80ndad aastal oli veini jaoks oluline kümnend USA See oli ka oluline aeg Veini entusiast Ettevõtted: ajakiri ilmus 1988. aastal.

Väljaande 35. aastapäeva tähistamiseks ei loonud trükimeeskond mitte ainult hämmastavat 80ndate teemalist mai väljaanne , mis on praegu välja antud, Managing Print Editor John Capone istus Adam Strumiga maha, et arutada transformatiivset kümnendit.

Adam Strum on ettevõtte Wine Enthusiast Companies esimees ja kaasasutaja. Soovides tarbijaid veini kohta harida, käivitas ta koos abikaasa Sybil Strumiga Veinihuviliste ajakiri . Kuulake, kuidas Strum kirjeldab, kuidas tema ja Sybil meediaruumi seiklesid, kuidas suur soodafirma mõjutas USA veini 80ndatel ja kuidas USA veinijoojad said sellest teada. veinisordid .

---

Episoodi transkriptsioon

Transkriptid luuakse kõnetuvastustarkvara ja inimese transkribeerijate kombinatsiooni abil ning need võivad sisaldada vigu. Enne tsiteerimist kontrollige vastavat heli.

Odad: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Tere ja tere tulemast veinihuviliste podcasti. Te pakute joogikultuuri ja inimesi, kes seda juhivad. Mina olen Jacy Topps. Sel nädalal heidame pilgu 80ndate veinile. 80ndad olid USA-s veini jaoks oluline kümnend. See oli oluline aeg ka veinihuviliste ettevõtete jaoks, sest ajakiri ilmus revolutsioonilisel kümnendil. Nii et ajakirja 35. aastapäeva auks ei loonud trükitiim mitte ainult hämmastavat mainumbrit, mis on nüüd välja antud, vaid trükitoimetaja John Capone istus koos Adam Strumiga maha, et arutada USA transformatiivset kümnendit. Adam Strum on Wine Enthusiast ettevõtete esimees ja asutaja, kes soovib tarbijaid veini kohta harida. Tema koos oma naise Sybilga käivitas ajakirja 1988. aastal. Nii et kuulake, kui Adam kirjeldab, kuidas tema ja Sybil ajakirja asutasid, kuidas suur soodafirma meile veini mõjutas. Ja huvitav viis, kuidas meie, veinijoojad, õppisime tundma erinevaid veinisorte.

John Capone 01:16

Tere, see on John Capone, ajakirja Wine Enthusiast tegevtoimetaja. Olen täna siin koos ettevõtte Wine Enthusiasti asutaja Adam Strumiga. Räägime 80. aastate numbri ilmumise ja ajakirja enda 35. aastapäeva puhul, et vestelda kümnendist, mil vein 1980. aastad tõeliselt õhku lasi. Adam asutas ettevõtte Wine Enthusiast 1979. aastal, 80ndad olid USA jaoks muutlik aeg ja vein, mille tunnistajaks Adam mitte ainult ei olnud, vaid mõnes mõttes osaline, mis võib teid isegi üllatada. Adam, olete müünud ​​veini, loonud eduka ettevõtte, mis tõi 80ndatel veinihoidlad ja tarvikud kiiresti kasvavale veinijoojate turule. Ja siis 1988. aastal asutasite ühe entusiastide ajakirja, enne kui me neid sõnu kogu aeg kasutasime, oli see ettevõte tõesti idufirma. Kas saate rääkida oma pööningul ettevõtte asutamise esimestest päevadest, eks?

Adam Strum 02:03

Jah, absoluutselt. Ja me vaatasime Johnis ringi ja tuvastasime, et tegelikult polnud kohta, kust leida isegi korgitser, et korgist veinipudelist välja tõmmata ja sel ajal oli kork paljudele ameeriklastele takistuseks, et nad ei tahtnud isegi proovida. pudel veini, neil polnud aimugi, kuidas seda avada. Nii et tarvikud ja tarvikud polnud saadaval. Nii et olin veinitööstuses, olin New Yorgi väga kuulsa turustaja müügitöös, mis kuulus sabaperele ja mis turustas peamiselt Ernesti ja Julio Gallo veine. Ja mulle tuli pähe, et see võib olla nišš, millel võib olla võimalus praegu ja tulevikus, ja õnneks läks see õhku ja me sõitsime harjal koos veini edu ja kasvuga.

John Capone 02:51

Ja millised olid esimesed mälestused pööningul viibimisest? Ma mõtlen, et see oli tõeline ema ja popp, enne kui sa olid ema ja

Adam Strum 02:58

Noh, mõned mälestused olid tarvikute saatmine läbi meie köögi ja suured treilerveokid, mis sõitsid mööda meie väikest sissesõiduteed väikeses majas Chappaquas, New Yorgis, ja naabrid kaebasid, et mis kurat siin toimub. Tead, me oleme need rajad, sest ta saatis veiniriiuleid, inimesi ja siis lõpuks, kui me kodust välja kolisime ja esimese koha sisse võtsime, saatsime veini, külmikuid, veinikeldreid, õnneks. sai väga kuulsa Euro Cupiga Prantsuse veinikeldritega eksklusiivsuse ja hakkasime neid importima. Ja tänu teisele kirjanikule, kes ma olen kindel, et võisite 80ndate alguses välja tuua Robert Parkeri, Bob Parkeri teemaõhtu 1982. aastal, Bordeaux, sajandi aastakäik. Nii et väike kollektsionääride kaader, kes ostis USA-st Bordeaux' ja oli väga väike, läks hulluks ja ostis iga 1982. aasta esimese kasvu, teise kasvu, kõik salastatud kasvu ja ostsid need futuuride pealt, mis tähendas, et nad maksid nende eest ja nad toodi kohale palju hilja, kuid kui need kätte saadi, vajasid nad kodu. Ja õnneks leidus seal veinihuvilisi, kellel olid teie tõlvikud, veiniriiulid ja muud veinikülmikud, mida nad said hoida, nii et see oli ettevõtte õhkutõusmise tõeline algus. Kuid oli ka muid veini osi, kategooriaid ja nišše, mis samuti erakordselt kasvasid.

John Capone 04:25

Ja siinkohal nimetatakse seda minu arvates tänapäeval tavaliselt niisuguseks kõrvaltoimeks. Seda tegite ka veini müües.

Adam Strum 04:35

Noh, ma räägin tavaliselt sellest, et see oli natuke kõrvalt trügimine. Pean silmas, et mul oli põhimõtteliselt vaja panga koju tuua ja mu pere eest maksta. Mul oli kaks väikest last Eric ja Jacqueline, kaks väikest tüdrukut, kes olid nüüd meie ettevõtte presidendid. Ma arvan, et teate, nad ütlevad mulle pidevalt, et ma vaatan järjest televiisorist ja ma vaatasin seda vist liiga palju. Kuid tegelik lugu oli see, et veinihoidla sai alguse. Ja see aitas meil tõesti äri kasvatada ja seda rahastada. Ja see on koht, kus kasv ja siis lõpuks muidugi mina, lahkusin oma müügipositsioonilt müügijuhtimise ametikohalt. Ja ometi hoidsin ma väga sooje suhteid rätikuperega, kelle heaks muide töötas ka mu isa, nii et see on kolmas põlvkond, täpselt nagu nad on põlvkondade armastuse fännid, fenomenaalne põlvkondade kaupa.

John Capone 05:26

Ja veinihuviliste ettevõte on tõesti tõusmas 80ndate alguses, kuna seda kannustas plahvatus, revolutsioon USA veinisektoris, jah, 80ndatel.

Adam Strum 05:35

Ja see ei juhtunud mitte ainult väga kõrgel tasemel, vaid sellel perioodil juhtus veinis väga huvitavaid asju, millest üks oli sel ajal see, et nende veinidega, mida me nimetame geneerilisteks, osteti päris veini, mitte sordid, mis olid paljude viinamarjade segud. Ja neid müüdi 1,5-liitristes, kolmeliitristes, neljaliitristes pakendites. Inimesed hoidsid neid oma külmkapis, neil oli väike veinirahvas, kes hakkas veini sisse ajama. Ja üldiselt olid need keeratavad korgid Veidi irooniline, sest tänapäeval on kruvikork väga moes, aga tol ajal tähendas see veidi odavamat. Nii et geneerilised ravimid olid ettevõtte liikumapanev jõud, mis oli väga väike ettevõte. Ja neid oli tegelikult viis, neli või viis väga silmapaistvat, neid nimetatakse skaalaks, mis tähendab ja see oli akronüüm Gallo Almadeni messilaulust, Paul Masson, muidugi, inglenook ja Taylor. Ja Taylor on väga huvitav lugu, sest see aitas veiniäri õhku lasta. Ja tegelikult saame tänada Coca Colat kõigi inimeste eest, kes aitasid veiniäri kasvatada. Ja siin on see, mis juhtus. Coca Cola vaatas ja vaatas veiniäri ning tundus, et see on kasvuteel. Ja nad ütlesid, et me tõesti tahame sellesse ärisse siseneda. Mida nad siis tegid?

Adam Strum 06:58

Nad läksid välja ja ostsid, mis oli üsna silmapaistev bränd, mis müüb New Yorgi osariigi veinitehase Taylor Taylori ja New Yorgi osariigi veine, ja nad kasutavad seda kaubamärki, et luua California soov konkureerida Gami teiste osadega. . Ilma teeta. Muidugi olid sel ajal Taylori California keldrid üldine segu. Ma räägin teile sellest hetke pärast natuke rohkem. Ja nad ütlesid: Noh, me oleme praegu Pepsi väljakutsega kihlatud. Tol ajal televisioonis, mis oli loomulikult meedia liikumapanev jõud, olid Coca Cola ja Pepsi sõjas ja nad lasid meil üksteise vastu reklaame panna proovile maitseoma Pepsi Challenge'i maitsega, nii et võite ette kujutada muidugi koksi väljakutset. kes reklaami eest maksis, oli maitse poolest võitnud Cola. Nad ütlevad hästi, proovime seda põhjusega. Seega tegid nad maitsetesti. Miks nad maitsevad Taylori California keldreid inglenook Alma ja seejärel pom pom Hassani vastu ja proovivad selle õhku lasta. Kuid juhtus see, et tuule eelised said sellest suure kasu, sest esimest korda reklaamiti veini teles tõesti palju ja see jäi Ameerika tarbijate südametunnistusele uskumatult rohkem meelde. See on midagi, mida nad peaksid proovima, meenutab mulle väga vana lugu. Ma pean sellest kõigiga rääkima, kuid hämmastav, veiniäri tõeline rajaja, kui üks peamisi moeröögatusi Ernest Gallo, 1960. aastatel oli Gallo veinitehas esimene veinitootja, kes reklaamis veini televisioonis. viinamarjaistandused, teeb Gallo veini armastava hoolega. Ja see oli esimene kord, kui neil päevil oli A suur konkurent ettevõte nimega Italian Swiss Colony. Ja nad tulid välja, nad püüdsid ka natuke televiisorit teha. Sul oli see tüüp, väike vana veinivalmistaja, väike veinimeister, olgu kõik korras. Ja arvake ära, mida ta nägi? Ajakirjandusest oli veidi juttu ja nad jooksid tõsiselt küsima: Oh, härra Gallow, kas te pole mures? Kas sa ei ole mures? Teate, Itaalia Šveitsi koloonia reklaamib ootamatult teie vastu. Ja tead, lihtsalt selleks, et näidata, kui suur geniaalne tüüp või see neiu oli, pöördus ta tema poole ja ütles: 'Jumal tänatud.' Mul on nii hea meel, et kellegi teise laiemalt reklaamitakse. Ja see toob meid tagasi 80ndatesse, sest siin me läheme. Teil olid sellised suured ettevõtted nagu Coca Cola, kes kulutasid miljoneid dollareid oma Californias Taylori müüjate reklaamimisele. Ja see aitas veini revolutsiooniliselt muuta. Arvake siis mis? Pildile tuli veel üks väga huvitav veinitootja. Ja need olid vennad Mary Jani. Nad lõid tuletise Lambrusco, mis pärines Itaaliast Bolognast, nimega riuniti. Ja vennad Marianid olid turunduses väga säravad. Okei.

John Capone 09:52

Ma mõtlen, et kui sa hakkasid rääkima televisioonist, siis see oli üks asi, mis 80ndate numbrit kokku pannes tuli välja sellest, kui võimas televisioon selles kõiges oli, olgu see siis õllebrändid või õlled, mida Mackenzie arvas, et riuniti oli 1981. aastal USA-s müüdud tähtsa veini iga neljas pudelis oli riuniti. Ja selle telereklaamid, mis riuniti peal on, on tõesti toredad, nii toredad. Igal pool. Neid oli kõikjal. Ja meil oli Jason Wilsoni kirjutatud artikkel igapäevasest joomisest riuniti kohta. Kuid see puudutas peaaegu rohkem telereklaame ja veine ennast ja nendes reklaamides või sellist Euroopa elustiili reklaamimist, kuid ja need taasestuvad, on ta alati kaasatud. Keegi hüppab gondlile ja haarab riuniti jahuti või on suusamajas. Kuid me kõik vaatame funktsiooni kokkupanemisel kõik need reklaamid üle. Ja seal on see üks, kus see lihtsalt on, see lihtsalt läheb, see on lihtsalt hullus ja nad on kosmoses. Ja seal on robotid, kes tänavad riunitit ja me oleme seda teile näidanud ja teadsite, et Oh, Sybil oli sellel võttel. Ta osales tootmises. Noh,

Adam Strum 11:03

Sybil, firma nimi oli Hickson Grice, see oli reklaamiagentuur, mille mariaanid olid palganud riuniti suureks turundamiseks. Ja nagu selgub, oli mu naine Sybil teleprodutsent. Ja ta tootis need reklaamid. Ja ühel päeval olime võtteplatsil. Ja ma nägime neid robotikomplekte koos klaasriunitidega jääl kõlisevate robotitega ja nad olid avakosmoses. Nii et just teie DD jaoks oli laialt levinud, ja ma märkasin neid ja nagu selgus, oli meil kohe-kohe meie ettevõtte Halloweeni pidu ja küsisime agentuurilt, kas saame ülikonnad laenata. Ja nii osutusin Sybiliga üheks päevaks Halloweeni peol riuniti robotiteks. Kuid seal on rohkem lugu riunitist ja sellest, miks see oli riuniti kasvu jaoks nii oluline, oli primer vein. Ja need olid varem 60ndatel ja 70ndatel olnud primer veinid. Ja primer veini all pean silmas veini, mis tutvustas inimestele veini, seda oli lihtne juua ja sellel on natuke puuvilja, peaks ütlema, et see on väga magus. See lisab magusust. Teate, ameeriklased, see on väga naljakas, ameeriklased räägivad kuivalt, aga maitsevad magusalt. Neid kasvatati tõesti jälle Coca Cola prefektuuri koksil. Nii et teate, inimesed ei saa sellest aru, kuid teate, et hiljem, kui nende maitse muutus pisut keerukamaks, valisid nad siiski kuivema valge. Kuid riunitil oli see maitse ja rafineeritus, sest see oli pärit Itaaliast. See oli ilus sõna hääldada. Ja inimestele meeldib see. Täpselt nagu 60ndatel ja 70ndatel. Seal on see, mida kutsuti Duck and Boone’i farmiks ja seda laadi asju. kutsutakse popiks, popiks. Täname meeldetuletuse eest. Jah, nad kutsusid popiks, ma mõtlen, et riuniti polnud tegelikult popvein. Lisaks oli veel üks vein Hispaaniast nimega Iago sangria. Sangria oli veel üks primer vein. See oli nii armas. Aga see oli hämmastav. Ja nad müüsid, ma arvan, et neile meeldis koguni 12 miljonit juhtumit. Mis siis saab? Inimesed maitsevad seda ja nad ütlevad: Hei, tead mida? See on vein. Mulle meeldib see. Tavaliselt jõin õlut. Varem jõin Tom Collinsit, aga nüüd korvan riuniti või mis veinid seal veel on? Ja see toob teise loo.

John Capone 13:16

Jah, ma mõtlen, kuidas me jõudsime selleni, mida nad kutsuvad võitlevateks sortideks, kui ameeriklaste maitsemuutused muutusid tõsisemaks.

Adam Strum 13:25

Jah. Nii et nagu ma mainisin, olid ameeriklased veinid, need kannud, mis olid vahemikud. Ja need vahemikud segavad nii palju viinamarju, ja nad kutsusid neid neil päevil. Burgundia, kui keegi tahtis klaasi punast veini, nimetati seda Burgundiaks. Ja kui keegi tahtis klaasi valget veini, nimetas ta seda poeks Lee, mis muidugi varastab ühest Prantsusmaa piirkonnast. Burgundialastele see muidugi väga ei meeldinud. Aga seda nad häbenesid sellega, et nad võtsid vastu brittide vastu, kuid tänu loo järgmisele osale ma arvan, et teate, asjad muutuvad, aga see oli klaas, mille tahate astuda meile baari, et saada klaasi Burgundia, saate klaasi punast veini ja see oli tavaliselt mingi üldine segu, kuigi võib-olla Nakama, siis Coca Cola lootis, et see on Taylori, California müüjad. See ei kestnud kuigi kaua. Aga see on pood, nii et tahate, et las ma räägin teile loo võitlusest sortidest ja sellest, kuidas tarbijad õppisid ostma veini, mille pudelil on viinamarjade nimed. Noh, seal oli härrasmees nimega Bruno Benzinger, kellele kuulub New Yorgis turustaja nimega Park Benzinger. Ja tal oli suur pere, seitse last ja tema vanim poeg Michael Benzinger oli geniaalne tüüp ja ta leidis konkreetselt Glen Ellynis Sonomas asuva veinitehase ja ütles: 'Isa, sa pead siia välja tulema ja seda vaatama'. oli müügis ja see on midagi, millesse peaksime tõesti investeerima või võib-olla ostma. Ja arvake ära, mida nad otsustasid turustaja müüa. Veinitehase poolt ja koli perekonnast välja. Usun, et see oli Larchmont. See oli Westchester, et mitte olla raudselt liiga kaugel meie praeguse peakorteri kohast Valhallas, ja nad kolisid pere sinna. Ja nad hakkasid Glen Ellyniga tegelema umbes sel ajal, kui ma perekonda tundsin. Tegelikult ma käisin neil külas. Ja isa Bruno ja Michael istusid laua ümber. Ja nad ütlesid: Aadam tahab, et sa seda prooviksid. Ja ma otsustasin ja maitsesin veine, need olid väga head. Ja ta ütles mulle: see on Cabernet Sauvignon, see on Chardonnay, see on mirlo. Ja neil olid tankid ja tankid, mis eelmiste omanike ostust üle jäid. Siis ta ütles: me vilnime selle veini pudelitesse. Ja me paneme veinile viinamarja nime ja müüme 299-ga. See on tervik nagu jumal, ma ütlen, et mine tee seda. See on suurepärane idee. Ja arvake ära, mida nad tegid. Ja see oli tohutult edukas. Ja nad otsustasid jätkata ning andsid neile veinidele nimed ja oli ka teisi, mis tulid välja ka võitlussortidega võistlema. Need veinid jõudsid Ameerika tarbijate teadvusse. Tarbijad lõpetasid üldise sigareti joomise ajal kiiresti, kuid nad hakkasid kihluma ja huvi tundma sortide ja suurepäraste nimede vastu. Ja oli veel üks väga määrav rühm, Jacksoni perekond Jackson ja Barbara banky, kellel oli veinikelder Lake Countys, mis asub Napast ja Sonomast põhja pool. Ja nad lõid väga maitsva Chardonnay, milles oli palju puuvilju, puuvilju edasi. omanike reservi, sai see vapustavalt edukaks. Ja tarbijad otsisid Kendall Jackson Chardonnayd. Ja mis juhtus, asjad muutusid. Selle asemel, et inimesed baari juurde astusid, hakkasid nad küsima klaasikest Chardonnayd, kui nad soovisid klaasi valget veini, küsides klaaside Cheb Lee eest. Ja see oli Ameerika tarbija küpsus ja sortide üha rohkem sorte. Ja kuigi loomulikult olid need 80ndatel ja 70ndatel 80ndatel ja 90ndatel valmistatud sordid. Kuid sellest sai Ameerika tarbija jaoks rohkem teadvuse osa. Ja nad hakkasid otsima oma soovi üha paremate veinide järele.

John Capone 17:17

Ja selline oli veinikultuur ja -kliima 1980. aastate keskpaigast kuni lõpuni. Ja sa olid seal, kui kõik need asjad plahvatasid. See

Adam Strum 17:27

aitas meid muidugi dramaatiliselt kataloogiga matt, sest inimesed jõid, neil oli vaja korgitsereid, kuna neil olid pudelites korgid ja neil oli vaja kohta, kus nad tahavad ladustada. Aga see, mida ma 1986. aastal tuvastasin, ütlesin, et tead, me ei olnud seal tõesti veinihariduse vormis eriti head. Oli paar ajakirja, need meeldivad ainult väga kõrgetele nišiveinidele ja me tahtsime luua

John Capone 17:53

Mõned neist olid puhtad, teate, need olid meediabrändidelt ja teate, kõik nende vennad segavad nüüd kaubandust ja sisu. Teate, kas vaatate Patagoniat või Red Bulli, The New York Timesi Gwyneth Paltrowi, noble rocki, mis on tõesti vinge. Noh,

Adam Strum 18:07

Sul on õigus. Meil oli ainulaadne ettepanek, teie majandus on sellest aastaid ees. Jah, täna on tegelikult vastupidi. Meediaäriga tegelevatel inimestel on puudus reklaamist. Nad ütlesid: Kuidas me leiame teise tuluallika? Müüme asju. Ja nad teevad seda. Aga mina ja Sybil müüsime 80ndatel asju. Ja me ütlesime, kuidas saaksime inimesi oma toodete kohta harida, et osta rohkem meie tarvikuid, nii et otsustasime alustada ajakirja. Nii andsime 88. aastal välja ajakirja Wine Enthusiast, mille algne nimi oli veiniaeg, kuid muutsime selle nime. Ja see oli kasutajasõbralikum. Meie eesmärk ei olnud teha põhjendamatuid oletusi selle kohta, mida inimesed veinist teavad, me harisime neid alati. Ja nii ma ütlesin: Kuidas ma selle ajakirjaga tähelepanu tõmban? Ma mõtlen, et seal oli veel üks, aga see oli veidi elitaarne. Ja ma ütlesin: okei, ma pean hankima parimad kirjanikud. Mida ma siis tegin? Tegin tehingu kahe kuu kahe kõige kuulsama kirjatundjaga, kellest üks oli Hugh Johnson, auväärne Briti autor, kes kirjutas maailma veiniatlase ja palju-palju-palju raamatuid, üldiselt austatud ja suurepärane autor. Ja teine ​​oli muidugi väga populaarne Robert Parker, kes on 100 punkti skaala kaheksa leiutaja koos oma uudiskirjaga, veiniadvokaadiga. Nii et ma sõlmisin neist igaühega lepingu, mis reklaamib teie Johnsoni puhul, et tal on oma kaubamärgiga väga kõrgekvaliteedilised aksessuaarid. Müüsime need tema eest maha ja ta tegi meile veerud. Ja Bob Parker, me reklaamisime tema veiniadvokaadi oma kataloogi tellimisvormil ja ta nõustus meile mõne veeru jaoks kirjutama. Meil on mõned kontseptsioonid. Siis võiksime minna poodi ja öelda, et kuule, arvake ära, poisid? Meil on kaks suurimat kirjanikku ja neid siin. Miks mitte proovida meediat teha, nii nad tegid. Ja see sai väga edukaks.

John Capone 20:04

Ja see oli sama palju, teate, rääkimine sellest, kuidas tavalised inimesed joovad, kuigi meil olid veinireitingud usaldusväärsed ja me, teate, ehitasime kogu selle süsteemi hiljem üles. Miks on pimemaitsmissüsteemi väljatöötamine nii oluline?

Adam Strum 20:23

Väga tähtis. Ma mõtlen, et vein on nagu kunst. See on esoteeriline, see on, teate, ilu on vaataja silmades. Ühe inimese Jackson Pollock võib olla teise inimese Van Gogh, sa tead, kunagi ei tea, milline, mis asi inimestele meeldib. Teate, veiniga on sama lugu. See on see, mis teile meeldib ja mis on maitsev, kuid inimesed on veini suhtes pisut ebakindlad. Seetõttu on tore kuulda ametiasutustelt selle kohta, mis on hea. Nii tuvastasime selle ja asutasime veinide hindamiseks ja ülevaatamiseks degusteerimisosakonna. Nii et sel aastal, ma usun ja olen teiega kindel, maitsesime kogu maailmas koguni 25 000 veini. Ja ma usun, et me oleme ainsad inimesed, kes maitsevad täiesti pimedaks ja teate, eks,

John Capone 21:07

aga see algas jälle väga väikeselt ja see pidi lihtsalt närvesööma. Tähendab, sa teadsid, miks. Ja ilmselt teadsite väga hästi, mis veinitööstuses toimub. Kuid kirjastusmeedia maailma jaoks olite te algaja. See oli sinu esimene.

Adam Strum 21:21

See on tõsi. See on tõsi. Tegelikult kohtusin varakult ühe teise kirjastajaga, kes küsis minult palju minu ettevõtte kohta ja me olime tegelikult reklaamija. Ja siis järgmiseks teadsin, et on olemas konkurentsivõimeline kataloog. Nii et ma ütlesin: okei, ma hakkan ajakirja tegema. Nii ma tegingi ja siis 90ndate alguses, nüüd pöörame 80ndatesse. Hetkeks oli väike majanduslangus ja see kirjastaja lahkus varustusärist. Aga selleks ajaks hakkasin kaeruma, sain aru, tead, ma sain aru, kuidas olla kirjastaja ja rõõm. Ja teate, see, mis neid eristas, oli reklaamide lisamine kataloogi ja mina panin oma ajakirja oma reklaame, mis olid mõlemad väga naeruväärsed. Nii et teate, me mõlemad olime piisavalt rumalad, et äri püsti ajada. Nad ütlevad, et te ei tohiks kunagi sisse astuda, kui keegi teine ​​mees tuli. Ja see ei saaks olla sobivam kui see olukord. Aga ma pidasin vastu. Ja ma ei saa öelda, et teine ​​mees seda tegi.

Jacy Topps 22:25

Ja nüüd mõni sõna meie sponsorilt, et ma saan alati oma lemmiku Itaalia punase veini Total Wine'ist, kuid tahtsin asju segada ja proovida midagi uut. Saabuvad otse Toscanast või uued St. Giorgio veinid Costello Army perekonnast. 120 aastat on nad pühendunud traditsioonilise Itaalia veinivalmistamise käsitööle, valmistades uskumatu väärtusega tippkvaliteediga veine. Proovisin just vinot, mille reiting oli 96. Ja see ei valmistanud pettumust. Ja kuna pudelid algavad kõigest 9,99 dollarist, ei jõua ma ära oodata, et saaksin rohkem proovida. Madalaimate hindadega üle 30 aasta. Leidke alati see, mida armastate, ja armastage seda, mida leiate, selle täielikku veini ja palju muud. Jooge vastutustundlikult, olge 21.

John Capone 23:13

Kas mäletate esimest numbrit, näiteks kui palju trükiti ja kuidas te nendesse suhtusite

Adam Strum 23:19

Ajakirja esimene number? Oh, me kaotasime oma reklaami. S See oli kohutav. Teate, kuna meil ei olnud reklaame, meil oli oma toode, panime sinna oma toote, mis oli naeruväärne. Muidugi. Tead, ma ei mäleta, milline oli esimese numbri tiraaž. Aga ma loodan, et see oli väike, sest ma tean, et mis iganes see oli, ei olnud hea mõte nii palju trükkida, sest teate, ja me kasutasime ka seda, mis oli meie äri kaubanduskeskuse sünergia, inimeste kontrollitud ringlus, ostis veini, eurotõlvikuid ja veinikülmikuid. Ilmselgelt on nad veinist huvitatud ja kirglikud. Seega tundsime, et see on suurepärane vaatajaskond meie reklaamijatele, keda meil tol ajal väga vähe on.

John Capone 12:03 p.l.

Mis hetkel sa seda tundsid? Tead, oh, see töötab. Ja teate, ajakiri hakkas muutuma selliseks, nagu ta praegu on

Adam Strum 24:11

see läks tõesti kuumaks, ma pean ütlema, ja teate, see kõik on seotud sõprade leidmisega. Sa pead inimestega kohtuma. Ja ma hakkasin viis korda aastas Californias käima, mis oli palju. Tead, mul oli noor pere. Ja muidugi kohtusin inimestega, mis võiks olla vapustavam kui veinitööstuse inimesed. Nad on, tead, nad on säravad, kogenud. Ma mõtlen, et nad on minu arvates maailma kõige kultuurilisemad põllumehed. Ma mõtlen, et inimesed, kes olid, ja kellel on muud põllukultuurid, võivad olla eriarvamusel, kuid ma arvan, et hallide viinamarjade kasvatamine on natuke lõbusam kui näiteks peet või sukkotas.

John Capone 12:46

Ja kui vaadata tagasi 35 aasta peale, siis teate, mis on ajakirjas või veinitööstuses üldiselt juhtunud, mis on teid tõeliselt üllatanud, mille tulekut te ette ei osanud oodata? Ming aastal 1988?

Adam Strum 25:01

Noh, muidugi mina, võitlevad sordid, muidugi, ma mõtlen, mul on hea meel, et see juhtus. Ja see oli suur, suur muutus. Turism, kes võiks arvata, et nii palju inimesi tahaks veinitootjaid külastada. Ja teate, see on nagu tohutu tööstus, me tegime just San Franciscos oma viimast veini, Star Warsi, mis on surnud, me oleme sündmusteäris, mille üle ma olen väga uhke, ja me tuvastasime, et Tea, vein on California majandusse mitme miljardi dollari suurune panus, sest ilmselt, kes oleks seda arvanud, on turism, kõikvõimalikud tööstusharud, milleni vein kas otseselt või kaudselt jõuab, ja seega ka mitme miljardi dollari eest. dollari mõju? Ma arvan, et see on üks suurimaid niite ja veini tähtsus Ameerika Ühendriikidele. Oh, tal on, tal on, ma arvan, et kõige tähtsam on see, et Ameerikast sai veini tarbiv rahvas. Ja inimestel on kahtlusi, et olen tegelikult üks meie varajastest probleemidest. Küsime kaubandusega tegelevatelt inimestelt, kas Ameerikast saab kunagi üks tarbimisriik, kõik kuulsad inimesed selle ümber? Kas ma peaksin teile selle probleemi lahendama? Peaksite nägema, et see on varakult. Ja ma ütleks, et vähemalt pool senti mitte kunagi, tead, mitte kunagi mitte kunagi. Üks inimene ütles, et Bruno Pratt, kes on auväärne, oli Codesa omanik. Nüüd Bordeaux’s ütles ta: Noh, ainult siis, kui veini esmamaitse on suurepärane. Ja ma olen sellega nõus, tead, inimesed ja see on juhtunud. Inimeste esimene kogemus veiniga on praegu veidi teistsugune kui siis, kui nad esimest korda riunitit või maitsvate veinide maitsmise eest punkte maitssid. Ja veini kvaliteet, eriti, ma ütlen, Ameerika Ühendriikides ja kogu maailmas on dramaatiliselt tõusnud. See on lihtsalt maitsev jook. Ma mõtlen, see tõesti Jah, muidugi, humalane. Ma ei ole 100% objektiivne, kuid ma tõesti usun, et see on tõsi.

John Capone 26:53

Ja loomulikult paralleelselt ka sellega. Esiteks, mida inimesed enne jõid? Ameerika oli veinijoomise maa.

Adam Strum 27:01

Jah, õlut ja nad jõid piiritust. Viskil oli muidugi oma revolutsioon. Aga nad jõid Tom Collinsit ja kokteile ja kõrgeid kausse ja selliseid asju. Tead, ma olin üllatunud, kui nägin James Bondi tellimas. Mis see oli? Mis ta meel oli? 64 Latour, ma ei tea, kas ta seda tegi. Tema ka tellis, šampooni unustasin šampanja juurde. Šampanjamaja, ma olen enda peale väga vihane, et ma ei mäleta. Aga tead, keegi pole kunagi käinud. Sa ei taha televiisorit. Vaatate telesaadet, kus inimesed joovad kokteile, keegi pole kunagi järsku, inimesed hakkasid telekast nüüd veini jooma, teate, unustage Bravo, iga saade. Pea juurde. Inimestel on veiniklaas peas. Miks? Sest kui sa võtad klaasi veini, siis see tõstab, kes on inimene, kes tõesti ütleb, et sa oled kogenud, tark ja kultuurne. Ja see on veini puhul tõesti suurepärane asi, mille üle ma olen eriti uhke. Ja see on ka kasulik jook. Teate küll, 1992. aastal rääkis kuulus ajakirjanik, kes oli üks kõnelejatest 60 minutil, mis on veel praegugi, Morley Safer, kes rääkis prantsuse paradoksist, mis ütles: Hei, miks prantslased ei räägi. neil on kõrge südamehaiguste esinemissagedus ja Ameerika Ühendriikide inimesed seda teevad, ja selle põhjuseks on resveratrool, see punase veini koostisosa, mis aitab hoida teie koronaare heas vormis. Nii et see, mis pärast seda juhtus, on päris huvitav lugu. Päev pärast seda, sest 60 minutit oli neil päevil nii võimas ja läbiv. Teate, võrgutelevisioon pole sama, mis täna, need päevad olid tõesti võimsad. Punase veini müük kasvas 40%. Mäletan, et Gallo veinitehas rääkis mulle, et neil on vein nimega Hardy burgundy. Nad ei saanud seda riiulitel hoida, sest tarbijad tormasid ostma soovitud veini ja see oli ajas suur revolutsiooniline hetk. Prantsuse paradoks, mida inimesed peaksid minu arvates vaatama, minge YouTube'i või midagi ja vaadake. See on tõesti lahe.

John Capone 29:16

Nii paralleelselt Ameerika joomisharjumuste muutusega on veini joovatest ameeriklastest saamas veinijoomise rahvas. Sellest sai ka veinitootmisriik. Ja me lasime Jim Gordonil kirjutada 80ndatest ja Napa Napast oli saamas see, mida me praegu teame, kuid see polnud nii, kuid see oli ikka veel see

Adam Strum 29:34

see oli Nishi väga Nishi. Ja arva ära mis? Tänapäeval toodavad kõik 50 USA osariiki valget värvi, sealhulgas Hawaii ja Alaska. Ja ma olin just eelmisel nädalavahetusel Virginias pulmas ja arvake ära, kus veinitehases pulmad peeti ja veinid olid maitsvad. Nad teevad fenomenaalset v&a-tüüpi Virginia viinamarja ning kõik veinid olid suurepärased ja nägid. Põhjus, miks ma juhin sellele teie tähelepanu, on see, et veinid kogu Ameerika Ühendriikidest on maitsvad. Mitte ainult Californias, Oregonis, Washingtonis, New Yorgi osariigis ja selles järjekorras Virginias, mis on suurimad veinitootjad, on ka mõned head veinid või Ameerika Ühendriikide teistes osariikides,

John Capone 30:18

Teate, see on naljakas, kui vaatate tagasi sellele, kuidas inimesed vähemalt 70ndatel Napast rääkisid. Tead, need olid viljapuuaiad. Jah. Ei olnud peen veinimaa. Nii et kui me nüüd Michigani läheme ja teate, on inimesed üllatunud, et Michiganis on ilus kinnistu. See on Jah, täpselt nii nad Napast 50 aastat tagasi rääkisid.

Adam Strum 30:37

Kui ma läksin teile naljakat lugu rääkima. Kui ma 70ndatel esimest korda Napas käisin. Nad olid mind nähes nii elevil. Tulge sisse. Ma mäletan Joe Heightsi ja tema tütart Kathy Heightsi, ma käisin seal, läksin neile külla ja oh, kui seal poleks kedagi, siis tead, see oli ja nüüd peate ilmselt võrgus ootama või peate kokku leppima kohtumise, et näha neid väikeseid veinitootjaid. Kuid teate, nad võtavad tarbijaturiste vastu avasüli ja näitavad teile hea meelega, mida nad teevad.

John Capone 31:11

Ja nüüd on meil isegi ja meil on palju aastaid vaja teha California väljaanne, ilmselt 1986. aastal. See poleks olnud mõte.

Adam Strum 31:20

Aga ma räägin nüüd Californiast. See pole enam ainult Napa, Sonoma ja Mendocino. Paso Robles loob suurepäraseid veine. Hämmastav, mida Santa Barbara loob hämmastavaid veine, tilapia aga hämmastavaid veine. Temecula Temecula. Nii et ma usun, et saate oma tilapia kõrvale juua Temecula veini. Ja muide, kui saate, on see hea vaste. Vabandust, ei, me saadame paarid täna välja. Jah, see oli hea Perry, aitäh, et aitasite mind mu võltspatsis, vabandust, Temecula inimesed.

John Capone 31:51

Ja ma ei tea, kas paljud teavad või mitte, et sa oled laulja moodi.

Adam Strum 31:57

Jah. No nii lõbus oli. Tead, kui ma 70ndatel müüsin. Pärast ülikooli lõpetamist rääkisin jaemüüjatega ja viis, kuidas ma neid müüsin, kirjutasin iga uue veini kohta laulu, mida ma praegu ei laula, kuigi tean, et see teile meeldiks. Ja ma kasutan laulutekste, mis veensid neid ostma seda, mida kavatsen ostma hakata, ja mulle serveeritakse neile jääkülma veini ja juustu, mis on omamoodi tänapäeva eelkäija, iga veinimüüja, kes läheb poodi või restorani. tõi maitsmiseks natuke oma veine, kuid nad ei teinud seda. Ja neil päevil pakute neile juba kohandatud sisu. Mina tõin sisse ja juustu. Oleme juustu joonud ja nad ütlevad tegelikult ei, kui noor mees laulab laulu. Ma istusin ühel päeval ja mõtlesin sangria wars Sombrerole, teate mis tegelikult. Ja siis teine ​​kord, kui ma laulsin, oli vein nimega Joseph stupid leaps in vine ja nii oli sõja-Türoolias Joseph Stuben hüppeid viinapuu joogijääs, mida kutsuti off-road joonega. Ja need on sellised laulud, mille me kirjutasime. Ja see oli lõbus. Nad ütlesid alati jah. Mis, kes ütleks ei, näpistades kutti, kes üritab elatist teenida ja öelda jah või

John Capone 33:11

ei. Vaadates tagasi ajakirjale, mis algas uuesti, et nagu, just see väga intensiivne hetk veini jaoks 80ndate lõpus. Milliste asjade üle olete kõige uhkem, mille üle see veinihuviline on aastate jooksul teinud?

Adam Strum 33:25

Esiteks, ma usun, et kataloogiga oli meil suur mõju USA tarbimise kasvule. Me ei olnud mitte ainult miljonid kataloogid, vaid hoidsime sõna vein inimeste ees, tead, see on väga oluline hoida oma toodet inimeste ees. Ja seda ei teinud palju inimesi. Kuigi, nagu ma mainisin, oli teil 80ndatel riuniti, kes kulutasid tonni raha. See oli narkootikum. Aga miks ei olnud olemas Jah. Samuti aitasime veinihuvilisel Canteris veiniviinamarjadest valmistatud klaasnõusid, suurepäraseid korgitsereid nautida, ning õpetasime tarbijaid kataloogi abil, vastupidi, ajakiri, tegime inimestest tõesti veinifännid. Rääkisime erinevatest viinamarjaistandustest ja miks need olid erakordsed ning rääkisime lugusid. Ja teate, te ei saa seda teha kataloogis, kui kannate miljoneid katalooge. Peate tõesti jõudma asjade müümiseni, sest see oli kallis. Nii et kaubanduse ja meedia vaheline sünergia laulis seda sõna kasutades loomulikult armastust. Ja seetõttu oleme eriti uhked, et meil oli tugev mõju, usun, et Wine Enthusiast avaldas USA-s tarbimise kasvule, kuna ühe aasta jooksul saatsime miljoneid ja miljoneid 25 miljonit kataloogi. Teate, praegu on meil peaaegu 200 töötajat. . Olen omamoodi šokeeritud, sest nagu te võib-olla mainisite, alustasime selle ettevõttega oma pööningul asuvast tsiviilehitusest ja ma tean, et see on kasvanud minu kõige metsikumatest unistustest kaugemale ja ma olen selle üle väga uhke. Olen uhke meie suurepärase meeskonna üle. Meie heaks töötavad fenomenaalsed inimesed. Nii et see on koht, kus me rahvana oleme. Ja tead, ja see on tõsi, tead,

John Capone 35:10

ja sa mainisid järglust, aga pead olema väga uhke, et su tütred kandideerivad

Adam Strum 35:16

Minu tütred Erica Strum juhib kaubandust, mis on osa ettevõttest. Ja see on see, et Jacqueline juhib meediat, ajakirja, osa ärist, nad mõlemad on presidendid, nad peaksid minust tegevjuhile aru andma, miskipärast ei juhtu see samuti ootuspäraselt. Aga tead, selliseid asju juhtub. Nad tahavad minna oma teed. Ja ma istun rahulikult, enamasti nad ei nõustu sellega ja lubavad neil seda teha. Ja nad on teinud imelist tööd, sest teate, aeg jookseb edasi ja teate, nad teevad seda, sest nad on 30. eluaastates. Ja Eric on just saamas 40. Ma olen šokeeritud, et mul on 40-aastane tütar, nad saavad sellest aru. Nad on avangardid, nad on tipptasemel, kõik, mida nad teevad, on digitaalne ja me teeme selliseid taskuhäälingusaateid, teate, meil on fenomenaalne turundus, mida paljud meie kliendid kasutavad ära meie e-posti. e-posti andmebaas, meie sotsiaalmeediaosakond ja mõned meie tegevustest, mida ainult Erica kirjeldas. Ühel päeval intervjueerib neid kolleeg nagu sina, John.

Jacy Topps 36:34

Vau, 80ndad olid veini jaoks tõesti revolutsiooniline aeg. Ükskõik, kas olite selle kümnendi jooksul veinijooja või hakkasite seda lihtsalt tarbima. Veinihuviline on olnud uhke, et saab olla osa teie veinirännakust. Head 35. aastapäeva. Ja siin on palju muud. Kui teile meeldib tänane osa, loeksime hea meelega teie arvustusi ja kuuleme teie arvamust. Ja hei, miks mitte öelda oma veini armastavatele sõpradele, et nad meid külastaksid, et meeles pidada, saate tellida selle taskuhäälingusaate Apple'is, Google'is, Spotifys ja mujal, kus podcaste kuulate. Võite minna ka veini mag.com-i kaldkriipsuga taskuhäälingusaatesse. Rohkemate episoodide ja transkriptsioonide jaoks. Mina olen Jacy Topps. Aitah kuulamast.