Neljas juuli on käes ja me tunneme end patriootlikult. Lõppude lõpuks on Ameerika sünnipäev ja me teame, et pidustused on lõbusamad, kui avate paar pudelit. Ükskõik, kas grillite mõnda hot dogi, lööte randa või võtate ette suurejoonelise ilutulestiku, on need eelarvesõbralikud, kogu Ameerika säraküünlad teie neljandaks pudelid. Allpool kaalus meie maitsmispaneel nende lemmikvooge, kusjuures iga pudeli jaoks olid käsitsi valitud paarid.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) 30 dollarit, 88 punkti. Sellel heledalõhelisel veinil on palju punase veini maitset, mida kannavad kenasti peeneteralised kihisevad ja hea happesus. Ploom ja virsik täidavad aroome, maitse on ploomine ja kuiv. —Jim Gordon

Sidumine: Kookospähkli mandli makroonid

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) 22 dollarit, 89 punkti. Klaasis hägune Pétulant on kollaste greibi aroomide ja mõne lõigatud pirniga heledavärviline. Vaht on rüübates väga agressiivne, palju kreemjaid omadusi, mis on pigem pehmed kui teravad. Hapu greibi ja sidrunikoore maitsed on pigem lõbusad kui funky. —Matt Kettmann

Sidumine: Söestunud lillkapsa salat

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (California) $ 5 / 187ml, 87 punkti. Lillelised, puuviljad aroomid toovad suulises kirsi ja virsiku toone. Veinil on helded suus täidetavad mullid, hea happesus ja aroom, mis soodustab sujuvat tekstuuri. Parim ost. —J.G.

Sidumine: Põhja-Carolina tõmbas sealiha

Vasak Bend 2016 Fiz Nat Rosé Syrahist (Santa Cruzi mäed) 28 dollarit, 90 punkti. Hea pet-nat ühendab funki, vahtu ja lõbu hapukate puuviljade ja kogu kehaga ning see õnnestub kõigil rindel. Klaasis on pilves ilmnenud arbuusisooda, maasika, kirsi Jolly Rancheri ja pärmi aroomid. Ehkki põhimaitseainetele keskendunud, on suulae vaarikakommide ja hapuka mulliga hapukas, pakkudes üsna meelepärast suhu. Toimetajate valik. —M.K.

Sidumine: Suhkrumais valge Misoga

Kramer 2016 tähistab Grüner Veltlinerit (Yamhill-Carlton) 28 dollarit, 87 punkti. Krameri Celebrate sarjas on mittetraditsioonilised vahuveiniviinamarjad, mis on pigem karboniseeritud kui pudelis uuesti kääritatud. Grüner Veltliner on parim neist, mis haarab viinamarja piprase iseloomu toekas, kondikuivas säraküünis koos kurgi, laimi ja meloni esiletõstmistega. —Paul Gregutt

Sidumine: Krabikoogid

Teie juhend vahuveini eksperdiks saamise kohta

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (California) 14,90 dollarit. Elegantne ja plush, see vein on samaaegselt nii kerge kui ka rikkalik, kuna see ühendab peene mullivahu heade puuvilja- ja vürtsimaitsetega ning kreemja tekstuuriga. Kõik on hästi segatud ja harmooniline ning piisavalt kontsentreeritud, et oleks pikk ja kergelt küps viimistlus. Parim ost. —J.G.

Sidumine: Suitsulõhe vaht

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (Ameerika) 25 dollarit, 87 punkti. Selle Chardonnay'st valmistatud vahutava säraklaasi klaasist õhkub brioche, valget virsikut, saialille ja võid. Maitse tundub õline, maitsestatud mandlite, sidrunimahla ja veel valge virsikuga, viimistledes mõru mandli ja kuivatatud aprikoosi nootidega. - Fiona Adams

Sidumine: Praetud kana

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) 28 dollarit, 90 punkti. Tootmine jätkab selle laialt saadaval oleva hea hinnaga Oregoni vahuveini kasvu. Taivane õlgvärv, see on elujõuline ja värske, pärmitaigna aktsentidega pirni viljade ümber. Tasakaal ja kontsentratsioon viitavad sellele, et seda võib keldris hoida kuni kümme aastat, kuid see joob praegu üsna hästi. Toimetajate valik. —P.G.

Sidumine: Grillitud seelikupraad Chimichurriga

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Willamette'i org) 30 dollarit, 90 punkti. Vintage, mis on dateeritud ja valmistatud klassikalises šampanjameetodis, on see maitsev brut on üsna vaskvärvi roosi varjund. Sellel on armas kirsivili ja piisavalt pikk. Üldiselt väga maitsev pingutus. —P.G.

Sidumine: Salat vana lahe kastmega

Sofia NV Method Champenoise Sparkling (Monterey maakond) 23 dollarit, 90 punkti. Selge heinakollase värvusega villimine näitab värsket ja elastset nektariini ja Aasia pirni aroomi. Maitses on ühendatud tsitruselised, luuviljad ja roosa leedi õunamaitsed, millel kõigil on väga järjepidev, püsiv vaht. —M.K.

Sidumine: Suitsutatud forellidip