Kui olete oma leibkonnas peamine toidupood, ostate tõenäoliselt iga kord sama suurusega muna. Kuid heitke kiire pilk turu munakäigule ja märkate, et valikuid on üsna palju. Kõige tavalisem suurus võib olla suured munad, kuid on ka keskmisi ja eriti suuri mune. Mis siis, kui ostate keskmise suurusega mune (sest need on odavamad või oli poest kõik üle jäänud), kuid leiate retsepti, mis nõuab eriti suuri mune? Toiduvalmistamisretseptides, nagu praetud riis või hommikune segamine, ei ole munasuuruse asendamisel suurt vahet. Küpsetusretseptides, nagu suflee, on aga rohkem teadust, nii et muna suurus võib tulemusi mõjutada. Lugege edasi, et saada lisateavet munade suuruse määramise kohta, et teada saada, kuidas asendada keskmised või suured munad eriti suurte munadega (ja vastupidi).

Karla Conrad

Kõik, mida peate munade keetmise kohta teadma

Kas retseptides saab asendada erineva suurusega mune?

Enamikus standardretseptides kasutatakse vaikimisi suuri mune. Kui teie retsept nõuab eriti suurt muna ja kõik, mis teil on keskmise suurusega, leiate siit juhendi, kuidas asendada munasuurused tänu Sauder Egg's muna suuruse tabel.

• üks suur muna = sobib iga muu suurusega muna
• kaks suurt muna = kolm väikest, kaks keskmist, kaks eriti suurt või kaks suurt muna
• kolm suurt muna = neli väikest, kolm keskmist, kolm eriti suurt muna või kaks jumbo muna
• neli suurt muna = viis väikest, viis keskmist, neli eriti suurt või kolm suurt muna
• viis suurt muna = seitse väikest, kuus keskmist, viis eriti suurt muna või viis jumbomuna

Kui teil on retsept, mis nõuab munade vedeliku mõõtmist, pange tähele, et keskmised kuni suured munad mahutavad umbes 3–4 spl. iga. Ühe tassi munade ekvivalendid on neli eriti suurt muna, viis suurt muna, viis keskmist muna või kuus väikest muna.

Munade suuruse määramise juhend

Munade suuruse määramisel ei lähtuta mitte mõõtmetest ega sellest, kui suur muna välja näeb, vaid pigem tosina muna kogumassi järgi. The Munade ohutuskeskus sellel on suurepärane tabel iga munatüübi toitumise ja suuruse kohta, kuid siin on tosina muna netokaalu põhijaotus:

• Jumbo: 30 untsi. (umbes 2,5 untsi muna kohta)
• Eriti suur: 27 untsi. (umbes 2,25 untsi muna kohta)
• Suur: 24 untsi. (umbes 2 untsi muna kohta)
• Keskmine: 21 untsi. (umbes 1,75 untsi muna kohta)
• Väike: 18 untsi. (umbes 1,5 untsi muna kohta)

Seega, kui soovite tõesti olla kindel, et kasutate munade täpset kogust (näiteks vanillikreemi retseptis), proovige kaaluda munad tassis toidukaal (21 dollarit, Sihtmärk ), mitte kasutada üksikuid mune.

Kui munade suurused ja konversiooniteadmised on värskelt meeles, tahaksite tõenäoliselt kaevuda ühe või kahe munaroogi. Mis tahes suurusega munade valmistamise ideede jaoks kõlab maitsev munasalativõileib või quiche üsna hämmastavalt. Kui otsite konkreetse munasuuruse retsepte, on kaneeli-kõrvitsa vanillikreemi või beseekattega pirukas suurepärane viis enda raviks.

Laadige alla meie tasuta koostisosade asenduste tabel Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita