Close
none

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Vein Ja Hinnangud

Terroiri avastamine Jaapani veini kaudu

Mul olid suured lootused reisile üle Singapuri, Vietnami, Tai ja Jaapan. Sommeljeena olin otsustanud proovida kõiki kohalikke jooke, mis olid ühendatud uue toitu minuga. Välja arvatud see, et kõigest neli päeva pärast tabas mind kõhuhaigus ja mõte süüa midagi rohkem kui pool sarvesaiest tekitas minus surmahirmu. Ja alkohol? Unusta ära.



Jaapan oli viimane riik, mida külastasin. Hotellist välja registreerides ja lennujaama poole sõites nägin minikülmikus pool pudelit Adega Vinicola d’Aruga 2017. aasta Jaapani valget veini Branca Clareza. Keerake ära, mõtlesin. Ma maksan 50 dollarit ja viin selle koju vähemalt .

Jaapani ainsa põlisrahva viinamarjana tabas Koshu mind oma peene elegantsi ja mängulise vaimuga.

Poolteist päeva hiljem istusin kodus diivanil väga jetlagged. Mu kõht oli lõpuks ometi pisut normaalseks muutunud ja otsustasin selle Jaapani Koshu viinamarjast valmistatud veinipudeli avada. Õrn tsitrusviljad koos apelsiniõie nootide ja küpsetatud leiba meenutava sete kvaliteediga täitsid minu klaasi. See vein oli kerge ja happeline, kuid samal ajal salapäraselt keeruline. See meenutas mulle matkamist läbi Jaapani Hakone mägede. Loodus oli lihtne ja rahulik, kuid siis pöörasite nurka ja leidsite teemaja, mis ootamatult mägedes pesitses.

Oleme kõik kuulnud, et sõna terroir on palju ümber visatud. Suurepärane vein peaks aitama meil kohatunnet tuua. Mullatüüp, kliima, viinamarjakasvatus ja viinamarjakasvatuse tehnikad aitavad kõik kaasa veini maitsele ja kogemustele, kuid see kontseptsioon ei jõudnud minu jaoks kunagi nii võimsalt kui praegu.



noneTokyo parimad veinibaarid

Jaapani ainsa põlisrahva viinamarjana tabas Koshu mind oma peene elegantsi ja mängulise vaimuga. Mõistsin ühtäkki, et Californias oma diivanil istudes olin tagasi Jaapanis ja mul oli palju parem terroirikogemus kui kunagi varem seal olles. Ja kas see pole see, mida me kõik veinis armastame? Et see suudab meid transportida ajas ja ruumis ilma toidumürgituse riskita? See reis õpetas mulle, et koos veiniga saan miniseikluse ette võtta kõikjalt.