Kui lend Kuubale pole teie lähitulevikus, ammutab saarelt inspiratsiooni üha suurem hulk baare ja restorane, alates troopilisest sisekujundusest kuni rummi ettepoole suunatud kokteilideni. Kõigi allpool toodud kohtade jaoks on Kuuba lähtepunkt. Mõni keskendub keeluaegsele Kuubale, teised aga tähistavad Havanna poksikultuuri või toetuvad legendile Ernest Hemingwayle, kes nimetas saart kaks aastakümmet koduks.

Foto viisakalt Blacktail

Mustsaba | New Yorgi linn

New Yorgis tähistatud surnud küüliku taga olnud meeskond avas selle priske uustulnuka 2016. aasta augustis. Mustsaba on nime saanud musta uimega vesilennuki järgi, mis viis 1920. aastatel New Yorgi elanikke Kuubale. Otsige baaritoole, mis on kujundatud Hemingway lemmik Havana kummituste järgi, Floridita . 40-joogiline kokteilide nimekiri on esitatud kõvasti köidetud raamatus, kus on enamasti tõlgendatud klassikalisi jooke, nagu näiteks Itaalia amaro ja šampanjaga valmistatud rumm ja koola.

Retsept: Kuuba ikooniline El Floridita Daiquiri

Foto viisakalt Colada Shop

Colada pood | Sterling, VA ja Washington, DC

See DC piirkonna koht on Barmini veterani Juan Coronado ning toidu- ja joogikonsultandi Daniella Seniori idee (2016. aasta augustis avatud Sterlingi asukoht peaks avama hiljem sel kuul).

Pese viitab Coronado sõnul Kuuba kohvirituaalile, kus mitmed joojad valavad suurest ühiskonteinerist välja väikesed annused kanget, magustatud kohvi. Kell Colada pood , tõlgendatakse seda kui espressot, millele on lisatud vahustatud suhkrut. Värvilised seinamaalingud ja plaatide töö muudavad asjad eredamaks, nagu ka avar terrass, mis sobib ideaalselt kohvi või ebatavaliste jookide rüübamiseks nagu maapähkliga infundeeritud Negroni.

Foto viisakalt El Libre

Vaba | New Orleans

Ehkki see on pigem kohvik, kus pakutakse rummikokteile kui täisbaar, meenutab see 2015. aasta septembris avatud hubane Prantsuse kvartali koht kõige rohkem tänapäeva Havannat. Hemingway portreed ja jutumärgid kaunistavad seinu, sealhulgas ülakorrusel asuvat saledat poolkorrust. Vaba on terve päeva vältel toimuv koht, mis morfib hommikuti kohvikust Cubanos (kahekordne espresso Demerara suhkruga) kuni hiljem pressitud Kuuba võileibadeni ja öösel ainult rummiks mõeldud klassikaliste kokteilide koosseisu.

Viva Havana: veinihuviline uurib Kuuba pealinna

Foto viisakus Punch

Punch | Miami

Punch on inspireeritud Kuuba tugevast poksitraditsioonist, eriti legendaarsest Kid Chocolate'ist (a k a The Cuban Bon Bon), mis on Havannas sündinud 1930. aastate superkehakaalus poksimeister. Seksikas, klubilaadne ruum sisaldab 5000 doominost koosnevat baari, 25 jala kõrguseid tellinguid, kus hoitakse pudeleid, ja poksikotidega vooderdatud seinu. Jookide hulka kuuluvad hiiglaslikud mojitod, millel on „kerge, keskmise kaalu ja raskekaalu“ tugevus.

Foto viisakalt Sparrow

Varblane | Chicago

Varblane , mis avati 2015. aasta novembris, avaldab austust Chicago ajaloolistele hotelli fuajeebaaridele. 1927. aastal ehitatud art deco hoones paiknev sisekujundus ühendab seinale riputatud võtmete galerii, valgusjõulisi ja troopilisi puudutusi nagu potipalmid. Rummile keskendunud kokteililoend noogutab kõvasti Kuuba klassikat (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), lisaks originaalsed segud nagu Death in the Gulfstream, džinnijook, mis ühendab kaks Hemingway viidet ühes klaasis. Sirgjoonelised joojad saavad valida ulatusliku suhkruroo (rumm) nimekirja seast.