid kaevamisi (Kawaramachi Sanjyo-sagaru Nichyo-me, Yamazakichyo 246, Chyu-gyo Ku, Kyoto 075.256.3355), ekstsentriline izakaya, mis serveerib tõeliselt külma õlut ja röstitud kalapäid keset meeldivat heliriba reggae-feeditud Ameerika pophitte.

Paljud Kyoto vanimad ja parimad restoranid ei võta reservatsioone, mõned ei vaevu isegi välisuksele silti riputama, sest nad on tegutsenud paarsada aastat ja teenivad ainult sõpru. Kyotos ei võimalda raha ja hoolikas planeerimine külastajale tingimata kõike, mida ta soovib. Õnneks on paljud auväärsed söögikohad üsna ligipääsetavad. Kawamichi-ya (295 Shimo Hakuzancho, Sanjo agaru, Fuyacho dori, Nakagyoku, Kyoto 075.221.2525) on 300-aastane nuudlite meka, mis on spetsialiseerunud laua ääres valmistatud keha soojendavale ühekordsele kuumale potile. mida tuleb tarbida järk-järgult: esiteks kana mägi, krevetid, kalakoogid, fu (Kyotos populaarne aurutatud nisugluteenitoode), mis on kujundatud ja varjutatud nii, et need näevad välja nagu pisikesed roosad kirsiõied ning õhukesed, valtsitud yuba lehed, mahedad rohelise sibula viilud , seenekübarad ja kapsahautised hautavad ja puhuvad dashis. Järgmisena tuleb samasse puljongisse immutatud soba-kuur, millele järgneb udon ja rohelised.

Kyotos, nagu enamikus Jaapanis, saab ka väljaspool korralikke restorane päris hästi süüa. Isetani, Takashimaya ja Daimaru kaubamajade keldrid pimestavad piirkondlikest eripäradest tulvil toidukohtusid. Karjatage proovide järgi vabalt ja ostke prantsuse inspireeritud pagaritöökodadest jõe ääres vaiksel pingil söömiseks silindreid kuivatatud makrellist sushit, baklazaani ja sellerikurki, kaheksajala krokette ja fusion-y imesid.

Linna piires istub üle 1600 budistliku templi ja shinto pühamu. Kuulus kullalakk-lakiga Kinkaku-ji ehk Kuldne paviljon, mis oli kunagi jõuka šoguni dekadentse villa keskpunkt, sai 14. sajandi lõpus zen-templiks. Sageli tähelepanuta jäetud ja tõeliselt veelgi vapustavam, eriti päikeseloojangul, on Fushimi Inari pühamu, mis on kahetunnine matk, mille väärtus on tunnelilaadsed torii väravad ja pronksist rebasekujud, mis on kobaras kobaras mööda metsast mäekülge.

Kui tulete, võiksite magada Jaapani traditsioonilises ryokanis Tamahan Gioni ringkonnas. Kui eelistate midagi palju-palju uuemat, jääge Hotelli ekraan , klanitud butiik, mis pole kaugel Keiserlikust paleest.

Kodu nii väikestele, salajastele ruumidele kui ka suurematele, väga avalikele ruumidele, kus on kohalikke ja turistide rahvahulki, tunneb Kyoto end mugavalt, kus saab end sisse seada - olgu siis aknaid ostmas või hilisel hommikusöögil meevõiga magustatud kartulitest Nishiki turul või järgides, selget sihtpunkti mitte silmas pidades, rihmaga akitasid kirsiõitega vooderdatud filosoofide teelt mööda. See on kallis koht
veeta reaalaega.