Paasapüha - piibellik lugu Exodusest, kus Mooses juhib oma rahva Egiptuse orjastamisest uuele maale - on üks juudi usundi keskseid pühi ja hõlmab mitu päeva pidustusi.

Manischewitz pole siiski teie ainus valik kosutuseks, sest kogu maailmas toodetakse rohkelt kvaliteetseid Kosheri veine. Siin on mõned valikud, mis aitavad paasapühade mälestusi õhutada Iisraelist ja mujalt.

Ajaloolised veinihällid

Koššeri punased veinid

Recanati 2014 reserv David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilea) 30 dollarit, 93 punkti. See sügav rubiinvein pakub kimbu murakat, kastrit ja kerget paprikapuud. Maitseala täielikkust toetavad rikkalikud tanniinid, pakkudes musta kirsi, musta sõstra ja vanilje maitset, finiisi, musta pipra ja viimistlusega maitseainet. Toimetaja valik. - Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jeruusalemm) 50 dollarit, 92 punkti. Muraka, maasika ja šokolaadi aroomid on avatud muraka, Red Delicious õunakoore, aniisi ja vanilje maitsele. See vein on maitselt harmooniline, alahinnatud tanniinid ja viimistluses suve virsiku läbimurde noodid. Toimetaja valik . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella org) 45 dollarit, 92 punkti. Tume rubiinvärv, sellel veinil on musta kirsi nina, milles on tunda paprika hõngu. See pakub puuvilja- ja soolaste maitsete, eriti muraka, röstitud tomati, suitsu ja espresso meeldivat tasakaalu. Grippy tanniinid katavad suulae, vabastades nende haarde, kuna kirsimoosi ja suitsu märkmed läbivad viimistlust. Toimetaja valik . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) 22 dollarit, 92 punkti. Tume rubiin klaasis, selle veini lihtne kirsilõhn ei anna õigust oma musta kirsi, mustika, vanilli ja nelgi maitsele. See on esimesest lonksust saadik särav, siidiste tanniinide ning musta pipra ja salvei märkmetega, mis jätkuvad viimistluseni, mille on tähistanud särava kirsi puhang. Toimetaja valik. —M.D.

Jeruusalemma veinitehased 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 dollarit, 92 punkti. Tindi-rubiinvärviga sellel veinil on keeruline maasika-, arbuusi-, šokolaadi-, violetse ja paprikakimp. Seal on kena puuviljade ja lahedate ürdinootide koosmõju, mis sisaldab musta kirsi, apelsinikoore, eukalüpti ja piparmündi maitseid. Tugev, kuid vaoshoitud tanniinivõrk taandub finišis, andes võimaluse meeldivaks ereda happesuse loksuks. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jeruusalemm) 34 dollarit, 91 punkti. Kirsi-, mustika- ja roosiõielised aroomid valmistavad maitsemeeli kirsikoogi, vanillikreemi, musta pipra ja Türgi maitseteks. Tanniinid võivad tunduda hetkeliselt jäigad, kuid peagi kaalub need üles tugev happelisus, mis viiakse erksa kirsiviimistlusega. Toimetaja valik . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Juuda mäed) 45 dollarit, 91 punkti. Musta ploomi, vaarika ja salvei aroomid panevad aluse musta kirsi, vaarika, muskaatpähkli ja nelgi maitsele. Lopsakatel puuviljadel on mõnus vürtside piggybacking, samas kui tugevad, kuid mitte ülekaalukad tanniinid täidavad suulae ja vaibuvad õrnalt pehmeks soolaseks. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 dollarit, 91 punkti. Muraka ja vinnutatud liha aroomid annavad koha musta kirsi, tumedate ploomide, apteegitilli sibula, lavendli, tüümiani ja vähese suitsu maitsele. See vein on üllatavalt särav, arvestades selle nätskete tanniinide maitse sügavust ja tugevust, happesusega, mis jääb apelsinikoore viimistlusse. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Iisrael) 10 dollarit, 88 punkti. Musta kirsi ja tumeda šokolaadi aroomid maitsestavad musta kirsi, mustade ploomide, mokkade, suitsutatud liha ja paprika maitsega maitseid. See on sisenemisel elav, heledustundega, mis paistab silma tugevate, kuid peent tanniinide kohal. Parim ost. —M.D.

Koššeri valged veinid

Tabor 2014 Zohar Adama II Valge (Galilea) 24 dollarit, 88 punkti. See värskendav vein pakub mesimeloni ja guajaava aroome. Suulae meeldiv kombinatsioon rohelisest õunast, nektariinist ja eukalüptist kulmineerub piparmündise varjundiga. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilea) 12 dollarit, 88 punkti. Ananassi ja greibi särav nina valmistab kergete lilleliste nootidega maitse suupäraks kannatusvilja ja guajaava maitseteks. See vein on suus täis, troopiliste puuviljade maitsed püsivad püsiva roosiõielise viimistlusena. Parim ost. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilea) 24 dollarit, 88 punkti. Keskmine õleklaas, see vein pakub aprikoosi ja cantaloupe aroomi. See täidab suu valge virsiku, cantaloupe'i ja õuna atraktiivsete puuviljamaitsetega, mis heledal ja püsival viimistlusel vaevu tuhmuvad. —M.D.

Kosheri veinid Iisraelist kaugemale

Koenig 2014 Riesling (Alsace) 14 dollarit, 89 punkti. Siin ilmuvad sõbralikud maalähedased võilille- ja võilillelõhnad. Maitse järgneb reipale, puhtale värskusele ning sipukale sidrunile. See on kuiv, viimistletud värske värskusega. Parim ost. —Anene Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 dollarit, 89 punkti. Vein on tihke tanniinidega ja tiheda tekstuuriga. Selle all on palju puuvilju, et see Cabernet Franci ja Merloti segu tasakaalustuks. Lõhnastatud ja peene happesusega vein peaks olema valmis alates 2019. aastast. - Roger Voss

Leping 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 100 dollarit, 93 punkti. See on veini kassahitt, mis on muljetavaldav oma suitsuse tamme ja karge musta sõstra heledusega. Pehme, integreeritud tanniin täidab täidlast ja lopsakat suula, millel on palju pikkust ja laiust ning mis on maitsestatud musta lagritsa, pipra ja nelgiga. - Virginia Boone