Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Ja Primeur

Miks on 2016. aasta suurepärane Bordeaux'i aastakäik

Võib juhtuda, et maratoni alguses on Bordeaux En Primeur - maailma suurim nädalalõpu tünnide maitsmise üritus -, kuid pole liiga vara öelda, et 2016. aasta on suurepärane aastakäik.



Miks?

Ilm.

Bordeaux's oli 2016. aasta kummaline. Aasta esimene pool oli ülimalt märg ja suurema osa teisest poolest oli luu kuiv. Kombineerige need kaks ja saadud veinid on paljude tootjate üllatuseks tasakaalus.



Mudaga küpsenud viinamarjaistandused ja hallitanud hallitus pole keset suve kuigi hea vaatamisväärsus. Aga tulge juulis ja augustis, vihma ei tulnud ja selle asemel seinast seina päikesepaiste.

See ilm jätkus saagikoristuse lõpuni, välja arvatud 13. septembri torm, mis pakkus hädavajalikku vett. See polnud kunagi liiga palav, lihtsalt kuiv ja soe, jahedate öödega .

Tulemused? Veinid on täidlased ja tihedad, küpsed tanniinid ja helded puuviljad. Nende veinide edu salajane koostisosa on nende karge happelisus ja see tasakaal teebki Bordeaux ’suurepärase aastakäigu.

“See on nii eriline aastakäik. Meil on küpsed viljad, meil on erakordsed tanniinid ja siis on meil nii palju värskust, ”ütles Pomeroli Château Pétruse direktor Olivier Berrouet.

Mis on En Primeur?

Bordeaux's müüvad tippmõisad (ja üha rohkem teisi) oma veini, kui see on veel tünnis (kaks aastat enne selle väljaandmist), selle asemel, et oodata selle müümist, kui vein on villitud.

Tavaliselt müüb iga kinnisvara oma toodangu osi mitmele kauplejad , kes müüvad seejärel veine teistele kaupmeestele või importijatele jaemüüjate või restoranide kaudu ning lõpuks ka lõpptarbijale. Ameerikas otsige usaldusväärseid jaemüüjaid, kellel on Bordeaux 'futuuride pakkumise kogemus ja kogemused nende tarnimise kohta.

Protsess tähendab, et linnad piiravad nende riski ja parandavad rahavoogusid, makstes enne veini omadustest lahkumist. Tarbijatel on võimalus osta veine teoreetiliselt madalaima hinnaga.

Süsteem töötab tarbijate jaoks siis, kui aastakäik on hea, näiteks 2016. aastal, sest tohutu ülemaailmne nõudlus tähendab, et ostjad saavad võimaluse veine osta enne, kui veinid müüakse läbi või hinnad tõusevad. Halvematel aastatel on madala nõudlusega futuuride ostmine aja ja võimaliku raha raiskamine.

Homme: Euroopa toimetaja Roger Voss on Pessac-Léognani reitingus ja vaatab üle veel Bordeaux.

Järgige @wineenthusiast #MaitseBDX #InPrimeur rohkemate värskenduste saamiseks rindejoonelt.

Siiani En Primeuris maitstud kümme parimat veini

Hindan kolmepunktilises vahemikus kahel põhjusel: Esiteks on veinid tünnis, mitte pudelis, mis tähendab, et need pole veel valmis, ja kaks, segu on ligikaudne. Kuigi tootjad väidavad, et see, mida maitseme en primeur'is, on valmis segu, pole see alati nii. Veinide vananedes saab segu reguleerida. Tegelikult on seadusega lubatud tootjatel lisada 15 protsenti teisest aastakäigust pärit veini. See muudaks kindlasti veini.
See, mida tootjad veiniga teevad, võib tõenäoliselt sõltuda arvustustest ja saadud hindetest ning ostutellimustest, mida nad ootavad.
Hinnad? See on otsustatud pärast seda, kui tootjad hindavad turgu, mis võib kesta paarist päevast kuuni pärast seda, kui ajakirjanikud ja veinikaubandus veine maitsevad. Kui soovite osta en primeur, pidage nõu oma jaemüüjaga.

Château Ausone 2016 tünni proov (Saint-Emilion) 98–100 punkti. See vein võib olla 100-punktiline valik. See on tohutult rikas ja lõhnastatud, sisaldades 50% Cabernet Franci. Sellel on suur intensiivsus ja rikkus, lubades vananeda nii palju aastaid. See on üks suurimaid Ausone'i koguseid, mis on viimastel aastatel tehtud tänu vintage kvaliteedile. Muljetavaldav ja pikaajaliselt.

Château Lafite Rothschild 2016 tünni proov (Pauillac) 98–100 punkti. Potentsiaalselt 100-punktiline vein, see on tihe, tõsine ja muljetavaldav valik. Sellel veinil on klassikaline struktuur, tumedad tanniinid ja happesus töötavad tandemina. Samal ajal on veinil tohutult rikkalikke puuvilju, mis on sellele aastakäigule omased. See on vein, mida jätkub mitmeks põlvkonnaks.

Château Latour 2016 tünni proov (Pauillac), 98–100 punkti. 100 punktini jõudes on sellel Latouril suur struktuur ja jõud. Sel aastal peaaegu puhas Cabernet Sauvignon, see on suurejooneline vein, mis on pakitud tanniinide, rikkalike mustade puuviljade ja kindla südamikuga, mis laseb sellel nii paljude aastate jooksul vananeda. Hapusus ja karge mustasõstramaitse lõpus tähendavad, et vili võib arenemise ajal veelgi rohkem särada. Suurepärane.

Château Palmeri barreliproov (Margaux) 98–100 punkti. Potentsiaalselt 100-punktiline vein on kaunilt küps ja rikkalik, sisaldades nii magusaid tanniine kui ka rikkalikke mustade puuviljade toone. Tavapärasest suurem Cabernet Sauvignoni segu sisaldus annab veinile tiheduse, keerukuse ja suurepärase kohalolekutunde.

Château Pétrus 2016 tünni proov (Pomerol) 98–100 punkti. 100-punktilise potentsiaaliga vein on sametine, muraka puuvilja ja rikkaliku tekstuuriga. See on intensiivne, võrgutav ja tõeline võlur, samal ajal leidub tohutult tihedaid tanniine, mis vilja toetavad. See on suurepärane vein nii helde iseloomu kui ka tohutu ülesehituse poolest. Hoidke aastakümneid.

Château Angélus 2016 tünni proov (Saint-Emilion) 97-99 punkti. See vein on kindlasti üles ehitatud, kuid just selle vilja annab puuvili. Klaasist lõhkesid kaunid küpsed marjad ja ploomid. Nende taga on suures mahus tanniinid, samuti suurepärane happesus, mis annab aastale värskuse. See on väga hea vein, mis on pakitud puuviljadest ja kõigest, mida see vajab paljude aastate vananemiseks.

Château Cheval Blanc 2016 tünni proov (Saint-Emilion) 97–99 punkti. Puuviljad ja tanniinid on selles muljetavaldavas ja suurepärases veinis nii harmooniliselt ühendatud. Happesus lööb läbi, andes märkimisväärse värskuse, tõstes muraka vilja. Veini teevad siiski parkained, mis toetavad imelist vilja. Ilmselt vananeb see palju-palju aastaid.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 tünni proov (Saint-Julien) 97-99 punkti. See vein on nii stiilne, suure tulevikuga, mis on tasakaal ja elegants. Seal on nii struktureeritud tanniine kui ka piisavalt happesust, mis võimaldavad veinil graatsiliselt vananeda. Suurepärane vaoshoitud jõuga Ducru pikaajaliseks vananemiseks.

Château Figeac 2016 tünni proov (Saint-Emilion), 97–99 punkti . See aromaatne vein on tasakaalus ja rikkalikult suurepärane. Oma suure Cabernet Sauvignoni osakaaluga (38%) on see sellele pärandile nii tüüpiline. Tankiinid on tugeva löögi pakkimisel sametised. Tume ja kontsentreeritud, see on suurepärane vein pikaajaliseks vananemiseks.

Château Haut-Brion 2016 tünni proov (Pessac-Léognan) 97-99 punkti. Struktureeritud ja tõsine, see on keeruline ja tihe. Tumedaid must-ploomivilju katavad võimsad tanniinid ja piisavalt happesust. See on ette nähtud pikaks aeglaseks vananemiseks.