'Me kasutame oma baari taga palju kodus valmistatud vürtsitinktuure,' ütleb Perez Klebahn, joogidirektor ja toote omanik Hr Raini lõbus maja Ameerika visioonikunstimuuseumis Baltimore'is. “See on siiski üks meie lemmikuid. Me kasutame seda seda oma aia kokteilis. See on lihtne, kuid võib lisada erinevatele kokteilidele keerukust. '

Esimene samm:

Rösti 5 kaneelipulka temperatuuril 400 ° F või rösti neid pannil, mis on seatud tugevale kuumusele, kuni see veidi suitsetab. Enne käitlemist laske pulkadel jahtuda.

Teine etapp:

Murdke kaneelipulgad ½-tollisteks tükkideks ja pange need vürtsikotti.

Kolmas etapp:

Järsk kaneel 7–14 päeva jooksul suletud 16-untses purgis 500 ml teraviljapiirituse, viina või muu kõrgekindla neutraalse piiritusega. Eemaldage kaneel tinktuurast ja visake ära. Jahedas keskkonnas säilitatuna võib tinktuuri säilitada mitu kuud.

Viljapuuaed

4 õunakiilu
1,5 untsi Bulleit Bourbon
Unts untsi Valge Lillet
½ untsi meesiirupit
½ untsi sidrunimahla
¼ unts kaneel Tinktuura
1 unts õunasiidrit
Maple essents, kaunistuseks

Sega 2 õunakiilu raputaja põhja. Kombineerige kokteilirapis Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, meesiirup, sidrunimahl, kaneeli tinktuur ja õunasiider. Raputage ja nõrutage jahutatud kupee klaasi. Kasutage kaunistuseks ülejäänud 2 õunakiilu ja piserdage neile tilk vahtriessentsi.