Nüüd meeldivad sellised lahjad ja närvilised California valged veinid Albariño ja Vermentino on tõusuteel, võib tunduda veider, et ka üks paksemaid ja lillelisemaid sorte võiks populaarsuse jaoks valmis olla. Viognier on umbes sama lahe kui kaubapüksid, kuid on leidnud endale sobiva terroiri Sierra Nevada jalamilt.

Viognieril (Vee-OHN-yay) oli hetk 1990ndatel, kui sajad California veinitehased seda turustasid. Kuid siis? 'See läks Syrah'i teed mööda,' ütleb viinamarjaistanduste juhataja ja asepresident Charlie Jones Lava Capi veinitehas El Dorado maakonnas. 'Viognier pidi olema järgmine suurepärane sort, kuid see lihtsalt ei saanud kunagi haaret.'

Õitsemine ebamäärasuses

Irooniline, et Viognieri taandumine hämarusse võis selle päästa: peamiselt toodavad Viognierit vaid veinitootjad, kes tegelikult seda armastavad. Kaks neist olid Susan Marks ja Jonathan Lachs Cedarville'i viinamarjaistandus , mis asub 2700 jalga üle merepinna El Dorado Fair Play linnaosas. Cedarville'il on töötada ainult ühe hektariga ja see tegi 2016. aasta aastakäigust 210 juhtumit. Lachsi arvates on see hea. 'Kui olete jõudnud väikesest käsitöölistest, hakkab see Chardonnay moodi maitsema,' ütleb ta.

Maandatud graniidist

Kell Punane mulet Amadori maakonna Fiddletowni linnaosas koristab Tracy Hart Viognieri kiviselt terrassilt nõlvalt punaka lagunenud graniidiga. Mulla vähene viljakus toob esile väikese mandariini, valge virsiku ja kreemja tekstuuri.

Jonesil on geoloogiline taust. 'Mul on raske täpselt öelda, kuidas muld viljadega suhtleb, kuid Rhône'i sortidega graniitpinnasest saate selgelt väljendunud mineraalsuse. Meie Viognieril on peenust ja kihte. '

Miks peaks Côtes de Bordeaux olema teie Prantsuse vein?

Proovitavad pudelid

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), 28 dollarit. 93 punkti . Kaugeltki mitte lihtsalt puuviljane, see on keeruline ja kogenud vein, mis näitab, kui eristatav võib olla viinamarjasort. See tugineb soolastele mineraalainetele, millel on imeline peenus ja reserveeritus. Iga lonksu järel asetub see suulae sisse veidi sügavamale, püsides pika viimistlusena, millele tugineb happesus. Keldri valik .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), 23 dollarit, 92 punkti . Rikkalikus kontsentreeritud mõttekoolis kujundavad seda imelist luksusmaitset pakkuvad veinid väga küpsetest puuviljamaitsetest ja heldest tammepuidust. Maitsed jooksevad martsipanist kuslapuu ja pošeeritud pirnideni ning mõnusalt viskoosne tekstuur täidab suu ja aitab viimistlusel püsida.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), 23 dollarit, 92 punkti . Kontsentreeritud ja rikkaliku maitsega ning kreemja tekstuuriga veinil on suur profiil, ilma et see tunduks ilmselgelt puuviljane või tammepuidune. Suu tunne on lopsakas, lai ja vaikselt võimas, samas kui peened pirni- ja martsipanimaitsed katavad suulae ja püsivad viimistluses. See jätab suure mulje ja on piisavalt „lihakas“, et seda saaks pakkuda koos linnuliha või isegi veiselihaga. Veinivalmistaja Tracy Hart ei kasutanud tamme ega roostevaba terast, käärides ja laagerdades veini toidukõlblikes polüetüleenist FlexTanks.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), 24 dollarit, 92 punkti . Kaugeltki mitte lihtsalt puuviljane, see on keeruline ja kogenud vein, mis näitab, kui eristatav võib olla viinamarjasort. See tugineb soolastele, mineraalsetele maitsetele, millel on imeline peenus ja varu. Iga lonksu korral asetub see littlle suulae sügavamale, püsides pika viimistluse jaoks, mida hoiab happesus.

1850. aasta veinikeldrid 2015 Viognier (Calaverase maakond), 24 dollarit, 91 punkti . See vein sobib röstitud, võise, värske leiva aroomiga, millel on küpse viigimarja, koore ja mandli maitse. See on keskmise kuni täidlane, rikas ja viskoosne, hoides suulae peal voolavaid luksuslikke maitseid ning viimistluses kajamas röstitud leiba ja mandli noote.