Raske on ette kujutada aega, mil Argentina tehakse ja tarbitakse rohkem valge vein kui punane. Kuid tootmine Semillon saavutas haripunkti 1968. aastal üle 13 541 aakri viinapuudega.

Sel ajal toodeti Sémillonit tarbijate huvides masstootmine, välja arvatud mõned erandid. «1970. ja 1980. aastatel tarbiti Argentinas palju valget veini. Selle aja jooksul valmistati enamik veine, sealhulgas Sémillon, noorelt tarbimiseks. Need olid värsked, puuviljased ja kergesti joodavad. Kuid mõned veinitootjad tegid veine, mis on elus tänaseni,” selgitab veinimeister Roberto de la Mota Mendeli veinid .

Ülemaailmne Sémilloni teejuht, uskumatu valikuga valge vein

2000. aastate lõpus oli de la Mota üks esimesi, kes taasavastas Argentina Sémilloni ilu. Tema 2009. aastakäik, millest oli vaid väike protsent tamme vananemine , räägib viinamarja võimest luua veine keerukus .

See renessanss – see taaselustamine ja taasavastamine – oli veidi üle 10 aasta tagasi. Kuid viinamarjade Argentina juured ulatuvad sügavale riigi ajalukku. 'Sémillon jõudis Argentinasse tänu Michel Pouget'le 19. sajandil,' ütleb de la Mota, viidates prantsuse agronoomile, kes vastutab ka esimeste pistikute toomise eest. Malbec .

„Vana viinapuu Sémillon on meie ainulaadne pärand ja teeb suurepärase kvaliteediga veine. Kahju oleks sellest ilma jääda.»

Kui Argentina 1990. aastatel oma veine eksportima hakkas, kaldusid tootjad keskenduma rahvusvaheliselt populaarsetele sortidele. Cabernet Sauvignon , Malbec, Chardonnay ja Sauvignon Blanc . Seetõttu Sémilloni veinitootmine vähenes.

'Kui Argentinast sai veini eksportiv riik, oli Sémillonit raske müüa. Püüdsime teha veine, mis meeldisid põhiturule, milleks oli USA 'ütleb de la Mota.

Selle kümnendi jooksul vähenes Sémilloni pindala 2965-ni. Tänaseks on alles vaid 1500 aakrit, millest 80% asub Mendoza . See provints samuti Must jõgi on täna kaks suurimat Argentina Sémilloni sordi veinide tootjat.

Semillon Uuendatud

“Aeg oli taaselustada huvitav ja üllas viinamari sort, mis teeb kvaliteetseid veine,” vastab de la Mota küsimusele, miks ta otsustas Sémilloni uuesti teha. Ta uskus, et see oli tema võimalus tõestada, et Argentina suudab toota huvitavaid veine, mis pole tavapärased kahtlusalused. 'Meil on võimalus näidata, et suudame teha ka teisi valgeid veine – mitte ainult Chardonnayd ja Sauvignon Blanci,' ütleb ta.

Lisaks näeb de la Mota vanu viinapuud, millest vanimad istutati üle 100 aasta tagasi, kui riigi veinivalmistamise ajalugu. „Nad [vana viinapuu Sémillon] on meie ainulaadne pärand ja teevad suurepärase kvaliteediga veine. Kahju oleks sellest ilma jääda.»

Veinihuviliste taskuhääling: maailma vanima, endiselt veini tootva viinapuu üllatav asukoht

Enamik vanu viinapuud on istutatud Lujan de Cuyo ja Uco org Mendoza alampiirkonnad. „Uco orus kasvatame Sémillonit 2900–4265 jala kõrgusel. Siin on viinamarjadel suurem ööpäevane temperatuurimuutus võrreldes teiste madalama kõrgusega piirkondadega, 'selgitab de la Mota. Tulemus: puuviljased ja lillelised veinid, vahel ka õlise veiniga tekstuur , säilitades samas alati happelise selgroo, mis lisab nii värskendavat kvaliteeti kui ka pikendab veini pikaealisust. “Mõnes Uco oru paigas väljendab see ürdiaroome. Kui see areneb, näitab see kuivatatud puuviljade ja pähklite, näiteks mandli ja sarapuupähkli noote,” lisab de la Mota.

Inspireeritud de la Mota, Matías Riccitelli, veinivalmistaja ja omaniku poolt Riccitelli veinid , tundis üleskutset päästa vanad viinapuud Patagoonia piirkonnast. Ta selgitab: 'Sémillon oli Argentinas väga oluline valge viinamarjasort, kuni see unustati. Tahtsin päästa unustatud viinamarjasordid, nagu see... - Ma teadsin, et viinamarjadel on potentsiaali. 2015. aastal andis ta välja oma esimese Sémilloni, Riccitelli Old Vine Sémilloni, mis on valmistatud 1970. aastal Rio Negros istutatud viinamarjadest.

Noor veinivalmistaja usub, et tasakaalustatud ja tervislikud viinamarjad on peene Sémilloni valmistamisel võtmetegur. Viinamari on selle suhtes väga tundlik botrytis , kuid Patagoonia kliimatingimused kaitsevad neid mädanemise eest. 'Selles piirkonnas pole meil seda probleemi tugevate tuulte tõttu, mis kuivatavad kobaraid pärast vihma.'

Kliima võimaldab pikemat küpsemist, mis toob veinidele kasu. «Mõõduka temperatuuri tõttu Rio Negros on valmimine aeglasem. See annab veinile rohkem iseloomu. Need on aromaatsemad ning heas tasakaalus on alkohol ja happesus .”

Minevikust inspireeritud tulevik

“Kui ma 2009. aastal Sémillonit tegin, oli turul vaid umbes kaks-kolm Sémilloni veini. Nüüd on neid üle 20,” ütleb de la Mota.

Vanadest viinapuudest pärit Sémilloniga saavutatud tulemused on innustanud paljusid veinivalmistajaid uusi viinapuud istutama. Riccitelli tegi seda Rio Negros ja Uco orus. Alejandro Vigil, veinimeister-direktor aadressil Catena Zapata ja kaasasutaja Vaenlane veinid, istutab järgmise kahe aasta jooksul umbes 62 aakrit.

Ekstreemsed tingimused ja muutuv kliima Patagoonia lõunapoolsel veinivalmistamise piiril

Paljud Argentina uuemad istandused on veini valmistamiseks veel liiga noored. Veinivalmistajad on aga Argentina Sémilloni tuleviku pärast põnevil. 'Sellest võib saada meie järgmine Malbec,' ütleb Vigil. 'Ma arvan, et tulevikus on meil palju Sémilloni stiile. Mõned neist on kerged, rohtsed ja kergesti joodavad. Teistel on suurem kontsentratsioon ja kaal.

Samal teemal lisab Riccitelli: 'Ma ei usu, et Sémillonil on ainult üks stiil ja seda ei tohiks olla. Veinivalmistamise ilu seisneb oskuses näidata viinamarja kasvukohta ja viisi, kuidas veinimeister selle veiniks tõlkib.

See artikkel ilmus algselt 2023. aasta aprillinumbris Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!