5 uut õlle-veini hübriidi
Thon sügis, kui viinamarjaistandused ekvaatori saagist põhja poole suruvad, viinamarju pressivad ja kääritavad, teeb osa sellest puuviljast ümbersõidu teie lähedal asuva õllepudeli juurde. Ärge olge nii šokeeritud, ütleb raamatu autor Joshua M. Bernstein Täielik õllekursus .
'Oder ja viinamarjad ei ole surelikud vaenlased,' ütleb ta. 'Pidage neid ebatõenäolisteks saadikuteks, isegi liitlasteks, et õlle- ja veinijoodikute vahelist lõhet ületada.'
Ehkki veiniõlu (või on see õlu-vein?) Võib luua seose jookide vahel, ärge tehke viga, kuid tavalise jooja jaoks ei pruugi need suulae jaoks keerulised vahud - paljud kalduvad hapu ja lausa koperdunud poole - laskmiseks ideaalsed mängu ees. Kuid mida nad kaotavad juhusliku joomise tõttu, saavad nad keerukuse ja keerukuse. Siin on viis väärt murdmist.
| Amuste poolt Odell Viinamarjad: Tempranillo Tempranillo mahl lisatakse õlletehasesse Imperial Porter, mis seejärel vananeb tammevaatides. Tulemuseks on kergelt hapukas pruul, millel on ploomi-, maasika- ja mahe piimašokolaad. | L'Amourese nr 2 (punane), autor Brasserie Trois Dames Viinamarjad: Pinot Noir See Šveitsi õlu on valmistatud Pinot Noiri viinamarjadest, andes sellele tugeva musta puuvilja aroomi. See alustab sidruni-laimi hapukat, kuid omandab kiiresti sarapuupähkli ja rosina maitsed. | Kuuskümmend üks by Dogfish Head Viinamarjad: Syrah Syrah viinamarjad lisatakse õlletehase ikoonilisele 60-minutilisele IPA-le. Ninal on kerge männi aroom ja suulae on ettepoole viljane ja moosine. See kõik tuhmub kuivaks, kutsudes korduvaid lonksusid. | The Bruery ülestunnistus Viinamari: Riesling Bruery kasutab Fess Parkeri veinitehase Rieslingi viinamarju, andes virsiku- ja aprikoosilõhna. Sellel on peen happeline hambumus, kuid seda tasakaalustab meeldiv mineraalsuse varjund. | BeerBera autor Lover Beer Viinamari: Barbera Itaalia Barbera viinamarjavirre ja selle pärmseened loovad värske, kergelt funky ja hapuka maitse vaarika ja grenadiini nootidega. |
