Kuidas ingverit istutada ja kasvatada
Ingver on üks vanimaid dokumenteeritud vürtse – seda on sajandeid kasutatud Aasia ja India roogade maitsestamiseks. See on tänapäeva köökides tuttav koostisosa, selle soe maitse täiustab paljusid roogasid karridest ja hautistest kuni piparkookide ja õlleni. Sellest saab ka värskendavat teed. See on saadaval kuivatatud ja jahvatatud kujul, kuid selle maitse on palju muljetavaldavam, kui kasutate värsket juurt. Ingverit saate osta enamikust toidupoodidest, kuid ingverijuure kasvatamine ja koristamine on piisavalt lihtne ka kodus.
Ingver on pärit Kagu-Aasia troopilistest metsadest, kus see on kasvab rohtse mitmeaastase taimena . Selle bambuselaadsed võrsed kannavad kitsaid, läikivaid, erkrohelisi lehti. Jahedamas kliimas on ingver suurepärane toataim või seda saab kasvatada õues suvisena kas maa sees või konteineris. Ta on külmatundlik ja vajab veidi varju, kuid muidu on teda lihtne kasvatada.
Getty Images / Karl Tapales
Taime osa, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka uute taimede alustamiseks, nimetatakse ingverijuureks, mis on tegelikult risoom – paksenenud vars, mis kasvab piki mullajoont või sellest veidi allpool. Isegi kui kasvatate ühte ingveritaime, on teil kõigi lemmikretseptide jaoks palju värsket ingverit.
Ingveri ülevaade
| Perekonna nimi | Zingiber officinale |
| Üldnimetus | Ingver |
| Täiendavad üldnimetused | Kanton Ginger |
| Taime tüüp | Ürt, toataim, mitmeaastane |
| Valgus | Osa Päike |
| Kõrgus | 2 kuni 4 jalga |
| Laius | 2 kuni 3 jalga |
| Lillevärv | Roheline, Kollane |
| Lehestiku värv | Sinine Roheline |
| Eriomadused | Hea konteinerite jaoks |
| Tsoonid | 10, 11, 8, 9 |
| Paljundamine | Jaoskond |
Kuhu ingverit istutada
Ingverit võib kasvatada aastaringselt toataimena või sooja ilmaga õues. Ta ei talu lauspäikest, nii et anna talle ere kaudne valgus siseruumides ; väljaspool kasvab see kõige paremini filtreeritud või osalises varjus. See on suurepärane siseõue konteinertaim ja selle saab tuua siseruumidesse enne, kui ilm sügisel külmaks läheb.
Kuidas ja millal ingverit istutada
Uue ingveritaime alustamiseks kasutage ingverijuure (risoomi) tükki, millel on vähemalt kaks silma (sõlmed, millest uus taim kasvab). Valige suur konteiner, mille läbimõõt on vähemalt 18 tolli ja sügavus 12 tolli, ning veenduge, et sellel oleks hea äravooluava. Täitke see paari tolli kaugusel ülaosast hästi kuivendava mullaga. Asetage risoom horisontaalselt mullapinnale nii, et selle silmapaistvaimad silmad on suunatud ülespoole, seejärel katke see umbes tolli mullaga. Hoidke see niiske, kuid mitte niiske. See saadab võrsed mõne nädala pärast.
2024. aasta 14 parimat istutusmulda toa- ja välitaimede jaoksSa saad istutage siseruumides ingverijuur igal aastaajal, kui kasvatate seda toataimena. Kuid taimede alustamine hilistalvel või varakevadel on parim, kui soovite potid suveks õue viia, kus nad toodavad rohkem ja suuremaid risoome. Ärge viige taimi õue enne, kui öine temperatuur on üle 55 kraadi ° F. Kui elate väga soojas kliimas, võib ingverit õues kasvatada aastaringselt.
Ingveri hooldamise näpunäited
Ingver on kergesti kasvatatav taim ja seda vaevavad harva kahjurid või haigused. Kuigi see ei talu külma, õitseb see suvel õues ja kui elate külmemas piirkonnas, saab selle sisse tuua, kui ilm sügisel jahtub.
Valgus
Toataimena kasvata ingverit eredas kaudvalguses. Õues kasvab see kõige paremini osalises varjus, eriti koos mõningane kaitse pärastlõunase päikese eest . Ideaalne on osaliselt varjuline asukoht, kus on paar tundi hommikust päikest või kogu päeva filtreeritud päike. Kuigi rohkem päikest võib suurendada risoomide tootmist, põhjustab see lehtede kõrbemist, muutes taime vähem atraktiivseks.
Muld ja vesi
Ingver kasvab kõige paremini kergelt happelises pinnases (pH 6,0–6,5) suurepärase drenaažiga . Kui istutate ingveri maasse, lisada rohkelt komposti et aidata hoida vett ja parandada äravoolu. Kui kasvatate seda konteineris, kasutage kvaliteetset potisegu.
Kui teie ingveritaim kasvab, võivad selle risoomid mullapinnal paljastada; nende katmine komposti või potimullaga kaitseb neid päikesepõletuse eest ja soodustab risoomide arengut. Hoidke muld ühtlaselt niiske. Ärge kunagi laske mullal täielikult kuivada, vaid vältige ülekastmist, mis võib põhjustada risoomide mädanemist. Õues, a multšikiht aitab hoida mulda ühtlaselt niiskena . Saagikoristuse ajal (kui lehed hakkavad tagasi surema) vähendage kastmist.
Temperatuur ja niiskus
Ingver on troopiline taim ja õitseb soojas ja niiskes keskkonnas, nii et teie parim valik on proovida neid tingimusi jäljendada. See kasvab väga hästi välikonteinerite taimena, kus suved on kuumad ja niisked ning temperatuur jääb 60–90 kraadi vahele. ° F. Tooge potitaimed siseruumidesse enne, kui temperatuur langeb alla 55 kraadi ° F.
Väetis
Ingver on raske söötja. Lisage istutamise ajal aiamulda või potimulda aeglaselt eralduv väetis. Kasutage vedelat väetist, näiteks kalaemulsiooni või pruunvetikas iga 3–4 nädala järel.
2024. aasta 11 parimat väetist toataimedele, mis aitavad teie rohelusel arenedaIngveri koristamine ja säilitamine
Beebiingveri saak koristatakse tavaliselt 5–8 kuud pärast istutamist; risoomid on õhukese koorega, valged roosa varjundiga. Küps ingver, mille väliskest on pruunistunud, koristatakse 9–10 kuud pärast istutamist. Saagikoristuseks eemaldage taim potist või kaevake kogu taim maast üles. Koputage maha nii palju mulda kui võimalik, seejärel loputage risoomid põhjalikult jooksva vee all. Jagage risoomid osadeks ja laske neil seista kuivatage enne ingverijuure säilitamist õhu käes . Külmkapis säilivad need paar nädalat või kilekotis sügavkülma panna kuni 5 kuud. Risoomid võivad olla ka dehüdreeritud.
Kahjurid ja probleemid
Kuigi ingveril esineb harva kahjuritega probleeme, jahuputkad , ämbliklestad ja lehetäid mõnikord nakatavad taimi. Neid saab tavaliselt eemaldada (või nende kahjustusi minimeerida) kõva külma veega. Teil võib tekkida vajadus seda ravi paar korda korrata.
Liiga palju päike põletab lehti ja veepuudus põhjustab lehtede pruunistumist, nii et asetage taimed kohtadesse, kus nad saavad siseruumides kaudset valgust ja väljas varju. Ärge laske mullal kuivada. Ülekastmine võib põhjustada risoomide mädanemist, seega kasutage kindlasti suurepärase drenaažiga mulda ja piisava äravooluavaga potti. Ärge laske mullal märjaks saada.
Dekaan Schoeppner
Kuidas ingverit paljundada
Kasutage uue taime alustamiseks tükki lihavast risoomist, millel on vähemalt kaks silma. Parim on kasutada maheturult või tarnijalt pärit ingverijuurt, sest mõnda toidupoe ingverit töödeldakse idanemise vältimiseks kasvuinhibiitoriga. Kui kasutate toidupoest pärit ingverijuurt, leotage seda üleöö vees, et eemaldada või lahjendada kasvuinhibiitorit. Pärast risoomide koristamist võite osa risoomist ümber istutada, et alustada uue ingveritaimega.
Ingveri tüübid
Lisaks harilikule ingverile ( Zingiber officinale ) leidub toidupoodides, leidub mitmeid vähem levinud liike Zingiber kulinaarseks, meditsiiniliseks või dekoratiivseks kasutamiseks. Käbi ingver ( Z. zerumbet ), Indiast ja Kagu-Aasiast pärit päritolu nimetatakse ka šampoonililleks. Kollasest õiest, mida kasutatakse šampoonide ja juuksepalsamite koostisosana, saab ekstraheerida lõhnavat vedelikku. Mesipuu või Malaisia ingver ( Z. suurejooneline ) kasutatakse meditsiiniliselt põletike ja peavalude raviks ning toiduainete säilitusainena.
Ingveri kaaslased
Kuna ingver kasvab kõige paremini osalises varjus, on head valikud välitingimustes dekoratiivsetele kaaslastele – kas maas või konteinerites – impatiens , coleus ja voodipesu begoonia . Ingveri sügavrohelised lehed toimivad fooliumina kilede värviliste lehtede või impatiensi ja begoonia lillede jaoks. Ja ingveri püstine harjumus loob meeldiva kontrasti üheaastaste dekoratiivsete taimede ümarate või künklike harjumustega.
Korduma kippuvad küsimused
- Kas ingver teeb lilli?
Ingver annab rohelisest koonusekujulisest struktuurist kollase, punakaspruuni või kahvaturohelise lille, millel on kastanpruunid märgid. Tavaliselt moodustuvad need alles siis, kui taim on vähemalt 2-aastane ja nad ei ole eriti dekoratiivsed. Konteinerites kasvatatud taimed õitsevad harva.
- Kas ingverijuurt tuleb koorida?
Kuigi see pole vajalik, eelistavad paljud kokad ingverit mõne kiu eemaldamiseks koorida. Nahka on ohutu tarbida seni, kuni see on põhjalikult pestud. Kui koristate ingveri beebina (enne kui see on täiesti küps), on sellel nii õhuke koor, et seda pole kindlasti vaja koorida.
- Kui ingverit toataimena kasvatate, kuidas selle eest talvel hoolitsete?
Kasvuperioodi lõpus (tavaliselt sügisel) hakkavad teie ingveri lehed surema; neid saab mullajooneni tagasi lõigata. Laske taimel umbes 3–4 kuud puhata, kastke ainult kord kuus. Varakevadel jätkake kastmist regulaarselt, kui risoomidest tärkab uus kasv. Vajadusel istutage ümber suuremasse anumasse või jagage risoomid mitmeks taimeks ja potitage need eraldi.
