Legendi järgi oli kunagi Itaalia Dolomiidimägede sakiliste tippude vahele peidetud kummituslinnus. Üks talumees leidis lossi ja avastas keldri, mis oli täis kõige maitsvama veini tünne, mida ta kunagi tundnud oli. Talupidaja hakkas osa veinist nahkkotti koguma, kuid äkki ilmus välja kolm kummitust. Nad ütlesid hirmunud talunikule, et kui ta vannub keldri asukohta saladuses hoida, võib ta võtta nii palju veini, kui soovib. Mõni õhtu hiljem jõi talumees kohalikus kõrtsis liiga palju ja paljastas salapärase keldri asukoha. Tema joomakaaslased läksid kohale ja lähenedes lahustus loss õhku.

Legend püsib tänaseni, küsides lossi kohta ja teile öeldakse, et see on veel kusagil nendes mägedes olemas, kuid te ei leia kedagi, kes oleks valmis selle asukohta avaldama.

Mäed hoiavad tõepoolest saladusi. Eraldatus ja geograafiline äärmuslus on kujundanud Dolomiite, mis on Itaalia üks tasuvamaid ja autentsemaid sihtkohti, Itaalia ja Vahemere piirkonna põhjaosa terminal.

Dolomiidimineraali (kaltsiumi- ja magneesiumkarbonaat, tuntud ka kui magneesiumlubjakivi) ainulaadne koostis annab mägedele kristallroosa ja korallvärvi ning võime päikesevalgust unikaalsel viisil murda. Tihti on valguse puhtus nii tähelepanuväärne, kauged harjad satuvad hämmastavasse fookusesse, mille punktideks on teravad, sakilised kaltsud ja räsitud tornid. 'Need ei ole kõige kõrgemad, kuid on kindlasti maailma kõige kaunimad mäed,' ütleb dolomiitidest pärit Reinhold Messner, kes tegi esimese soolotõusu Mount Everestil ilma täiendavat hapnikku kasutamata.

Alpidesse kuuluvad dolomiidid lehvivad kolmes piirkonnas: Trentino, Veneto ja Alto Adige (Südtirol). Trentino ja Alto Adige naudivad piirkondliku autonoomia meetmeid, kuid paljuski on Alto Adige rahvas lahus. Selle pealinnas Bolzanos on tänavasildid kirjutatud saksa ja itaalia keeles ning linnapilt koosneb piparkoogimajadest ja rõõmsatest õllesaalidest, millest paljud toodavad ise pruulimisi. Ligikaudu 70 protsenti elanikkonnast eelistab vestelda saksa keeles ja kaugemates piirkondades tekitab itaalia keel sujuva pilgu. Mägede pühendunute kiusatuseks on suurepärane suusatamine ja soojadel kuudel lõputud kilomeetrid matkaradasid, mida uurida, jääteede järvede ja alpiväljakute ääres olevate radadega, mida värvisid võililled ja edelweissid.

Parim viis Dolomiitide avastamiseks on toidu- ja veinituur piirkonna ulatuslikel ja hästi korraldatud veiniteedel. Tegelikult leiavad külastajad aardekasti välitegevustest, mida on palju jalgsi uurida, ja seiklusi rohkesti alates jalgrattasõidust ja ratsutamisest kuni purjelauasõiduni ja purilennukini. Üksikasjalikud marsruudid on saadaval veebis aadressil stradedelvinodeltrentino.it ja suedtiroler-weinstrasse.it. Need suurepärased saidid hõlmavad interaktiivseid kaarte, mis on paigutatud vastavalt toidu- ja veinitoodetele. Kaarte leiate ka kohalikust turismibüroost.

Trentino

Tõenäoliselt jõuate Dolomiitide juurde mööda A22-t - tasulist teed, mis suundub Veronast põhja poole Brenneri üleminekuni ja Austriasse Innsbrucki.

Maantee kulgeb Adige jõe liustiku sinist vett mööda võluvasse Trento linna, kus ülaltoodud sinises taevas hakkab sulguma mägede mass.

Trento tähistab kolme oru ühinemist, sellest ka selle nimi, mis tuleneb sõnast trident, muutes selle linna loomulikuks väravaks Dolomiitidele üldiselt. Õunaaiad tekitavad orupõhja ja peaaegu vertikaalsed viinamarjaistandused katavad oru seinte dramaatilisi nõlvu.

Kui teie teekond viib teid lõuna- või õhtusöögi ajal läbi Trento, on suurepärane murdepunkt Scrigno del Duomo veinibaar ja restoran Piazza Duomo peal kesklinnas. Võite proovida selliseid veine, mis on valmistatud kohalike sortidega, näiteks Marzemino (väidetavalt on see Mozarti kiindumuse vallutanud) või südamlik Teroldego. Küsi valikut juustu- ja lihavaagnat koos kohalike eripäradega, näiteks spressa või grana Trentino (kaks laagerdunud juustu), mida serveeritakse vürtsikate puuviljamarmelaadidega.

Garda järv langeb Trentost edelasse. Kahju oleks Dolomiitide seda osa ilma reservatsioonita külastada järve põhjatipus Nago linnas Ristorante Al Forte Altos (alfortealto.it). See elegantne restoran asub massiivse linnuse paksude kaitseseinte sees ja pakub kohalike roogade keerulisi kujundusi, näiteks Garda Forelli koos Brenta Vaarika Äädika ja Kaaviariga. Castel Toblino restoran on muinasjutuline lossirestoran, mis asub väikeses kohas vaatega võimsalt romantilisele Massenza järvele.

Pärast Trentot laienevad mäed vaid veidike, et paljastada Piana Rotaliana, üks olulisemaid Dolomiitide ja - tõepoolest - Itaalia veinipiirkondi. Kõige muljetavaldavamad maitsmisruumid, mida külastada on Mezzacorona , mis pakub soovi korral ka veinitehasereise, rõõmsameelne Vinoteca La-Visis , Caviti veinipood ja Ferrari keldrid , et uudishimulikud saaksid lisateavet vahuveini valmistamise kohta. Ka Cantine Ferrari renoveeris hiljuti oma Locanda margon restoran, kus saate nautida vahuveinimenüüd, mille hulka kuuluvad krevetid Moutabbal Dip ja imetav tall.

Ehtsa eine saamiseks koos hingematva väliterrassiga, kust avaneb vaade Valle dell’Adige'ile, minge Sorni di Lavise linnas asuvasse Trattoria Vecchia Sorni. Selles hubases õhkkonnas pakub omanik traditsiooniliste roogade, näiteks Polenta Gnocchi ja kitseraguga, moodsaid väljendeid.

Trentino lääneosas asuvad Dolomiti di Brenta teravad kontuurid, kus asub Madonna del Campiglio suusapiirkond. Üks koht on Ermitaaž Biohotel ja selle gurmeerestoran. Palkmaja asub vana baita ehk mägimajakese sees. Piirkonna loodeosas asub Val di Non, kuhu on koondunud Itaalia õunatootmine, ja ida-läänesuunaline Val di Sole. Kui otsustate viimast uurida, vaadake seda Maso Burba restoran aastal Commezzaduras marsruudil SS42.

Trentino idaosas asub omavahel ühendatud orgude suurejooneline kolmik - Val di Cembra, Val di Fiemme ja Val di Fassa - ning see pakub piirkonna kauneimaid viinamarjaistanduste panoraame. La-Vis veinirühm avas hiljuti oma tegevuse Maso Franchi hotell ja restoran , vaid umbes kilomeetri kaugusel Val di Cembra algusest. Siit klammerduvad hoolikalt hooldatud viinamarjaistandused mäenõlvadele ja jõuavad kurvilise tee iga pöördega vapustavale vaatele (SS612).

Palù di Giovo juures vaid mõne kilomeetri kaugusel on Agritur El Volt - unustamatu kogemus. Tunnustatud Itaalia üheks esimeseks agriturismiks (või maapiirkonna hommikusöögiks) on El Volt, mida juhib äge Pellegrini perekond ja pakub täielikku maameelse maaelu marsruuti (läbi veinikeldrite ja vana maja), kodu küpsetatud eine akordionimuusika, elava laulmise ja jorisemise saatel. Kolm täiendavat, ehkki ametlikumat restorani soovitust on Molin Cavaleses, Malga Panna restoran Moenas ja Pael Canazeis.

Ainulaadset kogemust saab saada Rifugio Baita Monzonis (39/337452935) Pozza di Fassa Val di Fassa kaugemas otsas. Nagu Agritur El Volt, juhib ka Rifugio Monzonit mägironimistegelased, kes võivad teie broneeringu vastuvõtmiseks telefonile vastata - või mitte. Restoran asub 1792 meetri (umbes 5900 jalga) kõrgusel merepinnast ja selle jõudmiseks on vaja tunniajalist matka (tuua kaasa lumesaapad ja rasked riided). Kohale jõudes pakub omanik Nello polentat, vorsti ja ohtralt koduveini. Kui olete valmis, annab ta teile vanamoodsa kelgu ja osutab allamäge.

Lõuna-Tirool

Alto Adige pealinn on elav linn, mis esindab Itaalia ja Saksa kultuuride lummavat kohtumispaika. Bolzano munakivisillutisega tänavaid ääristavad õllehallid, kringlimüüjad ja välitingimustes asuvad lilleturud. Kui tulete suvekuudel, on linn sukeldunud roheliste viinamarjaistanduste merre, mis ulatuvad metropoli äärteni.

Bolzano on suurepärane koht, kust avastada hästi tähistatud Strada del Vino (või saksa keeles Weinstraße), mis ühendab Lõuna-Tirooli veinitootmise keskmes asuvat 15 linna linna lõuna- ja loodeosas. Linnade hulka kuuluvad Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) ja Salorno (Salurn). Kui olete Alto Adige'i kaunite jahedate kliimaveinide fänn, tunnete need nimed kindlasti ära, sest kumbki neist omab cantina sociale'i või ühistu veinitehast. Strada del Vino parimate restoranide hulgas on Ristorante Zur Rose aastal Appiano ja Marklhof Girlanis.

Pillhof pakub suurepärast valikut kohalikke veine ja lummavat õhkkonda kõrgetesse nurkadesse laotud puidust veinikastidega. Siinses menüüs on Terlano spargel, kevadine hooajaline maius ja schlutzer (kohalik ravioolilaadne pasta) sealiha ja ricottaga täidetud. Teine kohalik eripära on üldlevinud canederl i (või saksa keeles knödel) - hiiglaslikud leivapallid, millele on täidetud täpp (vinnutatud sink), juust ja muud köögijäägid. Neid saab serveerida puljongis või sulatatud või ja juustuga. Lõpuks Castel Ringberg Caldaro pakub laias valikus kohalikke hõrgutisi ja põhjalikku valikut kohalikke veine.

Kui kõik plaanid kõrvale jätta, siis võite olla kindlad, et olenemata aastaajast, mil Dolomiite külastate, on see teie elu üks tipptasemel reisimis-, veini- ja toidukogemusi.

Kirde-Itaalia sees >>>

Avastage Friuli maailmatasemel valged >>>

Siit saate teada, miks Picolit on üks maailma suurepäraseid magustoiduveine >>>

Avastage Kirde-Itaalia kööki >>>

Vaadake Kirde-Itaalia veiniarvustusi ostujuhendis >>>

Avastage Itaalia teisi mitmekesiseid piirkondi ja veine >>>