Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veini Põhitõed

Mendocino ja Lake County veinide algajate juhend

Aastaid olid Mendocino ja Lake'i maakonnad taskukohaste viinamarjade allikatena oma lõunaõdedele, Napa ja Sonoma . Nüüd kehtestab iga piirkond oma identiteedi.



Mendocino maakond, mis koosneb 13 Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnast, on uhke riigi sertifitseeritud orgaaniliste ja biodünaamiliste viinamarjade kõrgeima osakaaluga.

Parducci veinikeldrid on Mendocino maakonna vanim veinitehas, mis on endiselt tugev ka enam kui 80 aasta pärast, mis asutati 1932. aastal. Fetzeri viinamarjaistandused sai alguse siin 1960ndatel ja on jätkuvalt mahepõllumajandusliku viinamarjakasvatuse jõud. Mendocino saab tuntust ka selle poolest Andersoni oru Pinot Noir ja Elsassi valged.

Ükskord populaarne kuurordi sihtkoht , Lake County sõltub tänapäeval rohkem veinist kui turistidest. Selle enam kui 9000 aakri suurused viinamarjaistandused helistavad ümber Põhja-Ameerika ühe vanima järve Clear Lake'i.



Suuresti on see geoloogiline ime, et 140 kasvatajat on elatanud taskukohaseid viinamarju.

Viimastel aastatel on sumin keerelnud Red Hills Lake'i maakonna alampakkumise ümber. Kõrge kõrgusega ja rikkalikult punase vulkaanilise pinnasega piirkond on kvaliteetse kvaliteediga tuntuks muutumas Cabernet Sauvignon .

Mendocino maakonna veinitootjate ja kasvatajate jaoks pole vitriinitehase ehitamine või wannabe kollektsionääridega hängimine oluline.

Kõik on seotud veiniga.

Mõned kasvasid üles Mendocino maakonnas ja seda nad teavad. Teised lahkusid ja tulid tagasi, et perekonna pärand taastada. On neid, kes tegid mujal veini ja välistasid teisi kosilasi, pannes siia sügavaid juuri.

Päikeseloojang ookeani kohal Mendocinost

Obsidian Ridge'i kontrastide maa / foto Tim Kennedy, Napa Films

Ilu kontrastides

See on tohutu maakond, millel on äärmine ranniku ilu, soe ja külm kliima, vanad ja uued viinapuud ning kasvav maine maailmatasemel veinidest.

Mendocino maakond on suure osa oma kuulsusest teeninud oma Andersoni oru alampakkumise veinidest.

Jahe kliima Pinot Noir ja Chardonnay õitsevad siin, nagu ka Elsassi stiilis valgetele Gewürztraminer , Riesling ja Pinot Gris . Piirkonnas toodetakse ka mõnda parimat vahuveini Californias.

Aeg põhjalikult vaadata Santa Barbara maailmatasemel veine

Sisemaal annavad Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnad (AVA-d), nagu Redwoodi org ja Hopland, mida aastakümneid kasvatavad Itaalia sisserändajate järeltulijad, vanad viinapuud Zinfandel , Carignan , Pisike Sirah ja Syrah .

Paljude nende peretalunike jätkuv kohalolek ja järeltulevate põlvkondade visadus on aidanud säilitada paljusid neist ihaldatud vanadest viinapuudest.

Vendeaed sügisel Andersoni orus, Mendocino maakonnas / Getty

Vendeaed sügisel Andersoni orus, Mendocino maakonnas / Getty

Mendocino / Lake'i parimad viinamarjasordid

Pinot Noir: Mendocino rannik ja Andersoni oru Pinot Noirs on oma kehalt, värvilt ja tekstuurilt suhteliselt kerged, ergutavate vürtsi-, lille- ja punaste puuviljade nootidega.

Chardonnay: Tavaliselt kuvatakse õuna, meloni ja vanilli märkmeid. Tänu eredale happesusele kasutatakse rannikuäärset Mendocino Chardonnay't sageli vahuveinides.

Zinfandel: Aroomide hulka kuuluvad küpsed kirsid ja mustikad, kakaopulber, röstitud tamm ja kohv on klassikaliselt briaarsemad, tubaka, muskaatpähkli ja musta pipra aktsentidega.

Sauvignon Blanc: Lake County Sauvignon Blanc on põhjaranniku pakkumiste seas kõige nõutum, luuküpselt ja troopiliselt maitselt küpselt küps.

Cabernet Sauvignon: Cabernet Lake'i maakonna maakonnas, eriti kui seda kasvatatakse mäeahelikutes, on suurepärane tanniinstruktuur, intensiivselt kontsentreeritud punaste puuviljade maitsed ja tasakaalustatud happesus.

Point Cabrillo Light, majakas Põhja-Californias, Point Arena ja Cape Mendocino / Getty vahel

Point Cabrillo Light, majakas Põhja-Californias, Point Arena ja Cape Mendocino / Getty vahel

Suured viinamarjad, hea väärtus

Kõrval asuvas Lake County maakonnas maksavad viinamarjad sageli Napa orus kasvatatutest poole hinnaga tonnihinda. Maakonna piires on Red Hillsi järve maakonna alaosakonna ümbruses kasvanud palju põnevust, mis on kõrgel kõrgel ja rikkalikult punase vulkaanilise pinnasega.

AVA-s on ka palju valdkondi, millega silma paista Sauvignon Blanc .

Kaks mäeahelikku loovad Lake County ainulaadse topograafia. Läänes asuvad Mayacamase mäed, mis jagavad ka Napa oru enamikust Sonoma maakonnast.

Idas nurgab Vaca Ranges Napa kuumust sisemaale Sacramento poole põgenemisest.

Siin kasvavad viinamarjaistandused suhteliselt kõrgel kõrgusel - 95% on rohkem kui 1000 jalga üle merepinna.

Kasvatajad ja veinivalmistajad usuvad, et kõrgus annab Lake County viinamarjadele küpsuse intensiivsuse, kuid hoiab neid ka tasakaalus.

'Me saame paksema koorega väikeseid marju,' ütleb Peter Molnar, ettevõtte asutaja Obsidiaani harja viinamarjaistandused . 'Muld, kalle, kõrgus ja temperatuuri kõikumine aitavad siin happesust säilitada.'

Lake County kliimat ja poorset, mineraaliderikast mulda mõjutavad tugevalt ka Konocti mägi ja Clear Lake, mis aitavad säilitada Californias puhtaimat õhku.

Laienev sort

Lake County jääb vaikseks ja laialivalguvaks, selle üle 30 veinitehase olemasolu on seitsmes allpiirkonnas peen.

Ka pikaaegne Napa Valley staarikasvataja Andy Beckstoffer on järvemaal kindlalt juurdunud. Ta on kasvatanud aakrit Bordeaux 'sorte selliste veinitehaste jaoks nagu Duckhorni viinamarjaistandused , Joel Gott , Robledo perekond , Steele ja Francis Coppola teemantkollektsioon .

2012. aastal ostis Gallo perekond Red Hills Lake'i maakonnas asuva uhke Snows Lake'i viinamarjaistanduse, kuhu oli istutatud ligi tuhat aakrit Cabernet Sauvignoni ja muude viinamarjadega. See tipptasemel huvi näitab, kuidas Lake County on kasvanud.