Ajalooline Old Redwoodi maantee, tänapäeval tuntud kui Highway 101, viib teid otse San Franciscost põhja poole, Sonoma maakond veiniriik. See on valdavalt maapiirkond, mis koosneb 19 veininimetusest ning selle mägedes ja orgudes on üle 400 veinitehase. Idast Mayacamas mäeahelikuga ja läänes dramaatilise Vaikse ookeani rannikuga piirnev California suurepärane viil toodab maailma parimaid veine.

Nii paljude ahvatlevate veinitootjate valikute tõttu võivad külastajad tunda end valikust hämmingus. Seetõttu pöördusime ekspertide poole. Küsisime asjatundlikelt kohalikelt, millised kohad on reisikavas osalemist väärt, ning soovitusi läheduses asuvate tähelepanuväärsete ööbimis- ja söögikohtade kohta.

Professionaalide näpunäide: enamik neist veinitootjate degusteerimisruumidest nõuavad broneerimist, seega tehke kindlasti ette plaan.

Sulle võib meeldida ka: Industry Insidersi sõnul parimad Napa Valley veinitehased, mida praegu külastada

Robert Young Estate'i veinitehas

Sellest kuue põlvkonna pereettevõttena tegutsevast veinikojast on saanud kohalik lemmik tänu oma suurepärastele veinidele ja Sonoma maakonna tunnustele. Asutaja Robert Young oli esimene, kes istutas Cabernet Sauvignon Sonoma maakonnas Aleksandri org , mis muutis perekonna kuivatatud ploomide rantšo viinamarjaistanduseks.

'Robert Youngil on vaieldamatult mõned parimad vaated,' ütleb ettevõtte tegevjuht Tallia Hart Healdsburgi Kaubanduskoda , märkides, et paljud selle veinid olid hindeks 90 ja rohkem Veini entusiast . 'See on elegantne, ilus ja võluv samal ajal. See on meie piirkonna pärl. Harva leidub ühte kohta, kus peaaegu kõik sordid on laitmatult valmistatud.

Kui teil on rohkem aega, valige Vineyard Experience (150 dollarit inimese kohta), mis hõlmab privaatset viinamarjaistanduste degusteerimist ja ringkäiku pere rantšos. Samuti on olemas raamatukogukogemus (75 dollarit inimese kohta), mis juhatab külalisi läbi veinitehase Bordeaux-stiilis Cabernet Scion nelja aastakäigu.

Kus süüa: Cyrus

Kui Cyrus aastaid tagasi Healdsburgist ära kolis, oli palju pettunud toidusõpru. Kuid nüüd on Michelini tärniga restoran tagasi uues kohas Geyservilles, vaid kaheksa miili kaugusel oma algsest eelpostist. Cyrus pakub ülimalt gurmeelikku 15-käigulist õhtusööki a New York Times ütleb 'vau sosinal.' See on avatud neli päeva nädalas, öö kohta on neli istekohta ja 12 söögikohta.

Kus peatuda: Newtree rantšo

Kui otsite luksuslikku heaolu, leiate selle idüllilisest oaasist väljaspool Healdsburgi. See on eraldatud, vaikne (kui te ei arvesta minihobuste ja kitsede hääli) ja uhke. See pakub ka 'seemnest lauale' toite ja toas massaaži ning privaatsust suure 'P' tähega – kogu koht mahutab maksimaalselt 12 inimest, mis on jagatud kahe privaatse villa vahel.

Iron Horse viinamarjaistandused

'See väike pärl on paljudele kohalikele tuntud kui koht, kust põgeneda, lasta lahti ja pidage meeles, miks me kõik siin elame,' ütleb restorani ja võõrastemaja peakonsert Molly Feeney-Kochevar. SingleThread ja kaasomanik Ullage veinid . „Ära jäta vahele, kui sulle meeldib sädelev ja Pinot.”

Tänu punapuidust konstruktsioonidele, kinnistut ümbritsevatele lõhestatud rööpaaedadele ja aeg-ajalt heinakuhjadele tunduva vana lääne hõnguga ei pruugi te saabumisel mõeldagi, et mullid tekivad. Kuid ärge laske end maalähedasest keskkonnast petta. Iron Horse on tuntud oma vahuveinid valmistatud Champenoise'i meetodil - neid on Valges Majas teenindatud alates 1985. aastast.

Raudne hobune pakub palju kihisevaid valikuid, sealhulgas Blanc de Noirs ja Wedding Cuvée. Saate neid nautida veinitehase õues asuvas degusteerimisruumis, kust avaneb dramaatiline vaade mäelt St. Helena mäele ja aakritele hektaritele viinamarjadele.

Kus süüa: Sõnajalgade baar

Peale selle, et sellel on üks vapustavamaid interjööre (jah, rohkete sõnajalgadega), pakub see sobiva nimega restoran ja baar veinisõbrale hingetõmbeaega oma ulatusliku aiast klaasini kokteilide nimekirjaga. 1920. ja 30. aastatest inspireeritud jooke, nagu Vieux Carré ja Bee’s Knees, saadavad klassikalised toidud, nagu rämpspost ja munad kimchiga või laagerdunud veiseliha pelmeenid soolatud ploomide ja tšillimoosiga. Fern Bar asub Barlow's, Sebastopoli populaarses ostu- ja söögikohas.

Kus peatuda: Farmhouse Inn

Forestville's Farmhouse Innis on 52 maalähedast šikki bangalot, tuba, sviiti, Michelini tärniga pärjatud restoran, sobiva nimega Wellness Barn (see on spaa) ja viinamarjaistandused kõikjal. Broneerige moodsa talumaja sisekujundusega aidasviit, maalilisel jalutusrajal asuv privaatne maamaja või hommikusöögi hõnguga talutuba.

Reeve veinid

Abikaasa meeskond Noah ja Kelly Dorrance asutasid Dry Creek Valley’s Reeve 2016. aastal. Noah oli varem 2008. aastal metsikult eduka Banshee Winesi kaasasutaja ning sarnaselt Banshee'ga on Reeve (nimetatud nende poja järgi) osutunud tohutuks eduks. Selle väikesetoodangulised elegantsed veinid ja kaasaegne maalähedane õhkkond loovad kutsuva, rahuliku keskkonna rüüpamiseks.

Erilist tähelepanu väärivad Reeve'i kolm Rieslingid , igaüks erinevast viinamarjaistandusest Vaikse ookeani lähedal Andersoni orus. Võib-olla soovite maitsta 2018. aasta Wendling Vineyardi põhjanõlva Pinot Noiri – Veini entusiast andis tulemuseks 96 punkti.

'See on nii lahe veinikelder ja mulle meeldib oma sõpru ja perekonda sinna viia, eriti pitsaõhtuteks,' ütleb Circe Sher, Sonoma County kaasasutaja. Piazza külalislahkus .

Kus süüa: Ladina Fusion Hautis

Peakokk ja omanik Carlos Mojica nimetab oma ema Margaritat peakokaks saamise inspiratsiooniks ning tema Healdsburgi kesklinnas asuv ladina fusion-restoran annab õiguse oma Kariibi mere ning Lõuna- ja Kesk-Ameerika köögi seguga. Valige sellised toidud nagu Kariibi mere stiilis paella ja pupusad, mis on köögiviljade või sealiha ja juustuga täidetud maisitortillad.

Kus peatuda: Reeve Villa ja Farmstay

Laiendage oma veini degusteerimise kogemust, veetes öö Dorrancesi kujundatud villas. See luksuslik nelja magamistoaga villa asub Healdsburgi lähedal keset maalähedast viinamarjaistandust. Autentse Sonoma maakonna kogemuse saamiseks võib lisada talus viibimise elemendi, mis hõlmab loomade toitmist ja kanamunade kogumist.

Kordusveinid

Repris pakub unustamatut maitseelamust – selle Moon Mountain Experience (100 dollarit inimese kohta) sisaldab giidiga ATV-ekskursiooni Moon Mountaini tippu, et maitsta puude all ja jalutada läbi viinamarjaistanduste, klaas käes. Seejärel tutvuvad külalised California vanimate veinikoopatega, millele järgneb Reprise veini lend ja väikesed suupisted ülevoolavalt laualt.

'Nende veinivalmistaja Erich Bradley valmistab veine, mis järgivad 1880. aastatest pärit traditsiooni, mil Cabernet Sauvignon esmakordselt mäele istutati,' raius Hart.

Sulle võib meeldida ka: Kuidas Cabist kuningas sai: Cabernet Sauvignoni tõus Napa orus

Kus süüa: Rahvalaud

Sellel Sonoma söögikohal on Michelini juhendi nimetus Bib Gourmand, seda kahtlemata tänu tegevkokk Casey Thompsonile, endisele tippkoka võistlejale, kes on tuntud mikrohooaja ja talust lauale pakutava köögi poolest. See asub Cornerstone Sonomas, mis on kunstigaleriide ja antiigipoodidega täis väliturg. See on kogunud populaarsust leidlike roogade poolest, nagu krõbedad päikesešokid, mida serveeritakse anšoovisekreemiga, ja jahvatatud rinnaburger, mida kroonivad suitsupeekon ja sulatatud peekonirasvsibul.

Kus peatuda: MacArthur Place Hotel ja Spa

64-toaline hotell asub Sonoma Plaza lähedal ja on olnud kohalike lemmik juba üle 125 aasta. Algselt peremõisana on see hiljuti läbinud mitme miljoni dollari väärtuses renoveerimise ja on nüüd tuntud oma kaasaegse, kuid klassikalise veinimaa võlu poolest. Ärge unustage külastada The MacArthuri baari, mis on tervitatav ruum, mis on kaunistatud rikkalike juveelitoonidega ja täidetud tumeda puiduga. See sobib ideaalselt hilisõhtuseks kokteiliks nagu FiggyStardust, mis ühendab viski pirnibrändiga, mõrkjasmagusa likööri Bruto Americano ja vürtsika viigimarja-vaarikasiirupiga. Boonus: säästke ruumi soojade šokolaadiküpsiste jaoks, mida pakutakse toa ööks ettevalmistamise teenuse raames.

Domaine de la Rivière

Domaine de la Riviere on Venemaa jõeorus asuv pereettevõte, mida juhib veinikelder. Kuigi see on veel suhteliselt uus (selle esimene aastakäik ilmus 2020. aastal), on operatsioon pälvinud tähelepanu tippkvaliteedile Pinot Noir , Chardonnay ja rosé . Veinimeister Kale Anderson on Sonoma maakonna põliselanik, kes on veinitootja edu saavutanud. see on võitnud mitmeid tunnustusi, sealhulgas kolm Topeltkuldsed auhinnad 2023. aasta San Francisco veinikonkursil veinitehase 2019 Next Door Chardonnay, 2019 Two Forces Pinot Noir ja 2019 Middle Reach Vineyards Pinot Noir jaoks.

Paul Coker, joogidirektor Montaaž Healdsburg , on suur fänn. 'Kui me autosse istusime, pöördus mu naine pärast meie esimest visiiti minu poole ja ütles: 'Noh, see on kindlasti üle tarnitud!' Olles pärast seda päeva kaks korda tagasi olnud, see trend jätkub,' räägib Coker. 'Nad ühendavad oma veinide degusteerimise kogemuse helduse ja külalislahkusega, meenutades vana maailma degusteerimisi peremajades.'

Kus süüa: Barndiva

See Healdsbergi koht on kolmapäevast pühapäevani saadaval oleva prix fixe õhtusöögimenüü ja populaarse nädalavahetuse hilise hommikusöögiga võitnud Michelini tärni igal viimasel kolmel aastal. Siinset kööki võib kirjeldada kui kaasaegset maalähedast kööki, kus pakutakse talust lauale roogasid ja hooajalisi roogasid, nagu must tursk karamelliseeritud soolalihaga, merekarbid ja matsutake seened ning toores sukelduja kammkarbi tartar, millele on lisatud krõbedat jamónit, jalapeñot ja kurki. Soovitame endale istekoha haarata väliaias, mis on kõrguvate mustade pähklipuude all varjus.

Kus peatuda: Montaaž Hea ldsburg

Montage, mis pakub 130 bangalot (mõned on kujundatud välja nagu puumajad) ja sviite, mis on sukeldatud Aleksandri oru puude ja viinamarjaistanduste vahele, on olnud superhitt alates selle avamisest 2020. aastal. Tulge otsima kaasaegset keskkonnateadlikku disaini, jääge joogatundidesse. mis toimuvad viinamarjaistandustes.

Tõe veinitehas

'Vérité erakordsed punased toonid ja suurepärane külalislahkus on kaks põhjust, miks ma jätkuvalt külaliste teele saadan,' ütleb Feeney-Kochevar. 'Nad ei jää kunagi alla ega valmista pettumust.'

Vérité prantsuse vigneron Pierre Seillan kasutab veinivalmistamisel mikro-cru lähenemisviisi, mis viis ta viinamarjade istutamiseni. Aleksandri org , Bennetti org , Knights Valley ja Kriidimägi AVA-d. See on võimaldanud tal valida 30 erinevas mullatüübis kasvatatud puuvilju, et valmistada oma Bordeaux’st inspireeritud segusid. Täna töötab ta koos tütre Hélène'iga, kes on nüüd veinivalmistaja assistent. Isa-tütre meeskond avalikustas hiljuti Chalk Hillis uue tipptasemel veinitehase ja lossi degusteerimisruumi.

Estate Tasting kogemus (200 dollarit inimese kohta) on suurepärane sissejuhatus veinitehase portfelli ja sisaldab lonksu kolme praeguse aastakäigu ja ühe raamatukogu aastakäigu kohta. Teise võimalusena, kui otsite veelgi kaasahaaravamat kogemust, on raamatukogu veini ja toidu sidumise kogemus (450 dollarit inimese kohta) kolmekäiguline kuuest veinist koosnev üritus, mis sisaldab veinitehase ettevõtte peakoka valmistatud hooajalisi roogasid.

Kus süüa: Valletta

Vennad Dustin Valette ja Aaron Garzini asutasid selle kiidetud söögikoha 2015. aastal Healdsburgi hoones, kus kunagi asus nende vanavanaisa pagariäri. See sai kiiresti populaarseks nii kohalike elanike kui ka kriitikute seas, kes otsivad maalähedast miljööd ja luksuslikke California roogasid, nagu kammkarbid porrulaugu, apteegitilli, kaaviari ja rikkaliku šampanja beurre blanc'iga.

Kus peatuda: Madrona hotell

Ajalooline ja ikooniline Madrona, 24-toaline 1881. aastal asuv kinnistu väljaspool Healdsburgi, avati uuesti 2022. aastal glamuurse, eklektilise ja vintage-hõnguga. Igal kinnisvaraüksusel on individuaalne disain - kaks pole identsed. Ööbige mäe otsas asuvas häärberis, kus paljudest tubadest avaneb vaade allolevale orule või majutusasutuse algsele vankrikuurile, mis on nüüdseks muudetud ratsaspordist inspireeritud stuudiosviitideks. Kas vajate rohkem privaatsust? Broneerige üks eraldatud, omanäolistest bangalotest, mis asuvad hotelli kaheksa aakri suurusel alal.

B. Targad viinamarjaistandused

Windsoris asuva Bricoleur Vineyardsi peadirektor Alexis Kandanes vastab tema lemmikute Sonoma County veinimajade kohta küsimusele: „Muidugi on Bricoleur minu lemmik, kuid koopaekskursioon B. Wise'is on midagi, millest ei taha ilma jääda. See on tõesti üllatav ja veetlev kogemus. ”

Moon Mountaini piirkonnas asuv veinitehase laialivalguv käärimis- ja laagerdumistunnelite süsteem võimaldab mitmes alkoovis intiimseid degusteerimisruume. Oodake dramaatilisi tünnvõlvlagesid ja eklektilist vanaaegset sisekujundust, mis meenutab kõike alates 1920. aastate Pariisist kuni metsiku lääneni. Maapinnast kõrgemal asuvalt väliterrassilt avanevad suurepärased vaated mõisa viinamarjaistandustele. Kenwoodis on ka degusteerimisruum, mis asub Sonoma kesklinnast vaid 20 minuti kaugusel.

Sulle võib meeldida ka: Parimad California veinid, mida praegu juua

Kus süüa: Sool & Kivi

Kenwoodis Sonoma maanteel asuv Salt & Stone on tuntud oma mereandide poolest, nagu austrid Rockefeller ja Dungenessi krabikoogid koos scalli vinegretiga. Kuid ärge magage lihasööja toiduga, nagu 25-aastase šerriäädika ja toore vutimunaga võitud praad tartar. Kui saate, istuge väljas – valgustatud terrass, kus on hästi hooldatud vesiroosidega kaetud tiik, on ideaalne koht rahuliku õhtu veetmiseks.

Kus peatuda: Hotell Les Ma rs

See hotell on osa mainekast Relais & Chateaux kontsernist. Hotellis on Prantsuse lossi stiilis kujundus, antiikmööbel, mis pärineb 17. ja 18. sajandist, ning intiimne õhkkond, kus on vaid 16 tuba. Lisaks pakub butiikhotell fuajees iga päev tasuta veinide degusteerimist.

Donumi mõis

Donum Estate on tõeline veini ja kunsti abielu. Peame seda silmas sõna otseses mõttes: laialivalguv kaasaegne kinnistu on koduks enam kui 50 skulptuurile, sealhulgas selliste tuntud kunstnike nagu Ai Weiwei, Yayoi Kusama, Keith Haring ja Yue Minjun suuremahulistele vabaõhutöödele. See on üks suurimaid ligipääsetavaid erakogusid maailmas.

Mis puutub veini, siis seal on mitu valikut, sealhulgas Carnerose kogemus (100 dollarit inimese kohta), tunniajaline veinitehase Carnerose mõisa pakkumiste uurimine, mis asub Napa ja Sonoma maakondade vahel ning kus on Donumi kõrgelt tunnustatud Pinot Noir ja Chardonnay. . ( Veini entusiast sai 95 punkti nende 2019. aasta Estate Pinot Noir'ile ja andis sellele nimeks Cellar Selection.) Üritus hõlmab ka ringkäiku kulinaariaaias ja skulptuurikollektsioonis. Seal on ka kulinaarne kogemus (299 dollarit inimese kohta), mis sisaldab ühist kahekäigulist lõunasööki ja veinide degusteerimist ning jalutuskäiku mõisa lavendlipõllul ning roosi- ja kulinaariaaedades.

'Kui soovite hämmastavat kogemust, pange see oma loendi ülaossa,' ütleb Feeney-Kochevar. 'Vara, kunst, veinid ja külalislahkus räägivad enda eest.'

Kus süüa: Tervise restoran

Fairmont Sonoma Mission Innis asuv Santé pakub tänapäevaseid California roogasid, nagu koji-marineeritud vutt ja metsik must tursk tomatisugoga, ning hommikueine, nagu sidruni-kodujuustu pannkoogid. Peakokk Jared Reeves kasutab kohalikke ja jätkusuutlikke tooteid, et täiendada veinikaarti, mis sisaldab nii kohalikke kui ka rahvusvahelisi valikuid.

Kus peatuda: Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa

Ajalooline viietärnihotell Fairmont Sonoma Mission Inn on golfihullude jaoks kohustuslik. Lähedal asuvas Sonoma golfiklubis on lihtne pääseda meistrivõistlustele. Pärast 18 augu läbimist lõõgastuge majutusasutuse geotermilistes mineraalibasseinides ja sööge talust lauale. Lõpetage öö ühes sviidis, millest paljudes on ülisuur baldahhiinvoodi ja puuküttega kamin.

Lamberti sild

Hubane ja külalislahke Lambert Bridge'i veinitehas asub Dry Creeki orus kohe Lamberti silla taga. Ärge jätke ilma selle kõrgetasemelisest piknikukorvist, mis on pakitud kureeritud juustu-, vorsti- ja muude toiduainete valikuga, mida külalised saavad nautida piknikulaudade ääres kogu majutusasutuse hästi hooldatud aedades. Nendes aedades toimuvad aastaringselt vahetpidamata sündmused, sealhulgas igakuised suvised „päikeseloojangud” ehk elavaloomulised õnnelikud tunnid, kus pakutakse puuküttega pitsasid.

Pakutakse ka ametlikumaid degusteerimisvõimalusi, sealhulgas Barrel Room Tasting Experience (60 dollarit inimese kohta), 90-minutiline istuv neljaliikmeliste veinide degusteerimine ja Cellar Room Tasting Experience (125 dollarit inimese kohta), mis juhatab külalised läbi. viis piiratud väljalaskega veini, mis on ühendatud kohaliku juustu ja vorstitoodetega.

'Sellel on kõrgekvaliteedilise veiniga suurepärane hõng, mis ei tundu iidne, kuid võib kindlasti konkureerida meie Napa naabriga,' ütleb Hart. 'Silmale esteetiliselt meeldiv, soe keskkond ja sõbralik personal muudavad selle minu jaoks parimaks.'

Kus süüa: Väikese pühaku teine ​​lugu

Little Sainti ülakorrusel asuv, kogu päeva avatud kohvik, kus on ainult taimne menüü, on Second Story kõrgendatud vegan prix fixe koht muljetavaldava veini- ja kokteiliprogrammiga. Kasvuhoonest inspireeritud ruum on õhuline, kuid hubane, seinani ulatuvate klaasakende ja puittaladega vooderdatud võlvlagi. Toidud vahetuvad pidevalt, kuid peakokk Stu Stalker – endine Noma Kopenhaagenis – valmistab roogasid nagu sellerijuure pithivier konserveeritud trühvlitega ja Taani aebleskiveri pannkoogid porgandi-pärmiglasuuri ja apteegitilliõitega.

Kus peatuda: Hotell Healdsburg

Hotell Healdsburg asub otse ajaloolise Healdsburgi väljaku kõrval, mõne sammu kaugusel Michelini tärniga pärjatud restoranidest, avatud ustega peentest veinide degusteerimisruumidest, kunstigaleriidest ja eklektilistest butiikidest. Hotell Healdsburg pakub elegantseid tube ja märkimisväärset spaad. Jätke kindlasti aega lõõgastumiseks ühes kuuekümne jala pikkuse aiabasseini lamamistoolidest, mis asuvad oliivi- ja viigipuude, pukspuu, hortensiate ja rooside aias.

---

Soovitatavad degusteerimisruumid

Paljudel veinitootjatel on Sonomas ja Healdsburgis linnasisesed degusteerimisruumid, mis muudab külastajate jaoks mugavaks veini proovimise ilma ringi sõitmata. Lisaks kasutavad mõned veinitootjateta veinitootjad külalisteni jõudmiseks degusteerimisruume. Siin on mõned lemmikud.

Sulle võib meeldida ka: 6 nõuannet, kuidas veini degusteerimisruumi külastusest maksimumi võtta

Portaalid

'Tim ja Jane on rockstaarid ja neil on lõbus kesklinna degusteerimistuba. Nad kasutavad 'Cal-Ital' lähenemisviisi, kus nad tähistavad California elustiili Itaalia mõjuga, et austada oma perekondi ja nende sortide algset päritolu. Nad teevad koostööd teiste Healdsburgi kohalike elanikega lõbusate hüpikakende loomiseks ja neil on üks linna parimaid küpsetusplaate! - Talia Hart

Verejuur

'Kui me Healdsburgi väljaku lähedal asuvasse Bloodrooti siseneme, näen nende degusteerimisruumi juhataja Jessi silmi säramas. Veinid pole mitte ainult veidrad ja maitsvad, vaid alati ilmub midagi lõbusat. Meeleolu on lahe ja lõdvestunud ning me saame alati tuttavaks sõpradega, kellel on sama mõte lõõgastuda suurepärase veini ja suurepärase muusikaga. - Paul Coker

Lico

„Olen ​​Lioco veine juba aastaid armastanud ja hindan väga, et need hoiavad vähemtuntud sorte elus ja õitsemas. Gruner Veltliner, Carignan ja Valdiguie on vaid mõned veinidest, mis täidavad nende mitmekülgset portfelli, lisaks kaunilt väljendusrikas Pinot Noir ja Chardonnay, mis tõesti jutustavad kohatundega lugu. Pole harvad juhud, kui Healdsburgi degusteerimisruumist leitakse omanikke Matt ja Sara, kes mängivad plaate, mis sobivad veinide erksusega ja loovad nakatavalt lõbusa atmosfääri, kus võid tõeliselt ajataju kaotada. - Alexis Kandanes

Leo Steeni veinid

“Kui mõtlen kohalikele pärlitele, tuleb kohe meelde Leo Steen Wines. Leo valmistab nüüd kõige loomingulisemaid ja maitsvamaid veine; kui üks väheseid California tootjaid, kes on spetsialiseerunud Chenin Blancile, on tema veinid eriti silmapaistvad. See on eriti sobiv, kuna [sildi] perekonnanimi Steen on sünonüüm Chenin Blanc Lõuna-Aafrikas.' — Circe Sher