75. aastapäeval arutati igasuguseid ideid Ameerika veini ja kangete alkohoolsete jookide hulgimüüjate konventsioon (WSWA), mis lõppes neljapäeval Las Vegases. Nagu ütles WSWA uus esimees Barkley Stuart Veinihuviline, 'On bränditrende, on turutrende ja on igasuguseid väljakutseid.'

Naiste vastutusele võtmine

Stuart, föderaalvalitsuse asjade asepresident kell Southern Glazeri vein ja kanged alkohoolsed joogid , esitas endale väljakutse oma 400-liikmelise organisatsiooni aastase juhtimise eest: tooge kõrgemale tasemele rohkem naisi.

'Mul on ema tõttu isiklik ajalugu ... Gloria Steinem ja Betty Friedan olid meie majas tavalised,' meenutas ta. Tema ema Martha Stuart oli sõltumatu videoprodutsent, kes on tuntud telesarjade poolest, Kas sa kuulad. Programmis uuriti 60ndatel ja 70ndatel aastatel leselangemise, abordi ja muid probleeme.

Stuart mäletas, kuidas ta ta esimese juurde viis Ühendrahvad naistekonverents Mehhikos 1975. aastal. 'See oli minu ja 5000 teise naise ja me koostasime dokumentaalfilmi ülemaailmsetest naisjuhtidest.'

Nii ei tulnud üllatusena, et Stuart, kes samuti istub Vine & Spirits Associationi naised tervitas Sue McCollumit Major Brands Missouri osariigist WSWA täitevkomiteele, tehes temast esimese naisena rühma 75-aastase ajaloo juhatusse.

Makroliikumine tööstuses

Turu-uuringute firma IWSR , mis on kogunud andmeid selle valdkonna kohta 40 aastat, ütles mõnele enam kui 2700 kohalviibijale, et loodab, et veinimüük kasvab 2018. aastal 1%. IWSRi USA president Brandy Rand lisas, et alkohoolseid jooke tarbivate inimeste arv on kahaneb. Ta tõi välja tervisliku eluviisi trendi, mis on tekkinud nooremas põlvkonnas - eriti Euroopas - kui tarbijad on pöördunud mittealkohoolsete jookide poole.

Tarbijate soovitud alkohoolsete jookide tüübid on samuti muutunud.

'Me näeme madala kalorsusega, nullkalorsete kokteilide ja veini kasvu,' ütles Rand. Ta märkis Kaalujälgijad on litsentseerinud veinibrändi, Loendus (3 punkti klaas) ja õlletehase Austraalia, Suurbritannia ja Saksamaa õlletootjad toodavad nüüd kvaliteetset madala alkoholisisaldusega õlut.

Samuti on olnud suurem nõudlus 100-kalorsuse ja väiksemate portsjonite järele, mis on viinud väikeste veinide ja kangete alkohoolsete jookide kasvu suurenemisele, ütles ta.

Ka tänapäeva tarbija on hakanud ootama „maitsete mashupi” peale juurõlle maitsestatud Oreose, Dorito Tacose ja Ocean Spray Mocktails. 'Järsku pole asjad, mis varem olid imelikud, mitte,' ütles Rand, tuues näiteks veini kokteilides, vahuveekokteile, isegi veini ja purkides olevaid kokteile.

Mugavus on võti

Warby Parker tarnib prille, Dollari raseerimisklubi saadab pardlid ja seal on kümneid toiduvalmistamise komplektiga tegelevaid ettevõtteid, kes saadavad retseptiga toitu õigetes osades teie koju, märkis Rand. Seega tõus Udune , alkoholi kättetoimetamisteenus, millel on strateegiline liit WSWA-ga.

Digiajastul ütlevad igas vanuses tarbijad: 'Ma tahan seda, mida ma tahan, kui ma seda tahan,' ütles Rand. Mugavus on see, miks eeldatakse, et iga neljas USA jaemüüja kuulutab järgmise viie aasta jooksul välja pankroti.

IWSR loodab, et hinnastamise trend jätkub, kui inimesed otsustavad jääda koju ja lõbustada, selle asemel et minna sõpradega kohtuma.

„Inimesed on valmis kulutama rohkem raha toodetele, kuna neil on seda kodus. Nad saavad juurdehindlusest aru. Me näeme piiritusjookide ja veinide hinnakasvu kasvu. '