Inimkond pole nautinud ühtegi veiniviinamarja rohkem kui Aglianico.

Foiniiklaste haritud, kreeklaste poolt eksporditud, roomlaste poolt tarbitud, paavstide poolt kaitstud ja filoksera katku ajal ihaldatud segamisainetena ihaldatud „Aglianico on ilmselt kõige pikema tarbimisajalooga viinamari,” ütleb veinivalmistuse professor Denis Dubourdieu Bordeaux 'ülikoolis.

Aglianico nime päritolu kohta on mitu teooriat, mis kõik rõhutavad selle iidseid juuri. Kuid veelgi põnevam kui viinamarja minevik, on selle tulevik.

'Aglianico ajalugu on uskumatu,' ütleb Feudi di San Gregorio esimees Antonio Capaldo. 'Veini ajalugu on palju uuem.'

Hiljutine Aglianico tõus leidis aset Lõuna-Itaalia täpsetes piirkondades, kus Avellino Mastroberardino perekond väärib viinamarja kaubandusliku edu eest palju tunnustust.

Aglianico kaks suurimat väljendit on Aglianico del Vulture Basilicatas ja Taurasi naaberriigis Campanias. Seda leidub ka Molises ja Puglias on see kiiresti kasvav. Kuid paljusid Aglianico õitsengukohti eristab vulkaaniline pinnas.

Basilicata mäekultuur on uinunud vulkaan ja selle viinamarjaistandused asuvad koonuse madalamates astmetes, kus tuha ladestus on kõige paksem. Vulture veinid on uskumatult keerukad ja nüansirikkad, tolmuste mineraalsete toonide ja tumepunaste puuviljade nootidega.

Basilicata tunneb selle hilise valmimisega sordi jaoks ideaalselt kuumaid ja kuivi tingimusi, kuid põhja pool näeb Irpinia Taurasi piirkonnas kaks korda rohkem sademeid. Seda kompenseerib enam kui piirkonna hästi kuivendatud vulkaaniline pinnas.

Siin on Aglianicol põhinevad veinid struktureeritud, rikkaliku sügavusega ja piisavalt pikad. Taurases on mitu korda rohkem tootjaid kui Basilicatas ning Taurasi lähedus saginale Napoli sadamalinnale on hõlbustanud veinide turustamist välismaal.

Tänu elegantsusele ja keldri pika vananemise võimele nimetatakse Aglianicot sageli „lõuna Baroloks“. On aeg lasta viinamarjal iseseisvalt Itaalia suurimate punaste veinide peategelasena seista.

Gerardo Giuratrabocchetti

Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Cantine del Notaio asutamise taga on suurepärane armastuslugu.

Gerardo Giuratrabocchetti vanaisa oli kirjaoskamatu talunik, kes oli rännanud Ameerikasse. Tema vanaema oli kreeka ja ladina keelt valdav aadlinaine, kes elas majesteetlikus Castello di Venosas Basilicatas. Iroonilises võtmes oli sisserändaja pisut raha kõrvale pannud ja aadliproua perekond purunes. Lõppkokkuvõttes anti kahele armukesele abiellumiseks õnnistused.

Neil oli neli last, kuid ainult üks õppis akadeemiliselt. Consalvo Giuratrabocchetti õppis õigusteadust ja sai notariks (itaalia keeles notaio) väikeses Rionero linnas Vulture'is, mis asub uinuva vulkaani nõlval. Consalvo poeg Gerardo alustas samuti akadeemikute ringkonnas, kuid tal tekkis järsk meelemuutus.

'Ma unistasin oma vanaisast, kelle järgi ma olen nime saanud, ja otsustasin põllule põlata maad, mida ta armastas,' ütleb Gerardo.

40. sünnipäeval, 1998. aastal asutas Gerardo vanaisa mälestuseks ja isa auks Cantine del Notaio.

Kõik tema toodetud veinid kutsuvad esile tema isa elukutse: La Firma tähendab 'allkirja', Il Sigillo on 'pitsat', Il Rogito on 'tegu' ja Il Repertorio viitab notariaalsete lepingute arhiivile.

Veinimaja toodab 215 000 pudelit aastas umbes 65 aakrist viinamarjaistandustest, mis asuvad viies kohas, ulatudes 1300 kuni ligi 1800 jalga üle merepinna. Hästi kuivendatud pinnas koosneb tihendatud tuhast ja tufost (põlisrahvaste töötlemata savist) ning rida sooje vulkaanijärvi loob ainulaadse mikrokliima, kus elavad putukad, sealhulgas haruldane Aafrika liblikas. Sahara soojad ilmad annavad Aglianicole vajaliku pika ja kuiva suve.

'Nad ütlevad, et suurim hasart on kodumaalt lahkumine, et oma varandust mujale saada,' ütleb prilliklaaside müüja. 'Sellises vaeses piirkonnas nagu Basilicata on siin viibimine veelgi suurem hasart.'

91 Cantina del Notaio 2008 Repertuaar (Aglianico del Vulture). Vulture piirkonna südamest näitab Il Repertorio autentset ja kergelt maalähedast isiksust ning maitseb suhkrustatud puuvilju, ploomi, ploomi, pliiatsit ja vinnutatud liha. See annab poleeritud, elegantse viimistluse. Michael Skurniku veinid. —M.L.
abv: 14% Hind: 25 dollarit

Ilaria Petitto

Donnachiara, Taurasi (Campania)

Itaalias on käimas põnev trend, kuna üha enam naisi on riigi kõige dünaamilisemate veinitehaste eesotsas.

See liikumine on eriti märgatav Lõuna-Itaalias, kus traditsioonid ja tugev perekeskne kultuur on soodustanud uue põlvkonna naisi, kes kavatsevad oma perekonna pärandit edasi kanda.

Ilaria Petitto ja tema ema Chiara on täiuslikud näited. Esialgne Donna Chiara oli Ilaria vanaema (ka Chiara), aadlinaine, kes päris Taurasi linna lähedal 20 hektari suuruse kauni pärandvara. Kinnistu Aglianico müüdi piirkonna suurimatele veinitehastele.

'Meie unistus oli ühel päeval ise vein valmistada,' ütleb 37-aastane Petitto.

Tema vanaisa suri 1997. aastal ja tema isa valmistab masinakomponente. Tema õed-vennad tegid muud karjääri. Vaatamata väljakutsetele ütleb Petitto: 'Otsustasime emaga seda koos teha ja olime kindlameelsed.'

Alates nende esimesest aastakäigust 2006. aastal on Donnachiara kasvanud 30 000-lt 160 000 pudelile aastas, millest 60% müüakse välisturgudel.

Perekonna hari võeti kasutusele logona ja seati tänapäevase kujunduse vastu. Hubane maitsmistuba on kaunistatud kaasaegse kunsti ja skulptuuridega, mis on moodustatud tema isa tehases kasutatud metallmaterjalidest.

Ema-tütre meeskond toodab Taurasi DOCG all Campania Aglianico IGT, Irpinia Aglianico DOC ja veel kaks 100% Aglianicot koos pika Campania valgetega.

'Me peame end spetsialiseerunud Aglianicole,' ütleb Petitto.

Petitto on omandanud õigusteaduse kraadi ja lõpetanud õpingud Roomas, enne kui naasis perekonna viinamarjaistandusele.

'Mulle meeldib veiniäri naiselik külg,' ütleb ta. 'Loovus ja paindlikkus või [mitte] teie viiside järgi määramine on põhiline ja vein annab mulle tohutu väljendusvõimaluse.'

90 Donnachiara 2008 Taurasi. Selle Taurasi eristab see finišis ilmnev peenus ja elegants. Üks Lõuna-Itaalia suur punane, see südamlik vein peegeldab paljusid vulkaanilistele muldadele omaseid mineraalseid omadusi. Mustade puuviljade maitsetele järgnevad suitsu-, tuha-, tubaka- ja poleeritud tanniinid. Michelangelo valikud. —M.L.
abv: 13,5% Hind: 35 dollarit

Antonio Capaldo

Feudi di San Gregorio, Taurasi (Campania)

'Aglianico on viinamari, millesse me kõige enam usume,' ütleb Feudi di San Gregorio 35-aastane esimees Antonio Capaldo. „Kui koostaksite veinimaailma viie parema punase sordi nimekirja, usume, et Aglianico oleks selles nimekirjas koos Merlot, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo ja Sangiovese.

'See on üks ilusamaid viinamarju Itaalias,' ütleb ta. “Selle vili on kindel ja otsustav, kuid armas ja särav. Bukett on nii lai ja selle looduslikud aroomid sisaldavad unikaalseid mineraalseid nüansse. See kohaneb hästi tammega ja näitab tohutut keldri vananemise potentsiaali. ”

3,5 miljonit pudelit aastas tootev Feudi di San Gregorio on arvult ja pildilt Lõuna-Itaalia üks olulisemaid veinitehaseid. Koos Mastroberardino ajalooliste keldritega on see kaasaegse Campania veini peategelane.

'Panustame sellele viinamarjale oma edaspidisele edule,' ütleb Capaldo.

Feudi di San Gregorio on alustanud ambitsioonikat uurimisprojekti, mis keskendub Aglianicole ja juba tuvastatud 400 biotüübile. Patriarchi projekt keskendub Irpinias endiselt leiduvate väheste väärtuslike iidsete viinapuude (vanemad kui 250 aastat) kaitsmisele.

Veinimaja toodab erinevaid Aglianico väljendeid (näiteks Taurasi), sealhulgas rosato ja metodo classico abil valmistatud vahuveini.

Ettevõte on varem omandiõiguste segadust näinud, kuid Capaldo juhtimisel on Feudi di San Gregorio oma edu saavutanud. Varsti Roomas avatava veinibaari ja New Yorki kavandatava restoraniga loodab ta levitada Aglianicot kaugemale Lõuna-Itaaliast.

'Selle ettevõtte juhtimine on nagu väikese rahvusvahelise ettevõtte juhtimine,' ütleb Londoni majanduskooli lõpetaja, kes unistas ÜRO vaesuse vastu võitlemisest.

'Töötasin aastaid arengumajanduse konsultandina,' ütleb ta. 'Vein on õpetanud mulle praktilist lähenemist, mida ma kunagi ei oodanud.'

94 Feudo di San Gregorio 2007 Klaver di Montevergine Riserva (Taurasi). 18 kuud tammepuul laagerdunud vein on massiivselt pika ja intensiivse viimistlusega ning sisaldab musti puuvilju, tuhka, ploomi, vürtsi, nahka ja mõru tumedat šokolaadi. Kõik peaksid järgmise 10 või enama aasta jooksul harmooniliselt arenema. See näitab Feudi di San Gregorio aastate jooksul tehtud rasket tööd. Palm Bay rahvusvaheline. Keldri valik.
abv: 14,5% Hind: 65 dollarit

Mario Bisceglia

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Aastatuhande koidikul tutvustati Mario Biscegliale uhiuut maailma. 2000. aastal õhtusöögi ajal New Yorgi kuulsas restoranis Le Cirque küsis omanik Sirio Maccioni Mario käest, kas ta teab ebaselget punast veini nimega Aglianico del Vulture. Mario seda ei teinud, kuid vanasõna külvati.

Pärast aastakümneid välismaal toidu- ja joogitööstuse juhina otsis Bisceglia naasmist oma kodumaale Basilicatasse. Ta oli reisinud mööda maailma selliste ettevõtete jaoks nagu Segafredo Zanetti (espresso), Fiorucci (eriliha) ja Gaudianello (mineraalvesi).

'Tahtsin oma tegevjuhi kogemust rakendada kodumaalt pärit toote suhtes,' ütleb 56-aastane ettevõtja. 'Hommikul pärast õhtusööki Le Cirque'is andsin korralduse osta oma esimesed kolm hektarit viinamarjaistandust.'

Täna juhib Bisceglia Vulture piirkonna üht uusimat ja suurimat veinitehast (mille aastane toodang on 400 000 pudelit - pooled Aglianico veinid). Tema esimesed veinid ilmusid 2006. aastal.

Bisceglia pakub kolme Aglianico del Vulture veini, sealhulgas lipulaeva Gudarrà Riserva, samuti Chardonnay ja Syrah sordipudeleid.

'Minu eesmärk on teha veine sortidega, mis sobivad kõige paremini minu territooriumile, hoolimata sellest, kas tegemist on põlisrahvaste viinamarjadega,' ütleb ta.

Tema itaalia keelt räägivad ingliskeelsed sõnad nagu 'ühinemised ja ülevõtmised', 'investeerimiskapital' ja 'aktsiaoptsioonid'. Viimasel ajal on tema sõnavarasse sisenenud sellised mõisted nagu „tammevaat”, „pügamine” ja „tanniinid”.

'Ma ei ole sündinud veinis ega ole pärit veiniperekonnast,' ütleb Bisceglia. 'Olen pärit ärikultuurist, kus järjepidevuse ja standardimise saavutamine on esmatähtis.'

Tema sõnul on kõige raskem rakendada neid väärtusi tootele, mis muudab aastakäigu aastakäiguks.

'Vein on andnud mulle võimaluse tuua väike tükk Basilicatat riikidesse üle kogu maailma,' ütleb ta. 'See on olnud kõigi kõige suurem tasuvus.'

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). Juba oma vananemispotentsiaali paljastamise teel avaneb see tume ja tolmune Aglianico veetlevate vedelate suitsude, piibutubaka, tuha, suhkrustatud puuviljade, naha ja eksootiliste vürtside aroomidega. Julge, intensiivne ja finišis kauakestev, see räägib kõrgelt Basilicatast, ühest kõige põnevamast ja uurimata Itaalia piirkonnast. Winebow. Keldri valik. —M.L.
abv: 14% Hind: 45 dollarit