Kirjeldamiseks kasutatud sõnad ja fraasid viina ja kuidas see on tehtud, võib segadust tekitada. Võrreldes teiste tüüpidega vaimud mida võivad määratleda ranged reeglid või geograafilised tähised, võib viin tunduda kõigile tasuta: seda saab valmistada kõikjal ja mis tahes põhikoostisosast.

Mõned terminid tõstavad esile piirituse selgust ning suhtelist aroomi ja maitse puudumist; teised vihjavad sellele tootmismeetodid kasutatakse nende hinnatud, põliste omaduste loomiseks.

Et viinahuvilised julgelt rüüpaksid, palusime ekspertidel selgitada, mida need viis levinud mõistet tähendavad.

1. Destilleeritud [x] korda

Viina etikettidel pole kirjas 'x'. Kuid viina saab destilleerida üks või mitu korda.

'Me destilleerime oma viina 12 erinevat korda,' ütleb Mark Anderson, ettevõtte asutaja ja tegevjuht. Drake'i orgaanilised kanged alkohoolsed joogid . Viinas on destilleerimine protsess, mida kasutatakse maitset mõjutavate elementide, mida nimetatakse analoogideks, eemaldamiseks

'Mida rohkem destilleerite, seda rohkem saate eemaldada, ' selgitab Anderson. „Mõnel juhul võib viinabränd soovida mõned neist analoogidest maha jätta, et jätta aroomi- või maitseprofiil, mida nende kaubamärk võib taotleda. Teised võivad soovida viinast välja tõmmata kõik, mis võimalik.

2. Filtreeritud [x] korda

Filtreerimine on suures osas valikuline. Pärast destilleerimist kasutavad mõned viinatootjad minimaalset filtreerimist - lihtsalt piisavalt, et eemaldada kõik ilmsed osakesed. Teised lähevad kõik sisse, filtreerivad viina mitu korda, kasutades sageli mitut materjali ja tehnikat, et eemaldada kõik järelejäänud analoogid.

'See ei ole ebatavaline, et viina filtreeritakse mitu korda,' selgitab Camille Austin, advokaadiosakonna vanemdirektor. Casa Lumbre kanged alkohoolsed joogid , mis sisaldab The Community Spirit Vodka . “Paljude tootjate eesmärk on pakkuda väga neutraalset piiritust, mis on segatav mitmete koostisosadega ja kokteilid ja laseb teistel maitsetel särada.

Kõige laialdasemalt kasutatakse sütt või süsinikku, kuna see imendub tõhusalt, ja mõned tootjad määravad selle söe valmistamiseks kasutatud materjali (nt kase-, männi- ja pähklikoored) eristavaks teguriks. Näiteks Community Spirit Vodka filtreeritakse läbi kookossöe.

Teised eelistavad viina filtreerida läbi kanga, vääriskivide, väärismetallide, liiva, laavakivide, kvartsi või marmori.

3. Neutraalne

'Mõte 'neutraalne' paneb mind alati naerma,' ütleb Vestal Vodka asutaja William Borrell. 'Neutraalne on hakatud tähendama piiritust, millel puudub igasugune eristatav lõhn ja maitse, kuid see illustreerib nende inimeste segadust, kes 1930. aastatel imporditud viina algselt kategoriseerisid. Kategooriale antud algsed slaavi nimed on kõik tuletised sõna 'vesi' deminutiivsest vormist. Nagu vesi, hakati viina määratlema kui selget, lõhnatu ja maitsetu .

Viina käänuline teekond ebaselgest alkoholist Ameerika lemmikvaimuni

Kuigi viina määratlemiseks kasutatakse sageli sõna 'neutraalne' (või mõnikord 'puhas'), ei ole see ametlik termin ning paljud tootjad näevad oma viina nüansirikkaid aroome ja maitseid müügiargumendina.

Pange tähele, et aastal 2020 Alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroo (TTB) muutis konkreetselt eeskirju, et jätta välja keel, mis määratles viina kui 'ilma eristava iseloomu, lõhna, maitse või värvita'.

4. Premium/Ultra-Premium

'Kuigi tehnilist määratlust pole, viitab 'Premium' tavaliselt piiritusjoogile, mis on valmistatud kvaliteetsematest koostisosadest ning partii destilleerimiseks ja filtreerimiseks on kasutatud täpset protsessi, ' selgitab Austin.

Lisaks võivad need, kes on hinnatundlikud, olla ettevaatlikud selle turunduse moesõna kandvate siltide suhtes, jätkab Austin: 'Tõenäoliselt dikteerib see protsess ka suuremaid kulusid.'

5. Puhas/puhtus

Borrell märgib, et sõna 'puhtus' kasutatakse sageli 'neutraalse' sünonüümina ja nagu 'neutraalne', pole see tehniline termin, vaid turundusele orienteeritud kirjeldus.

'Oma toote puhtuse särada lubamine tähendab sageli oma tootmiskoha terroir ja hoolikalt valitud põllukultuuriga seotud maitse ja iseloomu omaksvõtmist,' ütleb ta. “See ei tohiks tähendada ikka ja jälle lavastusse sekkumist, et eemaldada kõik märkimisväärsed võlud. Ma võtan kõiki puhtuse väiteid soolateraga.