Pikkade päevadega rannas ja suvel meelelahutuseks väljas, on nüüd aeg varuda värskendavaid õlle stiile, nagu kerged lagerid, kahvatu sidrunid ja hõlpsasti joogid IPA-d. Kuid võib-olla on selle hooaja kõige ikoonilisem stiil nisuõlu. See kerge kehaga, kuid oi-kui-rahuldust pakkuv kuldklaas kustutab kindlasti janu, pakkudes samal ajal keerukust ja maitsesügavust.

Belgia nisuõlled (a k a witbier, witte, wit, white) ja Saksa weisens (a k a weissbier, weiss) on ühed tasakaalustatumaid ja värskendavaid õllesid. Nad on eriti teretulnud suvekuudel, kui nende jõuline karboniseerimine, karge tsitruselised noodid ja õrnad vürtsiaroomid annavad soojale ilmale vastukaaluks.

Nisuõlled on USA-s üha populaarsemaks muutunud ja paljud kodumaised õlletootjad vabastavad selles stiilis valmistatud suvehooajaid. Tavaliselt kahvatu kuni kuldne värv, märkimisväärse pea, tsitruselistes domineerivate nisumaitsete ja kiire karboniseerumisega võtavad Ameerika versioonid sageli traditsioonilisi Euroopa stiile ja lisavad oma keerdkäike: ainulaadne vürts, ebatavaline humal, spetsiaalne õlletehnik.

Kuna paljud nisuõlled on pudelis konditsioneeritud, leidub pudeli põhjas setet. Korralikuks valamiseks tühjendage pool õllest klaasi ja keerutage enne jääkide tühjendamist pudelis järelejäänud vedelik.

Nii saab nautida kõiki maitsvaid pärmi setteid, mis pudeli põhja on settinud. Mis puutub sidrunikiilusse, mis nende õlletootmisega sageli kaasneb, siis see on täiesti isiklik valik: mõned inimesed leiavad, et see elavdab intensiivset nisuprofiili, samas kui teised puristid usuvad, et see ületab õlle looduslikud maitsed. Mõlemal juhul nautige oma lemmikuid, kuni suvi kestab - nad on ideaalsed partnerid kergete hindade, näiteks salatite, grillitud kana või kala jaoks.

7 madala alkoholisisaldusega õlut, mis osutuvad tugevamaks, pole alati parem

Soovitatav õlu

Bruery Earthy Frederick H. Berliini stiilis hapukas nisuõlu (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) 8/750 ml, 92 punkti. Nagu nii mõnigi Terreux'i õlu, lüüakse ka see traditsiooniline õlu, Berliner weissbier, teisele tasemele tänu käärimisele 'majakultuuridega' koormatud beebimaja tammefoederites. Saadud pruulimine on kõik, mida võiksite oodata Berliner weise'lt - hapukas, funky ja värskendav -, kuid veelgi funky keerukuse ja tamme nüansiga. Bukett on kõik hapukas funk, mille aroomid on hapukas sidrunist, rohelisest õunast ja valgest viinamarjast, mis segunevad maalähedastes toonides nahaga, äädikas leotatud tammega ja metsiku, laudase iseloomuga. Need noodid viivad enamasti heleda taevani, mille aluseks on just seal olev kreekerlinnaste ja nisu südamik, et hoida hapukaid metsikuid omadusi lonksu üle jõu. Muidu sileda suuvärvi tekstuur on peene tekstuuriga, kestev kokkutõmbumine täiendab hapukust lähedalt. abv: 4,4%

Belgia nisuõlled ja saksa veitsid on ühed kõige tasakaalustatumad ja värskemad õlled.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12, 12 oz 6 pakki, 91 punkti. Selle aastaringselt valiku tegemisel kasutatakse kuivatatud orgaanilisi-apelsiniviile, värskelt lõigatud sidrunheina ja natuke koriandrit. Koos ereda kihisemise ja vähese alkoholisisaldusega on tulemuseks elujõuline ja värskendav õlu, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga meelelahutuseks. See valab uduse kollase värvi, koheva valge peaga, mis vastab stiilile. Intensiivsed apelsini- ja sidrunikoore aroomid juhivad laengut, lisades valge pipra, ristiku, koriandri ja värske nisu noote, mis pakuvad elamust. See on üllatavalt sujuv, enne kui karboniseerumine lööb sisse ja võimendab viimistluse kaudu tsitruselisi toone. Puhas ja hästi tasakaalustatud, proovige seda koos vähese kuumusega roogadega, näiteks pühvli tiivad, vürtsikad krabikoogid või vürtsikas sushi. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) 12 dollarit / 12 oz 6 pakki, 90 punkti. See Belgia stiilis nisu ale, mida müüakse purkides, on sile ja puuviljane valik. See on pruulitud kannatusviljadega, mis on kindlasti õlle edasiviiv omadus. See täiendab stiili traditsioonilisi magusa nisu, banaani ja troopiliste puuviljade toone, mis kõik on pärmi sisaldavate vürtside märkmetega tolmu lisanud sügavuse ja huvi pakkumiseks. See on keskmise kehaga, küllaldase karboniseeritusega ja peene hõrgutava löögiga, mis hoiab suulae säravana ja värskendavalt. Üldiselt on see üks maitsvamaid vaimukusi, mida leiate. abv: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12, 12 oz 6 pakki. Pärast õlletehase suitsutatud kirsi, suitsutatud virsiku ja mustika lühike Weisse'i valikute edu on Blackberry uusim lühike Weisse pakkumine, mis jõuab riiulitele, ja see sobib suurepäraselt sooja ilma hooaja alustamiseks. Saadaval purkides on see valmistatud kaheosalise kääritamisprotsessi kaudu, mis sisaldab nii haputavaid kui ka saksa stiilis hefeweizeni pärme, pakkudes mõlemale hapukaid ja vürtsikaid omadusi. Seejärel on see laagerdunud murakatel, mis annab ninale ja suule ettepoole loodusliku muraka noodi, mida täiendavad tanguse nisu, soolase kreekeri ja sidruni happesuse toonid. See on kerge kehaehitusega, hapukas ja tohutult värskendav. abv: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (Ameerika kahvatu nisu Ale Bostoni õlletehas, MA) 10/12 oz 6 pakki, 88 punkti. See nisuõlu on valmistatud nelja tüüpi lääneranniku humalaga - Centennial, Chinook, Citra ja Zeus -, seega on see humoorikam nisuõlu kui enamik. Kuid kui humal on teie asi, võib see olla teie jaoks, sest see uhkeldab mahlakate greibi- ja mandariinikoortega kindlate märkmetega baasstiili traditsioonilisemate omaduste, nagu kuldne nisuleib, maalähedane vürts ja troopilised puuviljad. Hoolimata humalast ninas, pakub suulae humalatele tagasihoidlikumat maitset ja ainult õrna kibedust, mis aroomib krakkimisnisu, pärmi ja tsitrusviljade maitset. See on keskmise kehaga, karge karboniseeritusega ja meeldivalt kuiv, hapukas. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen greibiõlu (Radler Radeberger Group, Saksamaa) 9/16 oz 4 pakki, 87 punkti. See radler on valmistatud hefeweizeni ja gaseeritud greibimahla segust 50-50. See on ainulaadne spin traditsioonilisel radleril (mis kasutab sidrunisoodat) ning see on vaieldamatult värskendav ja hõlpsasti joogitav valik tänu vähesele alkoholisisaldusele, reibale karboniseerimisele ning sõbralikele, puuviljasetele aroomidele ja maitsetele. See on peaaegu nagu Fresca joomine, heledate ja magusate tsitrusviljade toonidega kahvatu linnase ja värske nisu kõige nõrgemate vihjete kohal, mis viimistlevad. See ei ole geekiest õlu, mida saab osta, kuid see on maitsev randa päevade jaoks ideaalne shandy (eriti 16-untsised purgid, kuigi seda on saadaval ka 6-pudelistes pudelites). abv: 2,5%