9 käsitööna külastatavat piiritusetehast New Yorgis
Kui Alex Clark alustas Fort Hamiltoni piiritusetehas 2016. aastal oli ta esimest korda pärast keelustamist vaid käputäie käsitöötootjate seas, kes valmistasid New Yorgis kangeid jooke.
Tänaseks on Big Apple'i piiritusetehaste arv kasvanud ja nende toodangu kvaliteet on samuti paranenud. Vaim, mida te kõige tõenäolisemalt näete? Viski.
'New Yorgi destilleerimisstseen oli üks esimesi, mis õitses, sest valitsus sillutas sellele tee 2000. aastatel,' selgitab Clark. Aastal 2007 New Yorgi osariigi talupiiritusetehase seadus muutis piiritusetehase rajamise palju lihtsamaks ja müüa otse tarbijatele kohapealsetes degusteerimisruumides. Selle tulemusena on mõned piiritusetehased tegutsenud juba üle kümne aasta, andes destilleerijatele aega oma käsitöö lihvimiseks ja laagerdunud kangetele alkohoolsetele jookidele, nagu viskile, piisavalt aega küpsemiseks. Kingsi maakonna piiritusetehas näiteks 2010. aastal avatud; New Yorgi destilleerimisettevõte aastal 2011; ja Brunt Stillhouse'ist aastal 2012.
'Ma garanteerin, et New Yorgis leiate viski sama hästi kui mis tahes kohas Ameerikas - ja see hõlmab Kentucky't,' ütleb Clark. '10 aastat tagasi polnud see tõsi.'
Sulle võib meeldida ka: Külalislahkuse spetsialistid pöörduvad New Yorgi destilleerimisrenessansi ajal tootmise poole
Allpool loetletud piiritusetehased pakuvad baariruume, kus külastajad saavad lõõgastuda ja otse valada või kokteili nautida, ning pudelipoode, millest mõned on piiritusetehase eksklusiivsed. Lisaks keskendutakse enamikule toodetele, mis on valmistatud New Yorgi osariigis kasvatatud koostisosadest. See on nõue neile, kellel on talu piiritusetehase litsents, mis hõlmab paljusid New Yorgi käsitööna valmistatud piiritusetehaseid.
Märkus. See ei ole viie linnaosa piiritusetehaste täielik loetelu. Paljud ei ole avalikkusele avatud ja teised on avamisel. Kahjuks on suletud ka mõned kohad, mida võisime eelmistel aastatel lisada, sealhulgas Moto Spirits ja Arcane Distilling Brooklynis ning Pitorro Distillery Bronxis. Kokkuvõttes on see kogumik aga suurepärane koht New Yorgi jõulise destilleerimisstseeni uurimise alustamiseks. Säästa meile lonksu, kas pole?
Barrow’s Intense (Päikeseloojangu park, Brooklyn)
Punane samet ja kuldsed aktsendid iseloomustavad laokompleksi Industry City Barrow’s Intense degusteerimisruumi, kajastades kohapeal valmistatud ingverilikööri etiketti, mis on mõnusalt vürtsikas suutäis. Laiaulatuslikus, sageli räuskavas baaris on täielik toidu- ja joogimenüü ning see avaneb soojema ilmaga väljakule, et saaksite nautida külmutatud roogasid. Penitsilliin värske. Sündmused on alustala, alates karaokeõhtutest kuni 'ingver spice' burleski ja komöödiaetendusteni.
Kibe munk (Industry City, Brooklyn)
Harlem’s Sugar Monki taga oleva meeskonna poolt avati 2024. aasta märtsis see pisike joogikoda koos kauni vitraažist tagumise baari ja degusteerimisruumiga. Hiljuti alustas tegevust kõrval asuv mikropiiritusetehas. Tööstuslinna ruumist saab Atheras Spiritsi uus kodubaas; amari, ürdilikööride ja bitterite sarja töötas välja kaasomanik Ektoras Binikos ning paljud pakkumised on valmistatud looduslikest taimedest toitu otsis Tama Matsuoka Wong . (Pange tähele, et kangeid jooke infundeeritakse, kuid tegelikult ei destilleerita.) Rüübake keerukaid jooke, näiteks Vanamoodne maitsestatud suitsutatud männikäbidega ja näksida väikseid roogasid, nagu trühvliga popkorn või aurutatud pelmeenid.
Sulle võib meeldida ka: NYC-st inspireeritud kokteil igale linnaosale
Fort Hamiltoni piiritusetehas (Industry City, Brooklyn)
Viski on selle laolaadse ruumi peamiseks tõmbenumbriks, mida juhib veteranbaariprofessionaal Alex Clark, kes soovib klassikalise kokteili täpsuse nimel taaselustada Monongahela-stiilis rukist – esimest Ameerika viskistiili, mis saavutas laialdase populaarsuse osariigis ja välismaal. Kuid operatsioon teeb ka burbooni, sealhulgas suurepärase uue ühe barreli pakkumise ja a arbuusi infundeeritud džinn . Külastajad saavad tellida baaris tipptasemel kokteile (nagu hapu lavendli džinn) ja mängida piljardit või tutvuda ruumiga ja proovida kätt viski villimisel. Sel kevadel hoidke silm peal ajaloohõngulistel jalutuskäikudel koos Greenwoodi kalmistuga, mis lõppevad piiritusetehases degusteerimisega. Kohapeal pole kööki, kuid Mama Louisa kangelaste pood toimetab teie baaripukile.
Great Jones Distilling Co. (NoHo, Manhattan)
See on Manhattani esimene viskivabrik pärast keelustamist. See on tipptasemel, Great Gatsby stiilis elamus, mis sisaldab kangete alkohoolsete jookide programmi, mida juhib peadestilleerija Celina Perez, üks meie ettevõtetest. Hispanic joogi plussid, mida teada . Säravad vaseskulptuurid kajastavad töötavaid kaadreid ja mitmed kohapealsed baarid pakuvad viskilende ja kokteile nagu õunapuust suitsutatud Old Fashioned. Külastajatel on võimalik reserveerida ka laud restoran , mis korraldab igal pühapäeval džässi brunchi või broneerige pileteid võluetendusele säravas Art Deco salongis (100-dollarine hinnasilt sisaldab kahte jooki). Viski on suveniirivääriline, valmistatud teraviljast, mis on hangitud New Yorgist Warwick Valleyst.
Pooltoonilised vaimud (Gowanus, Brooklyn)
Keskendudes botaanilistele piiritusjookidele - akvaviit, amaro ja rida loomingulised džinnid — see operatsioon tervitab külalisi avaras mitmetasandilises degusteerimisruumis ja kokteiliruumis, mis asub Finbacki õlletehases. Tehke ringreis sõnavaimuliku asutaja ja destilleerija Andrew Said Thomasega või leppige kokku vaadiõlle või kokteiliga, nagu roosakas Magenta Spritz, mis on džinni, kuivatatud vaarikate, košenilli ja greibi sooda hõrk. Värvilised seinamaalingud on grafitikunstnikult Suur karu .
Sulle võib meeldida ka: 10 parimat veinibaari New Yorgis
Kingsi maakonna piiritusetehas (Navy Yard, Brooklyn)
2010. aastal asutatud Kingsi maakond on New Yorgi vanim käsitööna valmistatud piiritusetehas. See on spetsialiseerunud laiale valikule New Yorgi osariigi teradest valmistatud viskidele, sealhulgas maitsestatud vormidele (nagu kohv) ja šoti maitset meenutavale bourbonile. Eriti tasub külastada maalähedast degusteerimistuba, mis asub The Gatehousesis, mis on ajalooline sissepääs Brooklyn Navy Yardi. See on suurepärane koht degusteerimislennu nautimiseks, oodates piiritusetehase ekskursiooni või kokteiliklassi.
New Yorgi destilleerimisettevõte (Bushwick, Brooklyn)
Veebruaris kolis piiritusetehas Brooklyni Bushwicki naabruses asuvasse suuremasse ruumi, kus oli ülipeen baar. Lipulaev on nüüd Jaywalk Rye, mis on valmistatud Hortoni rukis , pärilik vili, mis pärineb 17. sajandist. Ekskursioonid ja degustatsioonid avatakse avalikkusele mai keskel.
Standardne koirohi piiritusetehas (Industry City, Brooklyn)
Võõratele on koirohi taim, mis annab absindile, vermutile ja teistele kangetele alkohoolsetele jookidele taimset kibedust. Standard kasvatab oma talu New Yorgi osariigis Orange'i maakonnas ja kasutab seda amaro, vermuti, džinni ja isegi nüansside maitse lisamiseks. agaavi vaim . Ekskursioone ei pakuta, kuid saate vaadata destilleerimisseadmeid läbi akende seina, nautides samal ajal puitpaneelidega baaris kokteile või jooke õue. Otsige nädalavahetusel elavat muusikat.
Lesk Jane Distillery (Red Hook, Brooklyn)
Selguse huvides on suur osa Widow Jane’i pudelitesse minevast viskist valmistatud mujal (Kentuckys, Indianas ja Tennessee) ning segatud ja/või viimistletud Brooklyni rajatises. Ärge laske sellel takistada teid minemast munakivitänavatele, et külastada kaunist punastest tellistest rajatist, kus saate broneerida ekskursioone, degusteerimisi ja kokteilitunde. Nad teavad, kuidas etendust korraldada, ja burboon (mõned on valmistatud pärandmaisi sortidest) on igati valamist väärt.
Poes
Reguleeritava logoga pesapallimüts veinihuvilistele
Laos | 25 dollarit
Osta nüüd