Arheoloogia ja veini täiuslik ristmik on Lõuna-Itaalias. Napolist Reggio Calabriasse oli see poolsaare osa Vana-Kreeka ehk Magna Graecia tohutu jätk. Lõuna-Itaalia laialdane koloniseerimine jättis püsiva kreeka jälje, mis inspireeris Vana-Rooma kultuuri.

Lõuna-Itaalia on ajajoonel peamine intervall, mis jälgib veini ajalugu. Kui kreeklased mõistsid kääritatud viinamarjamahla kauplemispotentsiaali, tõid nad Campania, Apuulia, Basilicata ja Calabria viljakatesse muldadesse palju mittesoovitavaid sorte. Päikeselisest Lõuna-Itaaliast sai hiiglaslik lasteaed. Geneetilised variatsioonid põlvest põlve tekitasid planeedi ühe suurima viinamarja bioloogilise mitmekesisuse leviala.

See klassikalise ajastu tagasilöök muudab Lõuna-Itaalia nii sensatsiooniliseks. Piirkonnas on uhke Pompei (Rooma impeeriumi ajal veini ekspordiks oluline sadam), Vana-Kreeka kaubanduskeskus Metapontum ja legendaarselt järeleandlik Sybaris.

Viinamarjade nimed - variatsioonid nimest greco või “Greek” - näitavad nende päritolu, nagu ka tegelikud kasvatusmeetodid. Apulias ja Molises peegeldavad peaga koolitatud viinapuud ehk alberello iidsete inimeste kasutatavaid meetodeid. Campanias drapitakse viinamarjaviinapuud puutüvedele väikese trelliseeriva trikiga, mis on läbi sajandite välja antud. Calabrias seotakse viinapuu varud hiiglaslikesse sõlmedesse, et vähendada saagikust. Nii nagu arheoloogias, koorivad piirkonna veinid iidsete juurte paljastamiseks kihi haaval tagasi.

Taevased pisarad

Campanias Vesuuvi mäenõlval toodetud Lacrima Christi on oma nime saanud vanast legendist, et kui Kristus kurvastas Luciferi taevast langemist, langesid tema pisarad maale ja immitsesid seda oma jumaliku inspiratsiooniga.

Calabria piires asub Cirò piirkond, kus mõned usuvad, et maailmas toodeti esimene vein. Arheoloogid on leidnud sealt „vinodukti”, mis viis veini oma tootmiskohast lähedal asuvatesse süybariitide kodudesse.

Iidsetel olümpiamängudel kasutati sportlaste röstimiseks veel üht Calabria veini - Cremissa.

Harilikud viinamarjasordid

Fiano: Golden Delicious õuna ja pirni kaunilt värskendav Fiano di Avellino on Campaniast pärit kreemjas valge vein, mis sobib spagettide alle vongooli või praetud kalamariga.

Kreeka: Kreeka päritolu seda valget sorti kasutatakse kogu Lõuna-Itaalias, kuid see leiab maksimaalse väljenduse Campania vulkaanilistes muldades kui Greco di Tufo vein.

Aglianico: See karm punane viinamari (sõnast “kreeka”) oli väljasuremise äärel. Täna valmistatakse seal kahte Itaalia parimat, keldrit väärt veini: Taurasi (Campaniast) ja Basilicata alahinnatud Aglianico del Vulture.

Gaglioppo: Calabria (Itaalia “varba”) põhiline punane viinamari, see hele, rubiinivärviline sort on Ciròs esile toodud ja pakub välismaal pidevalt huvi.

Negroamaro: „mõru mustana“ tuntud viinamarja kasvatatakse kogu Salento piirkonnas Lõuna-Apuulia piirkonnas ja seda pakutakse Salice Salentinos, kus see on segatud mahlasema Malvasia Neraga.

Primitivo: California Zinfandeli sugulane on Primitivo di Manduria üks Apuulia populaarseimaid ja mõnusamaid punaseid veine, millel on moosised puuviljamaitsed.

Tutvuge Lõuna-Itaalia veiniarvustustega ostujuhendis >>>