New Orleans segab omanäolist kööki ja täheveine, et luua juhuslik ja kergekäeline jahe, mis erineb kategooriast „The Big Easy”. Ettevõtte endise kaasomaniku Marc Preussi sõnul Broussardi oma Prantsuse kvartalis suurenes linna keskendumine veinile pärast orkaani Katrina tabamist 2005. aastal.

'Enne Katrinat, meie väikest härjasilma, oli meie veini ja toidu hindamise ala väike ruum,' ütleb ta. 'Nüüd on see laiendatud enamusele vanadest New Orleansist.'

Preuss jookseb NOLA DeTours , mis pakub kohandatud eraviisilisi ekspeditsioone kogu linnas. Üks esiletõst on ajalooline kulinaarne kokteilituur.

'Nendel naabruskondadel on kõigil spetsiaalsed ribad ja tegelaskujuga segamini kogu algne ajalugu,' ütleb Preuss. 'Kas need on Bacchanal veekogus või Faubourgi veinid Marigny's, see teebki need ainulaadseks.'

New Orleansi ikoonilised topeltpüssiga majad / Getty

Veinipoed ja veinibaarid

Bacchanal

Veekogus Bacchanal sai osaks orkaan Katrina taastumispüüdlustest, kui New Orleansi ümbruse külaliskokad valmistasid Bacchanali pühapäeviti rahvahulgale süüa. 'Pärast Katrinat oli New Orleansil see renessanss ja uuestisainimine ning ma arvan, et Bacchanalil oli sellega palju pistmist,' ütleb kohaliku restorani CellarDoor omanik Gregory Gremillion.

See kombineeritud veinipood / koduaia pidu korraldab väliterrassil elavat džässi. Selle Vanas maailmas keskendunud veinivalik sisaldab mõnda Uue Maailma pudelit. Menüüs on klaasi või pudeli kaupa erinevaid võimalusi, samuti 5 dollarit klaasi veini päevasel õnnetunnil kella 11–17. Seal on ka hooajaline nädalamenüü, mis sisaldab väikseid taldrikuid.

Delachaise

See kallis naabruses asuv veinibaar / bistroo aiapiirkonnas pakub rohkem kui 350 veini. See on tuntud oma suviste külmutatud jookide, nimelt 5-dollarise friikartuli / frosé õnnetundide eripakkumiste poolest. Siia eripäradeks on hanerasvas praetud pommi fritid ja suitsulõhe Johnny koogid. Väliterrass sobib ideaalselt klaasi veini rüübamiseks ja tänavate jälgimiseks, kui nad St. Charles avenüüst üles ja alla sõidavad - see sobib, kuna hoone välimus näeb välja nagu vana rongivagun.

Röstimine vanamoodsalt Ella Brennanile, New Orleansi Grande Dame'ile

Faubourgi veinid

Arvestades ennast uhkusega kui 'teie sõbralikku ja kartmatut naabruses asuvat veinipoodi' Äärelinn tähelepanu keskpunktis haruldased veinid ja mõned maailma parimad tipptasemel pudelid. Valikus on ka alla 15-dollariseid veine. 2012. aastal avatud pood püüab veini abil kogukonda luua. 'Meie poodi eristab see, et me oleme vähem keskendunud veini müümisele ja oleme rohkem seotud kogemustega ja suhtlemisega, mida vein loomulikult täiustab,' ütleb omanik Catherine Markel.

Tamm

Astuge St. Charlesi trammilt maha ja ekselge sisse Tamm , võrgutav veinibaar, mis asub tänaval ja kannab oma nime. Omanik ja peadirektor Patrick Winters jälgib veinikaarti, mis keskendub pigem suulaele kui piirkonnale. Jaotistesse võivad kuuluda „Kivid ja hape”, „Tammega flirtimine” ja „Maitsetaimed ja suits”. See on kaunilt ühendatud väikeste taldrikute menüüga, nagu praetud krevettitakod või õrn juustufondüüga pehme kringel. Toimumiskohas toimub sageli erinevaid džässi-, folgi- ja R&B-etendusi. Carrolltonis, mis oli kunagi tema enda linn, jääb naabruskond nostalgiliseks.

Patricku baar Vin

Hotell Mazarin asub Prantsuse kvartali südames. see elegantne koht juhib Patrick Van Hoorebeek, Bistro Maison de Ville endine maître d ’. Rikkalikku veinikaarti täiendab lai valik käsitöö kokteile ja õllesid Van Hoorebeeki kodumaalt Belgiast.

Van Hoorebeek on siin staar ja tema isiksus on sama suur tõmme kui toidu- ja veinivalikud. Ta kannab filmi 'elu kuningas' tiitlit Korki Krewe , mardipäeva rühm, mis tähistab veini, toitu ja lõbu. Selle liikmed hängivad sageli intiimses sisehoovis koos teiste kohalikega. Samuti saate rentida isikupärastatud kliimaseadmega veinikappi.

Pearl Wine Company

Pearl Wine Co

See kombineeritud veinipood / baar asub American Can Company hoones, mis on ajalooline ehitis Bayou St. Johni ääres 1929. aastal. See oli kunagi riigi suurim alumiiniumpurgi tehas.

Omanik Leora Madden tunneb uhkust selle üle, kuidas veinimaastik on pärast tema avamist 2013. aastal arenenud. „Oleme näinud uskumatut muutust inimestega, kes ütlevad:„ Hei, mul oli Syrah, mis mulle meeldis. Näita mulle Syrahit, mis sulle meeldib, ”ütleb Madden. 'Või:' Mis on looduslik vein? Ma tahan proovida. ”” Pearl Wine Co pakub hulgaliselt käsitöö kokteile, mitmekesist nimekirja üritustest, näiteks vähkide ja bingoõhtud, samuti kohalikku muusikat, veinide degusteerimisi ja avatud mikrofoni õhtuid.

Saint Germain

Saint Germain võib olla uusim laps blokis, kuid see on nii väga ilus . Pariisi stiilis veinibaar ja 16-kohaline, ainult reserveerimiseks mõeldud bistroo Bywateris keskendub orgaanilistele ja biodünaamilistele looduslikele veinidele. See on kolme koka idee, kes soovisid tuua Prantsusmaa lõdva tunde New Orleansi.

Neile, kellel on õnne broneeringut noppida, on Saint-Germaini eesmärk panna teid tundma, nagu sööksite koka kodus. New-Orleansi ühes ikoonilises kahekordse jahipüssi stiilis majas asuv Saint-Germaini avar varjuga kaetud tagahoov võib panna teid uskuma, et teid on transporditud Lõuna-Prantsusmaale lopsakasse sisehoovi.

New Orleansi veiniinstituut (W.I.N.O.)

See iseteenindusega veinibaar / pood funktsioonil on kraani 120 valikut, mis on saadaval ühe-, 2- või 4-untsiste valamistena. Saadaval on ka väikesed road ja juustuplaadid. Ärge unustage õnnetundi, kus saate 25% allahindlust kõigist kraanist pärinevatest veinidest. Asukoht kehtib ka Veini ja piirituse haridusfond (WSET) klassid ja veiniseminarid. Keskse ärikvartali (CBD) konverentsikeskuse lähedal on see ideaalne koht pärast pikka päeva lõõgastumiseks.

Bouligny kõrts

Suurepäraste veiniloenditega restoranid

Bouligny kõrts

See šikk gastropubi söögikoht on nime saanud istandiku ja faubourgi järgi, mis kunagi eksisteeris piirkonnas, mis on nüüd Uptowni osa. Kokk / omanik John Harris avas esmakordselt keeruka Prantsuse restorani Lilette 2000. aastal.

Kui kõrvalhoone sai kättesaadavaks, haaras ta selle ja avas Bouligny kõrtsi. Lisaks mitmekesisele 60 pudeliga veinikaardile pakub see klaasi kaupa erinevaid veine. Väikeste taldrikute menüüs on seene-bruschetta ja praetud hush-kutsikad. Loominguline kokteilivalik tasub proovida, kui ainult nende nimed öelda. Haldatud pahandused või linnud ja mesilased, keegi?

CellarDoor / Marianna Massy foto

Keldriuks

See söögikoht asub ajaloolises Swoop-Dugginsi majas, mis on üks CBD vanimaid ehitisi. Arvatakse, et see ehitati 1830. aastal, hoonel on olnud mitu kehastust, sealhulgas 40 aastat bordellina. 2014. aastal avatud CellarDooris pakutakse veini-, õlle- ja käsitöö kokteile ning uudset kööki.

Rahvusvaheliste reiside mõjul on omanikud Gregory ja Rachel Gremillion uhked oma veinivalikute üle. 'Mida ma üritan teha, on kureerida ülemaailmne veinikaart, mis tutvustab veine kogu maailmas, mida te ei pruugi kusagil mujal näha,' ütleb Gregory. Hoone on vapustav, 15-jala lagede, originaaltelliste ja Gregory ehitatud kolmekorruselise galeriiga. 'On olnud väga lõbus vaadata, kuidas restoran ja baar sellele hoonele uue elu sisse puhuvad ja selle taastamiseks tulu annavad,' ütleb ta.

Cavan / Gabrielle Gieselman Milone foto

Restoran ja baar Cavan

Cavan serveerib Ameerika ranniku kööki, mis sisaldab värskeid kohalikke tooraineid. See on spetsialiseerunud Vana Maailma veinidele ja pakub iga päev õnnetundi, mis sisaldab poole hinnaga klassikalisi kokteile, veini, kohalikku õlut ja valitud eelroogasid. Cavan asub 1881. aastal ehitatud ajaloolises aiapiirkonna viktoriaanlikus mõisas Cockertoni maja. Mõni arvab, et see jääb kummitama. Kui restoran avati, öeldi, et seletamatuid asju hakkas juhtuma. Saladused hõlmavad kummalisi lõhnu, juhuslikult käivitavaid liikumisandureid ja näiliselt iseenesest paugutavaid uksi.

SoFAB ja selle absindinäitus (R) / Stephen Binnsi fotod

Välja ja umbes

Lõuna toidu- ja joogimuuseum (SoFAB)

See mittetulundusühingu muuseum keskendub kõigile kultuuridele, mis loovad lõunaosa ainulaadse kulinaarse pärandi. Selle väljakujunenud missioon on pühendatud maailma toidu- ja joogikultuuride avastamisele, mõistmisele ja tähistamisele lõuna pilgu läbi. SoFAB korraldab ekspositsioone, degusteerimisi ja demonstratsioone, mis sisaldavad väljapanekut igale lõunaosariigile. Veel üks hiljutine klasside seeria tõstab esile kreooli ja cajuni toiduvalmistamist.