The Manhattani kokteiliklassika , 14. maist 18. maini New Yorgis peetud mitmepäevane kokteilifestival on lõpuks kokku pakkunud, jättes seljataha ainult uhked mälestused, udused fotod ja virna kleepuvaid visiitkaarte. Kui osalesite, kaaluge julgelt allpool oma parimate joogivalikutega. Ja kui te ei suutnud seda teha, on siin (mõned) parimad kokteilid, millest puudust tundsite:

Floradora
Seda klassikalist kokteili serveeriti Wine Enthusiati 2010. aasta veinitähtede auhindade galal (mis toimus ka New Yorgi avalikus raamatukogus) ja tegi klassikale veel ühe välimuse: Hendricku džinn, vaarikasiirup, laimimahl ja ingveriõlu, mida serveeriti kõrgel klaasil jää kohal , kaunistatud värskete vaarikatega. Ausalt öeldes vajasime januste, higiste rõõmsameelsete inimeste hulga vahelt läbi surudes ja öösel tantsides midagi lahedat ja värskendavat.

Monte Cassino
Selle lõi baarimees Damon Dyer New Yorgi ristikuklubist ja teenis Astor Centeri MCC baaris, kus kogu ürituse vältel esines pöörlevat baarmenite ja jookide valikut. Me näeme, miks see jook pälvis Benedictine'i 500. aastapäeva tähistamisel sponsoreeritud võistlusel kõrgeima tunnustuse. See tõmblev jook ühendab benediktiini ja Yellow Chartreuse likööre, pluss Rittenhouse Rukist ja hulga värsket sidrunimahla.

Musta kirsi pilduma
Brian Van Flandernilt, ahvatlev segu Bulleit Bourbonist, laimist ja Boylans Black Cherry Soda'st. Serveeriti seminari pealkirjaga “Hotelli baarid ning nende taga olevad mehed ja naised”. Õnnelikud New Yorgi elanikud ja turistid saavad seda jootraha proovida Bemelmansi baaris Carlyle'i hotellis.

Väike turg
Tad Carducci seminarilt “Vürts: apteegitilli piir”. See Azunia Reposado'ga valmistatud Tequila jook pakkus punni tänu tugevale guajillo tšillisiirupi segule, kriipsule habanero kastmele ja pico piquini (tšiili soola) segule klaasäärel. Pohmelus pole kadunud! Oleme nüüd ärkvel!

Peedi see
Kõik toimingud ei toimunud ametlikel MCC seminaridel - kogu linnas toimus palju pööraseid ja põnevaid üritusi, sealhulgas Rukki majas korraldatud Classic & Vintage'i kokteilivõistlus. Viis baarmenit said kingituseks pakitud „mõistatusekarbi”, millest igaühes oli erinev valik koostisosi, mis olid nii inspireerivad (värske apteegitill! Vahtrasiirup! Võiga popkorni!) Kui ausalt öeldes lihtsalt imelikud (hapukurgimahl! Vahukommid! Ploomid!). Ja igaühele anti 12 minutit retsepti väljamõtlemiseks ja teostamiseks.

Kui tolm oli puhastatud, oli võitjaks päris roosa jook nimega Beet It! Ja selle looja Julian Cox (Rivera & R26 (avatakse sel sügisel), Los Angeles) oli võitnud reisi konjakisse.

Retseptid

Peedi! (autor Julian Cox)

¼ oz juuni vaim
1 ½ oz Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz laimimahla
¾ oz J.M roosuhkrusium
näputäis punast kellapipra
¼ oz peedimahl
¼ baaritäis cayenne'i pipart

Raputatakse ja pingutatakse värske jää peal vanaaegses klaasis ning kaunistatakse ümmarguse värske paprikaga.

Monte Cassino (autor Damon Dyer)

¾ oz. Benediktiini liköör
¾ oz. Kollane Chartreuse
¾ oz. Värske sidrunimahl
¾ oz. Rittenhouse Rukis

Raputa, peene tüvena jahutatud kupee (või väikese kokteiliklaasi) sisse. Kaunista sidrunikeeruga.