Võib-olla USA kõige ikoonilisem vein juba aastaid California Cabernet on pidanud kohut praadimajades ja kogunud ridu veiniarmastajate keldrites. Napa jääb oma struktureeritud ja keerukate pakkumistega ülimaks, kuid uurige põhjaranniku ja keskranniku äärepoolseimaid piirkondi, et uurida, kuidas 'viinamarjade kuningas' hinda maksab erinevatel territooriumidel. Mõelge nendele kümnele julgele kaunitarile oma järgmisel Cabernetis proovimiseks.

Stellenboschi Cabernet Sauvignoni tõus

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Napa org) 135 dollarit, 97 punkti . Pisikese 3% Cabernet Franci lisamisega on see vein määratletud violetse ja purustatud kivi lõhnaga. Tamm, nelk ja grafiit tähistavad suulael julge struktuuriga maastikku, mille ereda happesusega tasakaalustatakse kontsentratsiooni ja haarduvust. Nautige 2025–2030. Keldri valik . - Virginia Boone

Plumpjack 2015 Estate Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 dollarit, 96 punkti . See on keeruline, kontsentreeritud ja rahvale meeldiv vein, segatud 7% Petit Verdot ja 5% Malbeciga. Pliiatsilaastud, värvipliiatsivaha ja murakakoogi mahlane südamik annavad sellele soolase rikkuse, mahlakuse ja pikkuse, piisavalt happelise happega, et hoida seda värskena ja käituda vaatamata tihedusele ja struktuurile. —V.B.

Gainey 2014 Patricku viinamarjaistanduse valik Cabernet Sauvignon (Santa Ynezi org) 75 dollarit, 95 punkti . Selle spetsiaalse valikuga Cabernet, mis sisaldab 10% Merlotit ja 6% Petit Verdotit, alustavad täidetud punaste puuviljade ja küpsetusvürtside nina. Maitse on tüümiani, pune, muraka, tubaka ja seedri nootides eluline. Aja jooksul laieneb see suulael laialdaselt ja maitsvalt. Joo 2020–2034. Keldri valik . —Matt Kettmann

Spring Mountain Vineyard 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 75 dollarit, 94 punkti . Tootja kõrgel asuval, 225 aakri suurusel saidil Spring Mountainil on see purustatud kivimi ja sangviini omadustega mineraal, millel on grafiit ja must lagrits. Vili on peen, segu mustast sõstrast ja ploomist, mis on mähitud kontrastsetesse seedripuu ja mokka nootidesse. Keskmise kehaga, see näitab ülesehitust ja elegantsi. Toimetajate valik . —V.B.

Westerly 2015 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara õnnelik kanjon) 40 dollarit, 92 punkti . Must ploom, violetne, sirel ja vihje šokolaadi on hiljuti omanikku vahetanud veinitehase selle tasakaalustatud jõupingutuse haaravas, kuid rikkalikus ninas hästi integreeritud. Vein tabab suulist kopsakat musta kirsi, muraka ja leedri-moosi maitset, mis tõestavad paksusid ja muljetavaldavaid kriidiseid tanniine. —M.K.

Domaine Eden 2015 Cabernet Sauvignon (Santa Cruzi mäed) 45 dollarit, 92 punkti . Intensiivsed männi-, seedri- ja viirukiaroomid kohtuvad selle villimise kihilisel ninal röstitud musta ploomi, sügava violetse ja lavendli varjundiga, mis sisaldab 16% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franci ja 1% Malbeci. Puidumaitselised maitsed ilmuvad suulaes punaste ploomide ja valge pipraga, mis on ümbritsetud kriidise tekstuuriga. —M.K.

Rodney Strong 2014 Rockaway Cabernet Sauvignon (Aleksandri org) 75 dollarit, 91 punkti . See väljaspool Geyserville'i asuv viinamarjaistandus on tuntud oma veinide suure kontsentratsiooni tõttu ja see aastakäik pole erand. Kriidised tanniinid, mokk ja seeder ümbritsevad laia, täidlase struktuuri, millel on muljetavaldav mahlaka kasti ja musta kirsi selgroog. —V.B.

Matchbook 2016 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Dunnigan Hills) 15 dollarit, 90 punkti . Selles veinis segatakse võrgutava maitseprofiili saamiseks peeneid vürtse rikkalike puuviljadega. See säilitab suulises ja püsivas viimistluses sametise tekstuuri. Mustika ja küpsetusvürtside maitsed annavad sellele palju isikupära. Parim ost . - Jim Gordon

Freakshow 2015 Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 dollarit, 90 punkti . Suur ja vürtsikas täidlane vein on lihav, suupoolne ja küpsete puuviljamaitsetega. See on maitselt ümar, rahustav tunne hoolimata kindlatest tanniinidest, kahtlemata tänu eriti küpsele ploomi-, kirsi- ja piimašokolaadi maitsele, mis järgivad vahtrasiirupi, vanilli ja seedri aroome. Toimetajate valik . —J.G.

Parducci 2016 True Grit Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino) 25 dollarit, 89 punkti . See täidlane vein on iseloomult veidi vaoshoitud. See pakub mõõdukalt küpseid mustade puuviljade maitseid ja kergelt tanniini tekstuuri, mis muudab selle eriti isuäratavaks . —J.G.