Ma kallutasin oma Šampanja kupee täis Veuve Clicquot kollane silt Brut , minu esimene alkohoolne jook pärast hädaabi C-sektsiooni. Rasedus koos baariprofessionaalide keelekommentaaridega oli läbi. Mu terve poiss oli saabunud ja koos temaga tagasi tulnud piirideta libiitsid. Olles külastanud paljusid baare ja peeneid restorane, tean, et rasedana veini ja kangete alkohoolsete jookide tarbimine on Ameerika söögikohtade kultuuri viga.

Mõistagi soovitasin ekstsentriku ja tähistatava Atlanta kastmisava juures tuhandeaastase töötajaga, et mu kõht hoiab inimest. See tähendab, et tugeva happe tagasivoolu tõttu pole alkoholi, vürtsikaid keediseid ja tsitrusvilju pole. Oleks olnud sobiv aeg alkoholivabad pakkumised esile tõsta, kuid ta seisis sirgelt ja pilgutamata. Lõpuks kanaldasin õlgu kehitavat õlga ja pigistasin oma sulatisse lubja.

Ma usun, et kokkade, pagarite, ettekandjate ja joogispetsialistide vahel saab ületamatut lõhe ületada.

Kiiresti edasi Seattle'i peakokk Edouardo Jordani külalisesinemiseni aadressil Olmstead Brooklynis, New York. Hüpikmenüüs olid lõunamaise stiilis härjasabad, hautatud tomatiküps ja ananass tagurpidi kook. Olmsteadi veinidirektor Zwann Grays valas suve lõpus sobivaid looduslikke veine.

Mängisime kaaslastega eelnevalt palju räägitud koduaia aias. Samal ajal kui nad röstisid karge mulliga, olin mina ainuke, kes veeklaasi tõstis. Ja siis esitas Grays mulle Longueville'i hertsogkond Antoinette vahuvein . Mu vaim, keha ja hing rõõmustasid. See valamine, umbes 2% abv, tähendas, et võiksin olla osa pidustustest, ohustamata minu sees olevat inimest. Ilma tema sõnagi ütlemata tundsin end mõistetuna.

Viimaseks trimestriks olin täheldanud, et ainult kõrgelt koolitatud sommid saavad aru imikutele küpsetavate inimeste peensustest. Selle teeb veelgi keerulisemaks see, et maailma osadel on selged seisukohad külmetavate naiste Pilsneri või Pinot Noir lonksud. Teised seda ei tee: minu sünnitusarst kiitis heaks juhusliku veiniklaasi, kuid teine ​​meditsiinitöötaja kortsutas kulmu, kui ma nende arvamust küsisin.

Veinihuviliste podcast: kevadine degusteerimine

Võib-olla peaks iga somm jätkama, esitades ja selgitades maja madalaimat alkoholi.

Ameeriklaste ühendamine kulinaarsetes küsimustes on keerulisem kui Cheddar õunakoogis. Kuid ma usun, et kokkade, pagarite, ettekandjate ja joogispetsialistide vahel saab ületamatut lõhe ületada. Pisut veini valavate inimeste mõttelugemist, erinevaid võimalusi riiulil ja julgen öelda, et rohkem naisi korgieksperte, kes olukorrast aru saavad - need asjad liigutaksid mägesid.