Pühadepühaks valmistumine tähendab veiniostunimekirja koostamist ja selle kaks korda kontrollimist, kuid meremehe stressi pole vaja juurde lisada. Veinihuviline kasutas Whole Foods Market'i edela piirkondlike veini- ja juustuosakondade programmi koordinaator kapten Sommelier Devon Brogliet tema kolme parima veiniostu näpunäite saamiseks.

1. Osta seda, mis sulle meeldib. Nii paljud inimesed arvavad, et nad vajavad spetsiaalselt kalkuni või singiga koosviibimiseks veini. Reaalsus on see, et pühade eine on nii mitmekesine, et selle kõige juurde ei kuulu ühtegi veini. Ja sõltuvalt pühade söögikordadest võib teil olla kõike, alates chorizost oma täidises kuni vahukommideni maguskartulites. Vanaema armastab magusat (nagu meie Römerhof Riesling), onu Steve joob ainult California Cabi (meie pühade esikümnes on meil ideaalne vein - H & G Chalk Hill) ja nõbu Johnny üritab muljet avaldada oma sõbrannale, kes kohtub perega esimest korda (mullid!). Pühade söögikordade jaoks pole reegleid ja see ei tohiks puudutada veini. See räägib pere ja sõprade kokkutoomisest.

2. Leidke ja usaldage oma kohalikku veinispetsialisti. Tutvuge oma kohaliku veinipoe spetsialistiga ja looge see suhe. Nad võivad soovitada teile proovimiseks konkreetseid veine.

3. Pidude jaoks lisage alati vahuvein. Need on sõnad, mille järgi elada. Olen vahuveinide imetaja, alates argentiinlasest Pascual Tosost (Whole Foods Marketis 10,99 dollarit) kuni 50 dollari suuruse butiiktootja (näiteks André Clouet) kasvataja šampanjani. Oma puhkepäevade avatud uste päeval, kus olete välja pannud imemaitsva juustutaldriku, mis võib sisaldada Herve Mons Camemberti või kolmekordset kreemi nagu Mt. Tam või Brillat-Savarin, vahuveinil on kihisev kreem keelelt tõstmiseks. Kui serveerite kokteilitunnil möödunud eelroogasid, nagu näiteks Crostini, millele on lisatud Humboldti udu ja värsket pirni, või Parmigiano Reggiano täidisega seened, lisavad mullid kriipsu elegantsust ja lõbu.