Šampanja, cava, prosecco ja Ameerika vahuveinid on kõik väärt pudelid selle aastavahetuse korgistamiseks. Kuid mullised valikud sellega vaevalt lõppevad. Kui soovite 2008. aastal tutvustada midagi muud, on siin veel neli võimalust. Terviseks õnnelikule ja tervislikule 2008. aastale!

Crémant de Bourgogne: Burgundia valitsevad viinamarjad Chardonnay ja Pinot Noir on ka kaks kolmest Champagne'is lubatud viinamarjast. See muudab piirkonna sädeleva Crémant de Bourgogne'i tänavu uusaastaööl avatuks. Kuna vähemalt 30% veinist peab olema valmistatud Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc või Pinot Gris abil, saate traditsioonilises meetodis maitsta šampanja kvaliteeti ja keerukust murdosa hinnaga.

Sekt: Sakslased - mitte prantslased - tarbivad maailmas kõige rohkem vahuveini (kuidas see on teie järgmise kokteilipeo vestluse alustajaks?) Sekt, mida mõnikord nimetatakse ka Perlweiniks, on Saksamaa vahuvein. Valmistatud paagimeetodil nagu Prosecco, võivad pudelid, millel on lihtsalt silt “Sekt”, sisaldada imporditud viinamarju, samas kui “Deutscher Sekt” ütlevad ka Saksa viinamarjad nagu Riesling, Pinot Blanc ja Pinot Gris. Nendel veinidel on värskendav hapukas õuna- ja virsikumaitse ning kuigi paljusid esmaklassilisi pudeleid ei ekspordita, on Sekt väärt otsimist.

Cap Classique: Kui Lõuna-Aafrika punased veinid on hiljuti riiki kaardile toonud, siis kaks selle traditsiooniliselt populaarset valget viinamarja on keskmes Cap Classique'is, mis on riigi tunnusjoonega vahuvein. Sauvignon Blanc annab suurepärast happelisust ning annab märku lubjast ja greibist, samas kui Chenin Blanc pakub pehmust ja lillelisi noote. Nimi “Cap Classique” pärineb prantsuse hugenottidelt, kes tutvustasid Lõuna-Aafrika neemele prantsuse traditsioonilist veinivalmistamist.

Vahuvein Shiraz: see mulliline Down Underist näeb välja sama pidulik kui granaatõuna vahuveinikokteil, kuid ilma selleta. Peale hämmastavalt uhke punase värvi on säraval Shirazil tavalise Shirazi kaalust ja vürtsikatest marjamaitsetest vaid õige kogus kihisemist. See on ideaalne lisand rüübata filee mignoniga, kui soovite midagi pidulikku, mis võib seista ka olulise pearoa nagu praad.

Kelly Magyarics on veinikirjanik ja koolitaja Washingtoni DC-s. Teda saab kätte tema veebisaidi kaudu, www.trywine.net .