Toetaja

Prosecco on midagi enamat kui lihtsalt Itaalia vahuveini tüüp.Nagu paljud maailma parimad veinid, nimetatakse seda ka koduks nimetatava koha järgi.Parim Prosecco on pärit Itaalia piirkonnast, mis asub Veneetsiast põhja pool, tuntud kui Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Asjade lihtsustamiseks - ja selle meelde tuletamiseks, et see on parim - nimetatakse seda ka Prosecco Superiore DOCG-ks.

Itaalia kohalikest viinamarjadest valmistatud Prosecco Superiore DOCG kasvatatakse ja toodetakse selleks ettenähtud alal, mis hõlmab 15 Itaalia linna idas asuva Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) ja Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH) vahel. -deh-ne) läände.

Kõigil selles iidses piirkonnas valmistatud Proseccos, kus on kasu kivisest pinnasest ja Vahemere tuulte jahutamisest, on pudelis identifitseeriv DOCG-riba, samuti üks või mõlemad linnanimed Conegliano ja Valdobbiadene.Sada seitsekümmend kaheksa veinimaja tuginevad tuhandete peretalunike järskudel mäenõlvadel kasvatatud viinamarjadele, et toota peamiselt uskumatu maitse ja keerukusega vahuveine (ja mõnda veini).

Spetsiaalsed tsoonid

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-s on kaks alamvööndit, nimega Rive ja Cartizze, mis tähistavad veelgi spetsialiseerunud kasvupiirkondi suurema piirkonna sees.

Rive: kohalikus murdes viitab “rive” järsudele mäenõlvalistele viinamarjaistandustele.Rive-veine valmistatakse eranditult käsitsi korjatud viinamarjadest, mida kasvatatakse 43 erinevas külas ja külas.Lisaks sildil olevale DOCG tähisele on Rive veinide etiketil ka konkreetse kommuuni nimi.Erinevad mullad ja mikrokliima tekitavad nendes piiratud villides peeneid nüansse.

Cartizze: Proseccot sildiga „Cartizze Superiore” kasvatatakse ja toodetakse 262 mäenõlval asuvas Valdobbiadene kolmes väikeses linnas.Prosecco „suureks ristiks“ peetakse Cartizze tähisega veinid sügavamat värvi ja elegantset täidlast maitset.