Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

Austria auhinnatud veinimeister Hans Nittnaus arvab, et see maitsev sort on „kusagil Pinot Noiri ja Syrah'i vahel”. Tõepoolest. Jumalikult elegantne, Blaufränkischil on raskusteta keha, nõtked tanniinid ja küpsed metsaviljad. See võib olla vaoshoitud ja peen või rõõmsalt marjane. See on mitmekülgne toiduvein, mis sobib hästi peaaegu kõigi liha ja vürtsikate roogadega. Kui suudate küpset pudelit skoorida, ootavad ees suitsune alusmetsa ja mullased puuviljatoonid.

St. Laurent (San LAUR-ont)

Väidetavalt on see õhukese koorega viinamari veel püsimatu kui Pinot Noir - kuid paremates kätes särab see, pakkudes punaseid vilju. Maasikas ja Morello kirss domineerivad, ääristatud õrna pipraga. Tanniinid on lühiajalised ja siidised ning nende all on võrgutav tõmme millegi tõeliselt maalähedase ja autentsega. Tehke pudel õiglaselt sama peene toiduga: lõhe ja seened töötaksid äärmiselt hästi ka miso-maitsestatud roogades.

Zweigelt (SWHY-geel)

Blaufränkischi ja St. Laurenti ristandil on see noor viinamari Austria punastele parim sordisort. Kerge südamega ja stiililt on sellel sageli küpsetamata veinil esmane ploomi- ja maasikavili, mis teeb sellest ideaalse lõuna- või piknikuvormi. See on harva raske ja tavaliselt taskukohane. Selle puuviljaline lihtsus võiks olla isegi kergelt jahutatud. See on võitnud külma liha ja salatitega.

* Oma kuuma Pannoonia kliima ja igal aastal 300 päikese käes on Burgenland nagu Austria oma väike Sonoma või Mendoza.