Kõigi lemmik (rääkimata seksikaimast) salaagent naaseb suurele ekraanile 9. novembril 2012, millal Taevas langeb , James Bondi sarja kahekümne kolmas film, jõuab kinodesse. Jäädvustage filmi glamuur, salapära ja romantika õhtusöögiga, kus tähistatakse seda debonairi meest, kellel õnnestub alati maailma päästa ja tüdruk kätte saada. Näitame teile, kuidas lisada oma Bondi-teemalisse soirée'isse autentsuse ja sära - ilma et oleksite selleks vaja pangaröövi.

Teie Soirée nuhkimine

Spionaažistseeni paika panekul on stiilseid, kuid rahakotisõbralikke meetodeid küllaga. Saatke oma külalistele spioonihõngulisi kutseid sildiga “Top Secret”. Bashi ööl loob jaam (vabatahtlik) sõber, kes poseerib kui Vene ihukaitsja, et külaliste saabumisel relvakontroll teha, luua pilk C.I.A. kohakaartide nimesildid ja seadistage rulett või blackjacki laud.

Dekori ja soosingu saamiseks leidke inspiratsiooni Bondi filmidest. 'Oleme teinud kaussides elavaid kalu keskpunktidena ja voodoo-teemat koos pealuude, küünalde ja voodoo-nukkudega,' ütleb Alicia Rodrigues, Washingtoni Jeffersoni hotelli turundusjuht. Hotelli restoran Plume korraldab regulaarselt metsikult populaarseid Bondi-teemalisi õhtusööke. Ta soovitab teil paluda kohalviibijatel riietuda oma lemmikfilmitegelaseks ja tuua välja omaenda mälestusesemed.

Kokteilid: raputatud või segatud?

Hästi jahutatud martini on sünge salajane varjatud agent. Las külaliste saabumisel on valmis mitmest variandist kannud.

Raputatud, mitte segatud Martini

Retsept viisakalt Draycott hotell , London

Londoni Draycotti hotell pakub külalistele tasuta raputatud, mitte segamata Martinisi, et tähistada 1962. aastal esmakordselt ekraanil ilmunud James Bondi 50. aastapäeva. Dr Ei . Viinasõbrad peaksid julgelt džinni välja suruma.

4½ untsi džinni
¾ untsi Martini Bianco Vermouth
3 rohelist oliivi hambaorkil, kaunistuseks

Lisage džinn ja vermut kokteiliraputile. Lisage pragunenud jää ja loksutage tugevalt kuni jahutamiseni. Kurna jahutatud kokteiliklaasi ja kaunista oliividega hambaorkil.

Vesper kokteil

Retsept kohandatud alates Royal Casino autor Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Sisse Royal Casino , salajane agent paneb kokku martini, mis on saanud nimeks Vesper, mille nimi on Bondi tüdruk Vesper Lynd. See on originaal retsept, just nagu Bond seda nõudis. Selle viina ja džinni lisamine pakub sellele laiemat ligitõmbavust ja Lilleti asendamine Vermutiga annab kerge ja aromaatse puudutuse.

3 untsi London Dry Gini
1 unts viina
Unts untsi Valge Lillet
Suur kaunistuseks õhuke sidrunikoore viil

Lisage džinn, viin ja Lillet kokteilivärisesse. Lisage pragunenud jää ja segage, kuni see on hästi jahtunud. Kurna suureks jahutatud šampanjakupeediks ja kaunista sidrunikoorega.

Intrigeerivad veinid

'Tõeline šampanja on iga Bondi pidu jaoks hädavajalik ja Ian Fleming jumaldas vanaaegset šampanjat,' ütleb Plume'i sommeljee Michael Scaffidi. Mitte-vintage alternatiivi jaoks, mis on maitsev ja hinnalise hinnaga, proovige Delamotte Brut NV (30 dollarit), mille on tootnud tuntud šampanjabrändi Salon sõsaremaja.

Bond armastas ka oma Claretit, eriti esimese kasvuga Château Mouton Rothschildi veine. Scaffidi juhib tähelepanu sellele, et kui vähestel Bordeaux'i veinidel on eelarvesõbralik hind, siis Château Talboti teise sildiga vein, 2008 Talboti konstaabel (30 dollarit) on suurepärane valik, mis on suurepäraselt väljendusrikas St.-Julieni terroirile.

Sisse Kuldsõrm , filmi samanimeline kaabakas teenib 1953. aasta Piesporter Goldtröpfchenit. Kontrollige Josef Leitz 2011 Draakonikivi (20 dollarit), veel üks mineraalidest juhitav Mosel Riesling, millel on magusus.

Clandestine köök

Munapuder Osetra kaaviariga

Retsepti viisakus Chris Jakubiec, peakokk aadressil Plume hotellis Jefferson , Washington DC.

Jakubiec väidab, et munad on Bondi lemmikroog - neid tuli paar korda sisse Äikesepall (1965). Salajagajale polnud elu peenemad asjad ka võõrad, andudes sageli selliseid hõrgutisi nagu kaaviar. Oma eelarve jaoks otsige lõhe või forelli kaaviari.

4 muna
1 viil brioche leiba, lõigatud pulgadeks, mis on ½ tolli ½ tolli 3 tolli
3 spl võid
1 tass kosheri soola, lisaks veel maitse järgi
1 tass rasket koort
Must pipar, maitse järgi
1 spl murulauku, hakitud
¼ tassitäis vett
1 untsi osetra kaaviar või lõhe- või forellikaaviar

Lõigake munakatte abil munadest pealsed. Valage munad kestadest ja jahutage 3 munakollast ja valget külmkapis, kuni see on kasutusvalmis. Loputage munakoored, eemaldage kindlasti õhuke ja selge membraan, mis katab koore sisemuse. Pange kõrvale ja laske kuivada.

Sulata pannil keskmisel kuumusel 2 spl võid. Lisage brioche pulgad ja küpseta igast küljest kuldpruuniks. Maitsesta soola ja pipraga, eemalda paberrätikule ja pane kõrvale.

Sega kausis sool soola kokku nii palju vett, et sool kokku jääks.

Valmistage topeltkatel keskmise ja madala kuumusega. Piisavalt kausis, mis mahub topeltkatla kohale, klopi kokku 3 munakollast ja munavalget ning ½ tassi koort ning maitsesta soola ja pipraga. Asetage kauss koos muna- ja kooreseguga topeltkatla kohale ja hakake vispliga segama, küpsetades segu aeglaselt, nii et see jääb kreemjas ja niiske. Hoidke munad liikumas ja kui need hakkavad hüübima, lisage järelejäänud koor ja 1 supilusikatäis võid ja keetke veel 1–2 minutit. Eemaldage tulelt ja segage tükeldatud murulauk, kohandades vajadusel maitseaineid.

Kummutage väike kogus märga soola tassi ja asetage kõik munakoored soola otsa, lõigatud pool ülespoole. Lusikas osa munasegust koortesse, sisestage üks brioche pulgad munasse, nii et ots jääb välja, ja lisage kumbki rikkaliku lusikatäie kaaviariga. Teenib 4 .

Peafilee ja köögivilja brošüürid Béarnaise kastmega

Retsepti viisakus Chris Jakubiec, peakokk aadressil Plume hotellis Jefferson , Washington DC.

Sisse Teemandid on igavesti (1971) , Bond hoiab edukalt ära kaabakate hr Winti ja hr Kiddi katse teda leegitseva vardaga virutada. Selle stseeni mängulise kummardusena serveerige neid brošüüre - need on midagi, kuhu külalised saavad tõesti hambaid uputada. Marineeritud Londoni broil või New Yorgi riba võib asendada hinnalisema filee mignoniga.

1 tass valget veiniäädikat
½ tassi šalottsibulat, viilutatud
5 oksa estragon
3 munakollast
2 supilusikatäit sooja vett
2 tassi selitatud võid
Sool ja pipar, maitse järgi
2 spl värsket estragonit, hakitud
4 nelki värsket küüslauku
½ tassi oliiviõli
2 põhifilee mignoni praadi, igaüks 6 untsi
8 valget või punast pärlsibulat, blanšeeritud
16 spargli oda, blanšeeritud ja pooleks lõigatud
8 viinamarja- või kirsstomatit
1 tl värskeid tüümianilehti

Béarnaise kastme valmistamiseks
Sega kastrulis äädikas, šalottsibul ja estragon. Kuumuta keemiseni ja vähenda kolmveerandi võrra. Kurna segu ja jäta reservi. Kahekordses katlas lihtsalt podiseva vee peal vispeldage jõuliselt munakollaseid, äädika redutseerimist ja vett, kuni selle maht on kahekordistunud ja selle konsistents on pael. Vahusta aeglaselt võiga, alustamiseks natuke korraga. Vajadusel lisage konsistentsi reguleerimiseks veel sooja vett. Maitsesta soola, pipra ja värske estragoniga.

Brošüüride ettevalmistamiseks
Pange küüslauguküüned ja oliiviõli väikesele pannile ja laske podiseda. Küpseta 15 minutit, seejärel kurna ja pane infundeeritud õli kõrvale.

Lõika iga filee horisontaalselt pooleks 8 väikeseks medaljoniks, millest igaüks on 3 untsi. Pange kokku brošüürid, kasutades esmalt pärlsibulat, seejärel 2 spargli oda, ühe tomati, ühe filee medaljoni ja lõpuks 2 spargli pealset. Korrake protsessi uuesti, kuni igas vardas on 2 medaljonit veiseliha, 2 pärlsibulat, 4 tükki sparglit ja 2 tomatit. Määri brošüürid küüslauguõliga, maitsesta soola, pipra ja tüümianilehtedega ning aseta kuumale grillile.

Küpseta, kuni liha saavutab soovitud nõrkusastme, enne vardade ümberpööramist pintseldage brošüüre uuesti õliga. Lase 3 minutit puhata ja serveeri koos Béarnaise kastmega. Teenib 4 .