Maailma veinipealinn
Viinamarjaistandused ja vein on Austria pealinna kultuuri ja majanduse lahutamatud osad. Viinis on 128 väikest veinitehast ja umbes 1500 aakrit viinamarju (umbes sama suur kui Santa Clara oru veinipiirkond Californias), samuti on veinimajad pidanud veetlevaid ja maalilisi kõrtse - nn. sellel aastal - on Viini igapäevaelus sama olulised kui Dublini pubid või Pariisi kohvikud. Nad on kogukonnakeskused, aga koos tõesti maitsev kohalik vein ja toit.
Regioon
Järsud mäed nagu Bisamberg ja Nussberg ümbritsevad linna ja viinapuud arenevad nendel kaitstud nõlvadel Doonau mõlemal kaldal. Piirkonnad nagu Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing ja Sievering on veini sünonüümid. Liivase lössi ja lubjakiviga pinnas on hästi kuivendatud ja kiiresti soojenev - võti Viini ägeda talve ja sooja suve kontinentaalse kliima ellujäämiseks. Siin saavad hästi hakkama sellised valged sordid nagu Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller ja Pinot Blanc, jahedas kliimas punased nagu Pinot Noir ja Zweigelt.
Vein
Ligikaudu 80 protsenti Viini veinist on valge. Kui Grüner Veltliner on regiooni tugisammas, on tema silmapaistev väljakute segu Wiener Gemischter Satz, mis eelmisel aastal (lõpuks) kuulutati ametlikuks stiiliks. Paljud viinamarjaistandused kasvatavad mitut sorti, seejärel koristavad ja veinivad neid koos, luues need ainulaadsed, intrigeerivad ja sageli pähklised toidusõbralikud valged segud. Mõelge Grünerile, mis on segatud Rieslingi, Pinot Blanci ja Muskatelleriga, ja saate idee - lõhnav, särtsakas ja kergesti joogitav vein, mis sobib suurepäraselt Wieneri šnitsli ja vorstide jaoks.
Joogibrändid
Veinikelder Kristus: Rainer Kristusel oli sordi domineeritud maailmas väli segu taaselustamisel oluline roll. Tema kontsentreeritud, kuid peened veinid lõhnavad maitsest. Ta teeb ka muljetavaldava pipra Syrahi.
Wieningeri veinitehas: Gemischter Satzi liikumise teine juht Fritz Wieninger kasvatab oma viinapuid biodünaamiliselt - ja tema veinid ei purune kunagi elujõust.
Lenikuse veinitehas: See suhteline uustulnuk on otsustanud villida kõige ehtsamaid Viini veine. Juba tähtede säravate valgetega on see tootja, keda vaadata.
