Nende seas on ebatõenäoline uus täht Portugali keel viinamarjad.

Alicante Bouschet on pika ajalooga, kuid kuni viimase ajani hinnati seda tavaliselt ainult ühes ikoonilises veinis: Mouchão . Kuid üha enam on Lissabonist ida pool asuva Alentejo veinitootjad otsustanud, et see teinturieri viinamari, üks väheseid, kus nii liha kui ka nahk on punased, on nende hetkes uus sort.

Kuidas Prantsuse ristandist sai Portugali varjatud täht

Selle ebatõenäolise diiva ajalugu algas 1850. aastatel Lõuna-Prantsusmaal. Henri Bouschet, kl Domaine de la Calmette , Nîmesest põhja pool, ületas Grenache koos Petit Bouschetiga. Viimane on ise ristand Henri isa Louis Bouchet, mis on loodud Aramon Noirist ja tundmatust punaviljalisest viinamarjast.

Vahemere-äärsetes Prantsusmaal, Hispaanias ja Californias ilmub Alicante Bouschet mõnikord segudesse, mis otsivad tõsist värvi.

Nüüd on Portugalist saanud selle vaimne kodu.

'Me arvame, et Alicante Bouschet istutati Mouchãosse 1800. aastate lõpus,' ütleb Iain Reynolds Richardson, tegevdirektor ja Herdade do Mouchão omanikuks oleva pereliige. Veinikelder on pesitsenud looduslikes korgi-tamme küngastes Põhjapool Alentejo , kaks tundi Lissabonist kirdes, alates 1901. aastast. 'Minu perekonda peetakse Portugalis viinamarjade teerajajateks,' ütleb ta.

Tõde teie lemmikveinide taga

Richardson kirjeldab Alicante Bouscheti veine kui 'tumedaid, rikkalikke ja kontsentreeritud'.

Tänane Mouchão on üks Portugali suurepäraseid veine. Selle lipulaev segu on Alicante Bouschet, millel on vaid tilk Trincadeira . Traditsiooniliselt pärast jalgade tallamist lahtistes kivilagarites kääritatud Mouchão eksponeerib Alicante Bouscheti kõiki plusse ja miinuseid.

Noorena on see häbelik ja puudub efussiivsus, ütleb Richardson. Veinid peavad vananema hiiglaslikes vanapuust vaatides mitu aastat, misjärel vein hakkab särama. Mouchão viimane väljaanne on nende 2013. aastakäik.

Alicante Bouscheti uus ajastu

David Baverstock, veinivalmistusdirektor Herdade do Esporão , mis on Alentejo suurim kinnisvara, on Alicante Bouschetil paljude punaste sortide ees palju eeliseid.

'Võrreldes teiste Alentejo sortidega on sellel parem värv, parem looduslik happesus ja parem tanniinistruktuur,' ütleb ta. 'Veinidel on suurepärane agility.'

Baverstock istutas 1990. aastatel Alporante Bouscheti Esporãosse. Ta on inspireeritud, ütleb ta, 'Mouchão, mis tekitas minus suurepärase mulje, kui jõudsin 40-paar aastat tagasi Portugali.'

Alexandre Relvas, ettevõtte omanik Herdade de São Miguel aastal Alentejo usub Alicante Bouscheti tähtsusse oma Reservades.

'Istutatud meie harilikule pinnasele annab struktuuri ja jõu just viinamari,' ütleb ta. 'Küps ja täidlane, samas kui selle happesus säilitab värskuse.'

Viinamarjal on oma väljakutsed. See tuleb korjata täpselt õigel ajal, ütleb Richardson, kui nii varred kui ka marjad on küpsed.

Peter Bright, veinivalmistaja Terras de Alter sai inspiratsiooni ka Mouchão, kui ta seda esimest korda maitses. Ta ütleb, et veinide vananedes muutub Alicante Bouschet „maalähedasest hautatud peedist, ploomist lilleliseks, siidise vürtsiga tanniinid . Ristis olev Grenache ilmub kümne aasta pärast. '

Portugali veinivalmistajad on ühed osavamad segistid maailmas. Alicante Bouschetiga silmitsi seistes tegutsevad nad isegi ettevaatlikult.

Baverstock segab viinamarja Syrah Esporão’s Private Selection veinides. Relvas eelistab, et see toimiks veini peamise viinamarjana. Nii Bright kui Richardson kalduvad seda segudes minimaalseks või ei kasuta üldse.

Kuid Alicante Bouschet toodab kõigi oma väljakutsete ja mõnikord petliku käitumise tõttu suurepäraseid veine. Loodud rohkem kui 150 aastat tagasi prantsuse keeles väikeses viinamarjaistanduses Languedoc , on see koledast pardipojast muutunud luigeks. Mis kõige parem - tulemused on üha enam maitsmiseks kättesaadavad.

Kuus Alicante Bouschetti Portugalist proovimiseks

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 dollarit, 96 punkti. See vein on traditsioonilistes avatud graniidist mahutites kääritatud ja kolm aastat laagerdunud suurtes puutünnides tähistanud Alicante Bouschet. Sellel on jõud, tihedad tanniinid ja võimsalt rikkalik tekstuur. Need on hästi kontrastis mustade tahkete puuviljade ning muljetavaldava tasakaalukuse ja elegantsusega. Vein liikumises. Keldri valik.

Symingtoni perekondlikud maavaldused 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 dollarit, 94 punkti. See segu on Douro Symingtoni perekonna 2017. aastal ostetud Alentejo kinnisvara esimeste väljalasete seas. See lipuvein on tihedalt võimas koos massiivsete tanniinidega, mida varjavad kontsentreeritud mustad puuviljad. Seal on mahlakust koos rikkuse ja lubadusega märkimisväärselt vananeda. Joo alates aastast 2023. Premium Port Wines. Keldri valik.

Herdade do Esporão 2014 eravalik (Alentejo) 65 dollarit, 93 punkti. Selle muljetavaldava veini ehitavad rikkalikud tanniinid, küpsed tumedad puuviljad ja siledad tammetoonid. Ehkki see näitab keskmist paletti tihedat kontsentratsiooni, lõpeb viimistlus elegantselt ja ümardatult. Joo kohe. Nüüd Import. Toimetajate valik.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 dollarit, 93 punkti. Tihe tume värv on veini eripära, mis on valmistatud ainult punase viljalihaga viinamarjadest Alicante Bouschet. Suured tanniinid ja rikkalik tekstuur annavad veinile kaalu ja tiheduse, mis on paralleelsed must-ploomimaitsega. Vein on muljetavaldav, rikkalik ja vajab veel veidi aega. Joo alates 2019. aasta lõpust. LGL Imports. Toimetajate valik.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejo) 22 dollarit, 92 punkti. See Alicante Bouscheti tihedat värvi vein on täis tanniine, musta ploomi maitset ja kindlat struktuuri. Kõik see viitab sellele, et see Catarina Vieira vein, mis on pärit lõunapoolsest soojast viinamarjaistandusest, vananeb väga hästi. Kindlasti ei joo enne 2021. aastat, kui tanniinid on pehmenenud. Shivericki import.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 dollarit, 92 punkti. Fermenteeritud ja tammest laagerdunud vein on võimas ja tihe. See näitab nii rikkust kui ka tumedat värvi, mis pärineb Alicante Bouschetist. Julge vili ja tihe tekstuur on just küpseks saamas. Joo kohe. Dionysose import.