Iga maandumisega Catania Fontanarossa lennujaama, Sitsiilia idarannikul, avaneb paratamatult sama vaatepilt. Pärast pikka välkuvat Vahemere merepilti vajub tohutu koonusekujuline sula kivim nii järsku ja pikkana ülespoole, et võib näiliselt lennuki kõhu alla kraapida. Isegi vihmasel päeval kerkib vulkaani terav ots pilvepiiri kohal kõrgele. “Vaata! Etna, ”sosistavad reisijad kergendatult, et nende sihtkoht on saavutatud.

Muinasajast alates kindel majakas ja Vahemere maamärk on Etna uhke sicilianità sümbol - see annab tooni ülejäänud saarele. Ettearvamatu ja põnev, eepiline ja toores, traagiline ja ilus: kui mõni koht võib seksida, siis on Sitsiilias see labidad.

Kuid mis muudab Sitsiilia oma külastajate jaoks tänapäeval veelgi atraktiivsemaks - lisaks seiklustele, ajaloole ja tuurivõimalustele - on asjaolu, et sellest on kiiresti saamas Itaalia praegune toidu- ja veinisihtkoht. Uus põlvkond loovaid kokkasid vaatavad läbi ja töötavad ümber oma vanaemade salajased retseptid ning uus talitajate bänd realiseerib lõpuks saare enoloogilist potentsiaali.

Itaalia turismiameti andmetel on Sitsiilia Itaalia tähtsuselt kolmas veini- ja toidusihtkoht Toscana ja Piemonte järel ning ehkki andmeid on raske kinnitada, on mõnede sõnul Sitsiilia juba Piemonte kohal teise koha saavutanud. Vaatamata looduslikule vaatamisväärsusele tunnevad veinihuvilised Sitsiiliat, on enoturism alles lapsekingades. Piiratud „veiniteed” või „degusteerimise marsruudid” on olemas kindlates piirkondades nagu Sitsiilia edelaosas asuv Alcamo, kuid puudub kogu saart hõlmav üksus, kelle ülesandeks oleks veini teekaartide ja juhendite loomine või veinitehaste degusteerimissaalide, restoranide ja hotellide strateegiate koordineerimine. . Päeva lõpuks jäetakse veinituristid iseseisvalt Sitsiiliat avastama. See võib välismaalastele olla nii keeruline kui ka masendav.

Kas teil on rendiauto, kuid ei tea, kust alustada? Siin on kolm veini marsruuti, mis hõlmavad saare peamisi vaatamisväärsusi, veinitehaseid ja kõige hoogsamaid restorane.

Teekond 1: Enotria

Seitsekümmend protsenti Sitsiilia veinivalmistamispotentsiaalist leidub Sitsiilia lääneosas: viinamarjaistandusi kallistavad künkad ja orud Palermost kaugemale Contessa Entellinasse ning Alcamo valge veini piirkond. Parim strateegia Lääne-Sitsiilia külastamiseks on teha oma baas piirkondlikus pealinnas Palermos, kus on Normani palee, mosaiigid, ooperimajad, ainulaadne Sitsiilia-mauri arhitektuur ning uus restorani- ja veinibaaride stseen. Vaatamata liiklusele kesklinnas olete üllatunud, kui kiiresti jõuate Palermost Sitsiilia lääneosa enamiku punktideni

Hilistel alustajatel on võimalik rannaäärsel teel (113) Palermost põhja poole sõita, et mööda rahulikult sõita mööda Capo Zafferanost ja Porticellost (kaluriküla koos sadamale avanevate restoranidega - peatus siin suurepärase mereandide lõunasöögi jaoks) ja Casteldacciast, kus asub Corvo peakorter. . Kokkuleppel saate külastada Corvo vanu keldreid ja maitsta veine, sealhulgas lipulaeva Duca Enrico (range 100-protsendiline Nero d’Avola Duca di Salaparuta kaubamärgilt). Järgige pärastlõunases valguses rannikuäärset teed Cefalùsse, kuldsed kiired valgustavad selle merelinna ülevat katedraali. Vaid 30 minuti kaugusel asub Cefalù taga järskudes mägedes asuv Abbazia di Santa Anastasia, väga romantiline ööbimiskoht. Endine benediktiini klooster, mis ehitati 12. sajandil, on klooster nii luksushotell kui ka saare üks hinnatumaid veinimõisaid. Nad võimaldavad külalistel isegi septembris saagikoristusel aidata.

Palermost on alternatiivne marsruut kiiremal A19 maanteel Cataniasse ja külastada krahv Tasca d’Almerita laitmatut Regaleali kinnistut (minna Scillato väljapääsule). Siinkohal juhib kirjanik ja kokandusekspert Anna Tasca ühte Sitsiilia tuntumat kokakooli, kus saate õppida rikkalikult Sitsiilia köögisaladusi, alates tomatipasta valmistamisest kuni kapparite marineerimiseni.

Lääne-Sitsiilia veinitee extraordinaire on tee 624, mis väljub Palermost lõuna poolt ja lõikub otse üle saare Sciaccasse. Selle kahe- või kolmetunnise sõidu jooksul läbite dramaatilisi viinamarjaistanduste vaateid, mägikoridore, kivist talumajasid ja rohelisi põlde, mida on karjatanud lambad. Maapiirkond on puhas ja välja arendamata ning kuigi te ei leia marsruudilt märkmeväärilisi restorane ega hotelle, võite korraldada palju veinide degusteerimise peatusi. Calatrasi, Donnafugata (kuigi nende maitsmisruum asub Marsalas), Cusumano, Planeta ja Feudo Arancio (nad pakuvad täielikku keldrituuri) on mõned tuntud Sitsiilia veinitehased marsruudil 624 või varsti selle lähedal, mida saate kokkuleppel külastada. Planeerige oma päev hiliseks lõunasöögiks Menfi lähedal Porto Palos Vittorios. Restoran moodustab mitteametliku ja kirjeldamatu sisekujunduse, mis mõne väitel on saare parimad mereannid. Pärast lõunat saate tutvuda 650. aastal eKr asutatud Kreeka koloonia Selinunte templite ja arheoloogilise pargiga.

Alustage järgmisel päeval ajalooliste monumentide ja viinamarjaistanduste vahel Monreales, mosaiigirikkas Normani katedraalis ja kloostris 20 minutit Palermost väljas. Minge marsruudilt 186 (mis saab pärast Partinicot 113) Alcamosse. See on Chardonnayst, Catarrattost, Grecanicost, Inzooliast või ülaltoodud segudest valmistatud karge, mineraaliderikka Sitsiilia valgete pealinn. Üks kõige fotogeenilisemaid valdusi, mida selles piirkonnas külastada on, on Tenuta Rapitalà. Mööda 113, ära unusta Kreeka majesteetlikku templit ja Segesta teatrit.

Sitsiilia lääneosas on veel vähemalt kaks kohta, mis tuleks lisada mis tahes veini- ja toidusõbra reisi, kui nad saaksid sellele teekonnale hõlpsasti lisada, enne kui teete tagasitee Palermosse A29 maantee põhja- või lõunaharul. Esimene on Erice linn, mis on peatunud umbes 2500 jalga Trapani kohal. Selgel päeval saate imetleda kivist põhjarannikut kuni San Vito lo Capo ja isegi teha Tuneesia Cape Bonist. Lisaks hingematvalt avanevatele vaadetele ja bijouxi kivihoonetele on Erice kuulus oma maiustuste ja saiakeste poolest.

Teine kohustuslik külastus on Marsala, kus asub samanimeline kangendatud vein. Soolaväljade kõrval ja kaunistatud kreemikivisse kivisse ehitatud kaunis kesklinnas on Marsala peamine vaatamisväärsus ekskursioon ja degusteerimine ajaloolistes Cantine Florio keldrites. 18. sajandi jooksul laiendas Briti kuningliku mereväe Vahemere laevastik oma kohalolekut piirkonnas ja hakkas otsima kohalikku veini, mis säiliks pikkade merereiside ajal ja võiks asendada nende armastatud sadama. Liverpooli kaupmees, nimega John Woodhouse, lisas kohalikule Marsala veinile alkoholi ja hakkas seda tagasi Inglismaale saatma, kus see sai kohe edukaks. Marsala on sellest ajast alates langenud poolehoiust välja, kuid ekskursioon Cantine Florios pakub põnevat pilguheit Sitsiilia veinivalmistamise minevikku. Pere, kellele kuulub Donnafugata veinikelder, alustas samuti Marsala tootmisega, kuid on sellest ajast alates liikunud kvaliteetsete kuivveinide valmistamiseks, mis on populaarsed Itaalias ja välismaal. Donnafugata on üks edukamaid Sitsiilia veinitehaseid veiniturismiürituste korraldamisel. Nad pakuvad personaalseid ekskursioone ja lõunasööke ning lava-džässikontserte koos veinide degusteerimise üritustega.

Kagu-Sitsiilia ajaloo üle mõtiskledes on võib-olla kõige olulisem mäletatav kuupäev 11. jaanuar 1693. Sel päeval tabas seda piirkonda võimas maavärin, milles hukkus 50 000 inimest, tasandati 50 linna ja hävitati rikkalik kreeka, rooma ja soome pärand. Bütsantsi kultuur. Järgnes tulutoova tuunikaubanduse hoogustunud rekonstrueerimisprojekt: see oli nii suur, et Lõuna-Itaalias on see endiselt võrreldamatu. Vaid poole sajandi jooksul ehitati linnad ja katedraalid uuesti üles. Kuna Sitsiilia oli täielikult omaks võtnud 17. sajandi Itaalia barokkarhitektuuri kunstilise muusa, näib maavärina rusudest sündinud konstruktsioon tänapäeval märkimisväärselt ekstravagantne ja järjekindel. Valgest kivist nikerdatud rosettide ja nümfidega rõdud ja fassaadid tikivad linnapilte.

Anna Tasca Sitsiilia kokakool
www.tascadalmerita.it
Anna Tasca on suurepärane kokakoolitaja.

Spadafora talu
Kontrast Virzì (Palermo)
Telefon: +39 091 6703322
www.spadafora.com
Veinivalmistaja Francesco Spadafora on Sitsiilia pealinna lähedal oma kinnistul avanud väikese hotelli ja restorani.

Calogerost
Via Torre Mondello 22
Mondello (Palermo)
Telefon: +39 091 6841333
Maja eripärad on soe kaheksajalg sidruni / oliiviõli kastmes ja spagetid merisiilikamarjaga.

Vittoriost
Via Friuli Venezia Giulia 9
Porto Palo (Menfi)
Telefon: +39 0925 78381
Lõõgastuge ja laske Vittoriosel tutvuda päeva värskete saakidega.

Osteria dei Vespri
Piazza Croce dei Vespri 6
Palermo
Telefon: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
Proovige safranikartuli pelmeene koos vuti ja spargelkastmega.

Relais Abbazia Santa Anastasia
Castelbuono (Cefalù)
Telefon: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
Magage selles aktiivses veinimõisas ja relaishotellis laialivalguvate mäenõlvale kuuluvate viinamarjaistanduste seas koos 28 kauni toaga, mida haldavad Francesco Lena ja tema naine.

Külastatavad veinitootjad (leppige aeg kokku): Calatrasi ( www.calatrasi.it ) Vares / Salaparuta hertsog / Cantine Florio ( www.vinicorvo.it ) Cusumano ( www.cusumano.it ) Donnafugata ( www.donnafugata.net ) Firriato ( www.firriato.it ) Oranž vaen ( www.feudoarancio.it ) Planeet ( www.planeta.it ) Tasca d'Almerita ( www.tascadalmerita.it ) ja Tenuta Rapitalà ( www.rapitala.it ).

Teekond 2: barokk Sitsiilia

Sitsiilia barokknurk on saare kõige vähem külastatud ja paljude arvates kõige ilusam. Iblean Plateau ristavad territooriumi valged kiviseinad, mida raamivad puud. Kuna see on ka Sitsiilia kõige kaugem osa, peaks pealiskaudne visiit võtma aega kolm või neli päeva.

Alustades Cataniast, sõitke rannikuäärsel teel 114 otse Syracuse poole. Arheoloogilises tsoonis on kuulus Kreeka teater ja 70 jala kõrgune kõrvakujuline koobas, mida nimetatakse “Dionysiose kõrvaks”, mis on tuntud oma suurepärase akustika poolest. Selle piirkonna esiletõstetud on Ortigia saar, kus asub linna ajalooline keskus ja Duomo katedraal. Praegu on Syracuses kinnisvarabuum, kus vanemad hooned taastatakse endises hiilguses.

Järgige rannateed (praegune tee 115) Avolani. See unine mereäärne linn andis oma nime saare juhtivale põlisrahva veinivalmistamise viinamarjale Nero d’Avola, ehkki teadlased pole kindlad, kas viinamari pärineb siit. Vaid mõne kilomeetri kaugusel asuv Noto on Sitsiilia baroki näitus ja selle ainulaadse arhitektuuriliikumise pealinn. Kahjuks on peakatedraal tellingutega kaetud, kuna selle kuppel varises 1996. aastal, kuid Noto parimat saab imetleda rahulikult peatänaval Corso Vittorio Emanuele mööda jalutades.

Umbes 30 minuti kaugusel on Modica. Noto seisab mäe harjal kõrgel, kuid Modica on ehitatud sügava kuristiku voltidesse ja on muidu ülalt nähtamatu. Kompaktne ja kaunilt säilinud on see kõige paremini teada käsitööšokolaadi tootmise poolest. Sitsiilia barokklinnade kolmikus on viimane Ragusa Ibla, kus asuvad kaks Sitsiilia kuumimat restorani: endistesse tallidesse maa alla ehitatud Locanda Don Serafino ja tähekokk Cicco Sultano juhitav Ristorante Duomo. Mõlemad hoolitsevad parimate Sitsiilia veinide varumise eest.

Ragusast saab suunduda mööda teed 514 Caltagironesse, mis on Sitsiilia majoolika tugisammas. Linn on tuntud oma 142-astmelise Scala di Santa Maria ajalooga. Sitsiilia ajalugu on kujutatud värviliste plaatidega igal sammul. Pole kaugel Piazza Armerina lähedal asuv Villa Romana del Casale. See Rooma villa, mis on rikkalikult kaunistatud väärtuslike mosaiikidega, on üks Itaalia tähtsamaid arheoloogilisi kohti. Mosaiigid näevad välja nagu iidse maailma pikseldatud digitaalfotod.

Need, kellel on vähem aega, saavad jätkata otse Ragusast mööda E45 mööda Gelast Buterani, mis asub veidi sisemaal. Suurepärane veinide degusteerimine ja ringkäik on Feudo Principi di Butera. Laiaulatuslikud ja hoolitsetud viinamarjaistandused viivad pilgu kaunilt taastatud lossi juurde, mis on nädalavahetustel avatud ka ilma kohtumiseta - Sitsiilias on see haruldus. Rannikule naastes uhkeldab Licata La Madiaga, mis on üks Sitsiilia silmapaistvamaid restorane.

Agrigento ja selle templite org jäävad teele 115 vähem kui tunni kaugusele. Kreeklased asutasid aastal 581 eKr templid ehitati mere poole, et kõik saaksid neid imetleda. Concordi tempel (maailma kõige paremini säilinud Kreeka templite hulgas) ja Olümpia Zeusi tempel (maailma suurimate seas) pakuvad täna külastatavates aukartust.

Don Camillo
Via Maestranza 96
Siracusa
Telefon: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
Don Camillo viis Siracusa epikureaalsesse tähelepanu keskpunkti. Maja eripära on zuppa di mucco: neonati (värskelt sündinud kalavastsed maitsvas puljongis). Locanda Don Serafino
Via lastekodu 39
Ragusa Ibla
Telefon: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
Eepiline Sitsiilia kulinaarne seiklus asub ülima maa-aluse veinikeldri entsüklopeedilises veinikaardis. Samuti on kivisse raiutud väga romantilised toad ööbimiseks.

Duomo restoran
Via Capitano Bocchieri 31
Ragusa Ibla
Telefon: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
Sitsiilia kuumima koka Ciccio Sultano kulinaarne varjupaik. Erialadeks on anšoovisega spagetid, raseeritud bottarga (kuivatatud tuunikala) ja porgandikontsentraat.

Giubiliana ermitaaž
Tee Marina di Ragusasse, 9 km
Ragusa
Telefon: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
Magage freskokattega lagede all selles elegantses kodumajutuses, mis asub Modica südames. Kuulus restoran Fattoria delle Torri on sama juhtimise all. Caffè dell’Arte
Corso Umberto I, 114
Modica
Telefon: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
Šokolaadimehed Bonajuto on kuulsam (www.bonajuto.it) paksuteralise šokolaadi poolest, kuid inimeste jälgimine on parem tänava vastas asuvas Caffè dell’Arte'is.

Madia
Via Filippo Re Capriata 22
Licate (Agrigento)
Telefon: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
See auk seinas asuv restoran on Sitsiilia kulinaarse uuenduse monument. Õhtusöök algab degusteerimisega oliiviõlimenüüst: vulkaanilise tuhaga õli ja erinevate sortide õlid, mis rõhutavad artišoki, sibula või mandli kimpusid.

Hotell Villa Athena
Walk'i kaudu
Arheoloogiline 33
Agrigento
Telefon: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
Magage Agrigento templite lähedal nii lähedal, et saate peaaegu sambaid kallistada. Küsi villa vanimas osas vaatega tuba.

Külastatavad veinitehased (leppige kindlasti aeg kokku): Feudo Principi di Butera ( www. feudobutera.it ) Gulfi ( www.gulfi.it ) ja Valle dell’Acate ( www.valledellacate.com ).

Teekond 3: Circumetnea

Kui Sitsiilia veiniteed on kõige võimsam panoraamplokk, on ringtee (ka raudtee), mis ümbritseb Circumetnea nime all tuntud Etna alust. Kui alustate Catanias, saate matka lihtsalt ühe päevaga läbi viia, kuid proovige oma ekskursiooni pikendada ühe või kahe päevaga Taorminas või rannas.

See hõõguv vulkaan tõuseb merest ligi 11 000 jala kaugusele ja ulatub suurlinnast suuremaks kui New York. Kraatritest kerkivad korrapäraselt auru- ja suitsuhulgad, mis tuletavad meelde selle hävitamisvõimalusi: kui madalamad lõhed ja vulkaanilised praod peaksid järsku lahti rebima, võib Etna oma voogudega pühkida kümneid linnu.

Alustage Paternò juurest Etna lõunaküljel ja jätkake mööda teed 284 Adrano poole. Viljakad vulkaanilised mullad on loonud viinamarjakasvatuse imedemaa, kus põlisrahvaste peaga pügatud viinapuud nagu Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccio võitlevad ellujäämise nimel. Kuid jahedam temperatuur ja suurem kõrgus on osutunud ideaalseks ka valgete veinide jaoks, mõned veinitootjad katsetavad ka Pinot Noirit. See on viinamarjakasvatus kõige äärmuslikum ja selle tulemuseks on sügavalt eristuvad poleeritud mineraalsete omadustega veinid, mida ei toodeta kusagil väljaspool seda ohtlikku territooriumi. Kaks parimat mõisat on Benanti ja Cottanera (viimane koos 120 aakri suuruse viinamarjaistandusega vulkaani külgedel). Mõlemad võtavad külastajaid vastu kokkuleppel.

Idaküljel asuvas Bronte külas asuvad Itaalia parimad pistaatsiapuustikud. Põõsasarnased puud arenevad vulkaani viljakas mullas ja annavad saaki igal teisel aastal. Kohalikud on rohelist pähklit enamikus oma retseptidesse hea meelega lisanud, pistaatsia küpsistest kuni pistaatsiakoores küpsetatud mõõkkaladeni.

Etna küladest on kõige atraktiivsem Randazzo, mis on ehitatud täielikult mustast vulkaanikivist ja on tähelepanuväärselt säilinud - see pole kunagi purskele alistunud. Piazza Santa Maria kesklinnas asuv Pasticceria Santo Musumeci on parim pistaatsiapähkel, mida te tõenäoliselt kohtate. Circumetnea jätkub Linguaglossa peale (vägivaldse laavavoolu järgi nimetatud suurepäraseks keeleks), kus on palju suusatamis- ja matkamisvõimalusi. Või Randazzo juurest saate otsema tee 185 Taorminasse.

Kivisele tipule poogitud romantiline Taormina linn jääb siniste merede ja taeva vahele ning pakub eepilisi vaateid lumega kaetud Etna mäele ja kivisele rannajoonele. Kaunite villade, hotellide ja kohvikutega on see üks Sitsiilia must-see sihtkoht. Toarminast lõuna pool on järjestikused lahed ja rannad, mis ulatuvad Isola Bellast Aci Castelloni (Catania lähedal), kus väidetavalt on rannajoone ääres tohutult suured kivid Odysseuse ja tema meeskonna kükloopide visatud rändrahnud. Kuskil selle raja jooksul ei pääse Etna mäe valdava kohaloleku eest.

Ja üheski Sitsiilia nurgas külastatavas kohas ei saa te unustada ega kahetseda, et olete külastamiseks aega ja vaeva näinud.

Duomos
Vico Eesio 11 (Piazza Duomo)
Taormina
Telefon: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
Siinsed majatoidud vastavad Sitsiilia selle külje kulinaarsetele traditsioonidele. Proovige kitse hautist.

Hotell Villa Ducale
Via Leonardo da Vinci 60
Taormina
Telefon: +39 0942 28153
www.villaducale.com
Romantiline varjupaik, kust avanevad laiad ja avarad vaated merele ja vulkaanile.

Locanda del Vinattiere
Via Fontana 10
Valverde (Catania)
Telefon: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
Saadaval on täiskäiguline kala- või lihapõhine menüü, mis sõltub koka loomingulisest kapriisist.

Osteria i Tre Bicchieri
Via San Giuseppe al Duomo 31
Catania
Telefon: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
Parim toit Catanias. Alustuseks sobib hästi krevettide ragu, kirsstomatikreemi ja praetud apteegitilliga täidetud Canelloni.

Santo Musumeci kondiitritoodete pood
Piazza Santa Maria 9/10
Randazzo
Telefon: +39 095 921196
Ausalt öeldes peab see olema maailma parim pistaatsiajäätis (pakutakse värskelt küpsetatud magusas rullis). Järgige mandlipiimaga maitsestatud raseeritud jääga.

San Domenico palee hotell
Piazza San Domenico 5
Taormina
Telefon: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
Sitsiilia parimast hotellist avanevad vaated Etna mäe igale köhale ja
luksumine.

Külastatavad veinitehased (leppige aeg kokku): Benanti ( www.vinicolabenanti.it ) ja Cottanera ( www.cottanera.it ).