Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

6 võimsat pruulimist kevadel

Kuigi üldiselt on otstarbekas esitada õlle etikettidel selgelt määratletud stiil, on erandeid - stiilid, mis võivad natuke rohkem segadust tekitada. IPA-d ja stoutid on tänapäeval üsna tavalised, samuti on nende pakkumiste 'imperiaalne' või 'topelt' kordus. Tarbijad saavad aru, mida oodata - see topelt tähendab maitset, tugevust ja profiili intensiivsust kaks korda üldisest kogemusest. Mis siis juhtub, kui inimesed puutuvad kokku tripelliga? Kas see paneb teid sensoorse ülekoormuse korral esimesel neelamisel põlema?

Ilmselgelt seda ei juhtu, kuid ma ei tea, kui paljud inimesed hoiavad stiili tagasi, arvates, et see saab olema liiga valdav. See on häbi, sest ehkki nendel õlledel pole napilt kangust, esindavad need tänapäeval saadaolevaid kõige keerukamaid ja korralikumalt valmistatud õllesid.



Tripel on klassikaline Belgia trapistiil, mis on sellest ajast alates leidnud õlletootjate austust ja tõlgendust kogu maailmas. Nimi tuleneb osast pruulimisprotsessist, kus õlletootjad kasutavad kuni kolm korda suuremas koguses linnaseid kui tavaline Trappisti õlu, mille tulemuseks on selle tootja valikus kõige tugevam valik.

Need pruulid on suured ja võimsad, paksude vahutavate peadega ning intensiivsete aroomide ja maitsetega, mis pole sugugi nõrga südamega. Belgia pärmi ja linnase magususe noodid on ühendatud tasakaalustava kibeduse ja alkohoolse hambumusega. Kuigi tüüpiline alkoholivahemik on vahemikus 8–12% abv, saavutavad parim tasakaal tasakaalu, nii et see pole nii märgatav, kui võiks ette kujutada. Selle asemel aitab see suus tunda peent soojust ja kreemjat tekstuuri.

Lisasin ka käputäie arvustusi teise Belgia stiili, Belgia kahvatu ale kohta. Mõnikord on need märgistatud kui “blondid” õlled, kuid tavaliselt pakuvad nad linnastega domineerivaid profiile nagu tripellid, kuid väiksema intensiivsusega ja tugevusega, registreerudes sageli vahemikus 4–7% abv.




Vaadake rohkem reisijate hinnanguid ja arvustusi ostujuhendist >>>


Tripeli stiilis õlled

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgia) 6/330 ml, 98 punkti. Tripels ei muutu autentsemaks kui see klassikaline Belgia pruul. See on koheselt atraktiivne, rikkaliku kuldse värvusega ja vahustatud valkja peaga, mis on suurepärase retentsiga ja jätab iga lonksu tagant uhke paelu. Bukett on elujõuline ja esteetiline ning sisaldab banaanikreemipiruka, aprikoosi, küpsetusvürtsi ja Turbinado suhkru noote. Kõiki neid raamib apelsiniessentsi happeline õmblus. Kreemjas suus täituv suulae pakub rohkem sama, lisades märkmeid nii kuivatatud mangost, virsikust ja ananassist kui ka kaneeli, pipra ja sidrunikoore vihjetest, mis viivad pika meeldivalt soojendava lõpuni.

Unibroue Maailma lõpp (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml, 96 punkti. Eirake murettekitavat nime - maailma lõpp tähendab 'maailmalõpp' - ja pidage seda Kanada reisireeglit Belgia klassikalise stiili ilu osas tõeliseks pilguheitjaks. See valab uimastamise, udune kuldvärv, kreemja valge peaga, mis ripub mõnda aega ringi, jättes kleepuva pitsimise iga lonksu taha. Bukett on ettepoole suunatud, kuid elegantne, puhta ja täpselt määratletud lõhnadega äsja küpsest virsikust, aprikoosist ja banaanist, kõik tolmuses koriandri, nelgi ja valge pipra vürtsikate aktsentidega. See on tähelepanuväärselt tasakaalustatud, alkohol on vaevumärgatav, säästes finišis peent soojust ja maitsvat ümarust. Biskviidise linnase, meega tilgutatud banaani ja veel sidruniõli maitsed viivad püsiva viimistluseni.



Vasakpoolne õlletootmise ettevõte. St. Vrain Tripel Ale (Tripeli vasaku käe pruulimise Co., CO) 15 dollarit / 22 oz, 90 punkti. See rikkalik, täidlane pruul on täis tihedaid aroome ja maitseid candi suhkrut, küpsetusvürtsi, äsjavalminud jahubanaani ja Granny Smithi. Maitse on üllatavalt kerge ja särav, pakkudes keskmist karboniseerimist ja peent kibedust, mis tõstab viimistlust. Alkohol on hästi integreeritud ja vaevumärgatav, mistõttu on see ohtlikult joodav tripel, mida on kõige parem jagada sõpradele ja toidupaarile koos praetud sealihakotletite või hea terava Cheddariga.

21. muudatusettepanek He Said (Tripeli 21. muudatuse õlletehas, CA) 10 dollarit / 12 oz 4 pakki 89 punkti. Stiililt huvitav ülevaade: see tripel on valmistatud kõrvitsa, galangali ja estragoniga. Tulemuseks on ainulaadne kogemus, mis on pakatav magusate vürtside ja soolaste ürtide omadustega, näiteks kõrvitsapirukas ürdivõiga. Keskmise kehaga ja magus, seda tasakaalustab keskmine karboniseeritus, hoides suulae üles ja viimistluse värskena. Viimistluse kaudu ripuvad piruka vürtsi, karamelliseeritud kõrvitsa ja pehme pipra soojuse märkmed.

Belgia Pale Ale

Mons Abbey Blonde d’Abbaye (Belgia Pale Ale Belgh Brasse, Kanada) Hind: 11/750 ml dollarit, 88 punkti. Atraktiivne ja koheselt ligipääsetav pruulimine avaneb kindlate luuviljade, seedeküpsise ja värske rohu kergete lõhnadega. Maitse on kuiv ja kergelt tolmune, karboniseerunud keskmise plussiga ning värskelt purustatud teravilja, kesta ja pärmi maitsega. Pärmsed aktsendid tekivad viimistluses, kui sulgudes avanevad püsivad vihjed valgest piprast ja magusast vürtsist.

Leffe Blonde (Belgia Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgia) 11/12 oz 6 pakk, 87 punkti. See on ligipääsetav, hõlpsalt joov blondiin, mis kindlasti meeldib sujuva suuvärvi ja peene üldise iseloomuga laiale maitsele. Keskmise karboniseerimisega tõstetud ninas ja suulaes tantsivad nelgi, valge pipra ja värskelt küpsetatud leiva nõrgad aroomid ja maitsed. Viimistluses jääb püsima linnaseline magusus. Mõnus valik Aasia väljavõtmiseks, eriti vähese vürtsiga roogade jaoks, kuna õlle magusus on peene kuumusega mõnus.