Barossa org veinirahvale pole vanad viinapuud võõrad. Lõuna-Austraalia veinipiirkonnas on mõned planeedi vanimad pidevalt tootvad viinamarjad. Neist vanim krussis, filokseravaba säilmed pärinevad aastast 1843. 2009. a. Barossa viinamari ja vein , piirkonna turismi- ja tööstusorgan, lõi an Vana viinapuu harta , mis liigitab 35–125 aasta vanused viinapuud konkreetsetesse kategooriatesse; Üle 125 aasta vanuseid viinamarju nimetatakse Barossa esivanemateks.

Üks neist 'esivanematest' elab Hoffmanni viinamarjaistandused , mille omanik ja haldaja on viienda põlvkonna viinamarjakasvataja Adrian Hoffmann. Hoffmanni kodutalu asutati 1857. aastal ja pere on viinamarju äriliselt kasvatanud alates 1880. aastatest.

Põhja-Barossa alampiirkonnas Ebenezeris asuv Hoffmann haldab 370 aakrit viinamarju, millest talle ja ta perele kuulub 235 aakrit. Nende kroonijuveel on Dallwitz Old Block, 50 aakri suurune viinamarjaistandus, mis sai nime aastatel 1888–1912 istutanud perekonna järgi. Selle ostis Adriani vanaisa Gordon 1954. aastal. Seal on natuke Grenache ja Mataro, kuid vanim ja hinnatuim on Shiraz , mis sirutab oma juured sügavale pinnasesse, mis koosneb peamiselt punakaspruunist maast punase asemel savid ja lubjakivi rifid.

Vanad viinapuud, mis teevad endiselt suurepärast veini

'Väljakutse on hoida neid elus ja toota kvaliteetseid puuvilju, mis tagavad nende maas hoidmise,' ütleb Hoffmann. 'Neid on üldiselt raskem töötada, kuna käsitsitööd on palju rohkem ja neid peab toetama hea võresüsteem.'

Vana viinapuu vili oli kunagi selle põhikomponent Barossa Valley Estate's tuntud E&E Black Pepper Shiraz , ja mis kõige kuulsam, of Penvoldid Grange. Kuid tänapäeval leidub vanu viinamarju enam kui 40 erineva tootja veinides, alates tuntud nimedest nagu Chris Ringland , Kahe käe veinid ja Torbrecki veinitootjad , väikestele, avangardsetele tootjatele nagu Standishi veiniettevõte ja Sami-Odi .

'Kuna Adrian võttis [2000. aastate alguses] pärandvara eest rohkem vastutust, tahtis ta vältida riski, et sissetulek sõltuks ainult kahest veinitehasest, mis olid samuti muutumas korporatiivsemaks ja nõudsid lepinguid, mille puhul traditsiooniliselt äritegevust korraldati käepigistusega. Barossa,” ütleb Chuck Hayward, selle omanik Vinroads konsultatsioonifirma. 'Niisiis otsis ta üles paljud Barossas avanevad uuemad veinitehased.'

Hoffmann tegeleb endiselt nii Barossa-stiilis käepigistusega kui ka puuviljade käsitsi kohaletoimetamisega üksikutele veinitootjatele.

Mis puutub viinapuudesse, siis nende põlvnemine jätkub. Hoffmann istutab igal aastal uusi viinapuud ja paljud pistikud pärinevad Dallwitzi vanast plokist.

'Nende viinapuude ajaloo säilitamine tulevastele põlvedele on tasu,' ütleb ta. 'Aga minu jaoks on see sama viinamarjapuu pügamine, mida mu vanavanavanavanaisa oleks püganud – see on päris eriline.'

See artikkel ilmus algselt 2022. aasta augusti/septembri numbris Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!