Kui enamik inimesi mõtleb Argentinale, tulevad sageli meelde kolm sõna: Messi, Mendoza ja Malbec . Kuigi jalgpallitäht Leo Messiga kohtumine võib olla keeruline, on põnevat Mendoza linna suhteliselt lihtne uurida. Selles Kesk-Argentiina Cuyo piirkonnas elavas linnas saate nautida sadu selle tuntuima sordi variatsioone, Malbec .

Sulle võib meeldida ka: Lühike juhend Argentina Malbeci kohta

Viimastel aastatel on Mendozas kasvanud luksushotellid, veinibaarid, rahvusvaheliselt tunnustatud restoranid ja muud gurmeeelamused. Kuna külalistele on avatud rohkem kui 200 veinitootjat, pole kunagi olnud paremat aega minna. Siin on nimekiri parimatest kohtadest, mida külastada, ja mõned näpunäited kohalikelt, mis aitavad teil seal oma aega maksimaalselt ära kasutada.

Parim aeg külastamiseks

Mendozas pole midagi sügise sarnast. Sellel hooajal viinamarjaistanduste paplipuude ja viinamarjapuude kuldkollased lehed on täiesti vapustavad.

Sügis algab märtsis, mis on saagikoristuse kõrgaeg. Tavaliselt saavad turistid ja kohalikud sellel kuul osaleda La Fiesta de la Vendimia või saagifestivalil, mis hõlmab paraadi ja muusikalist etendust vabaõhuteatris, mis asub otse Mendoza linna lähedal asuvas küngas. Lihavõttenädalal toimub valitud veinimajades ka rida klassikalise muusika kontserte, kus tammevaatide vahel mängivad viiuldajad, pianistid ja tšellistid. Ka kevad on suurepärane aastaaeg, sest just siis hakkavad viinapuud puhkeseisundist välja tulema.

Sulle võib meeldida ka: Miks on nüüd aeg uuesti Argentina Malbeci osta?

Reisijad külastavad linna aastaringselt ja pole õiget aega minna. 'Mendozas pole enam hooaega, meil on praegu ainult kesk- ja kõrghooaeg,' ütleb Mendoza turismidirektor Claudia Yanzon. Kui me rääkisime, korraldas ta külastuse Ibero-Ameerika Gastronoomiaakadeemia presidendile – mõjukale organisatsioonile, mis nimetas Mendoza hiljuti Ibero-Ameerika gastronoomia- ja veinipealinnaks.

Kus maitsta

Sündige uuesti Lujan de Cuyos Pedrielis asuv väike veinikelder on suurepärane näide piirkonna gastronoomilisest tipptasemest. Orgaaniliste viinamarjaistanduste ja bukoolsete kiviseintega ümbritsetud Toscana stiilis veinitehases on Michelini soovitatud restoran, kust avaneb vaade suurele tiigile. Seal on ka kindel valik hästi valmistatud veine. Proovige kindlasti selle Malbeci, Cabernet Franc ja Milamore, ainulaadne punane segu, mis on valmistatud närbumine ” protsess, mille käigus viinamarjad kuivatatakse, et luua täidlane vein, mis on pakatav intensiivse puuvilja ja tasakaalustatud happesusega. Külalised saavad maitsta neid suurepäraseid valikuid erinevate turismipakettide kaudu, mis ulatuvad viinamarjaistanduste ja tünnitubade ekskursioonidest kuni veini- ja tangokogemuseni koos professionaalsete tantsijatega.

Teine veinikelder, mis pakub külastajatele rohkem kui tavaline veinide degusteerimine, on Püha Julia . Suures veinitehases saavad külalised enne Malbeci rüübamist rattaga läbi orgaaniliste viinamarjaistanduste ja oliivipuude. Cabernet Sauvignon ja veel. Pereettevõttele kuuluv veinitehas pakub ka sama meeldivaid Zuelo oliiviõli degusteerimisi ja toiduvalmistamise kursusi lastele ja täiskasvanutele kohapealses restoranis, mis on kiidetud hooajaliste saviahjudes röstitud toodete poolest.

Salenteini veinitehased , jaotises Uco org , ehitati piirkonna moodsa veinitootjate laine ajal 90ndate lõpus ja 2000ndate alguses ning pakub piirkonna ainulaadsemaid elamusi. See on kohustuslik külastus neile, kes armastavad veini ja disaini. Külalised saavad tutvuda selle kultuurikeskusega Killka, kus on kureeritud kohaliku kunsti kogu. Õues soovivad külastajad tutvuda kauni kabeliga, mis on inspireeritud traditsioonilisest Andide arhitektuurist, kõndides mööda viinapuudega ääristatud teed veinitehase juurde, mis kasutab gravitatsioonilist veinivalmistussüsteemi. Märkamata ei saa jätta selle vapustavat maa-alust keldrit, mis toimib kontserdi ajal ka kontserdipaigana Klassikaline muusika veiniteedel festival ja selle restoran, kus pakutakse traditsioonilisi Argentina roogasid, nagu saviahjus küpsetatud empanadasid.

Kus süüa ja juua

Malbeci riigi kulinaarne stseen köidab maitsetegijate tähelepanu. Eelmise aasta novembris Michelini juhend laienes ka Mendozale ja andis ihaldatud ühe tärni hinnangu neljale restoranile ning rohelise tähe veel kolmele asutusele.

Loomulikult on veinitootjate restoranid eriti tugevad toidu ja veini sidumisel. Näiteks Catena Zapata restoran, Angelica köögimeister , omab veinipõhist kontseptsiooni, mis muudab veini pigem staariks kui kaaslaseks. Erinevalt traditsioonilistest veinivaliku menüüdest algab elamus sageli julgete punaste toonidega (pöörake erilist tähelepanu silmapaistvale Addriana Vineyard Malbecile), enne kui siirdutakse erksale valgele, näiteks kompleksne Addriana Vineyard White Bones Chardonnay või elegantne White Stones. Seejärel lülitub see stiilide vahel edasi-tagasi. Toidud iseloomustavad piirkonna rikkalikku toitu, näiteks suitsune söel röstitud sealiha pancetta rohelise õuna chutneyga.

Teine kohustuslik külastus on Zuccardi Valle de Uco restoran Infinity kiviköök . Sidumismenüü tõstab esile piirkondlikke koostisosi ja roogasid, nagu tortita Mendocina, kohalik biskviit, mida serveeritakse Arauco oliiviõli ja musta pipraga, ning grillitud praad, mis on küpsetatud keskmiselt harva. See on ühendatud nende terroir-põhise Aluvional Paraje Altamira Malbeciga, mille värskus, mineraalne tekstuur ja puuviljane iseloom muudavad selle suurepäraseks suussulava Argentina põhitoiduga.

'Mendokiinia köök põhineb uutel tehnikatel, mis võimaldavad meil mõista ja väärtustada meie piirkondlikku toodangut,' ütleb kokk Santiago Maestre, kes uurib ka Luján de Cuyo hüperlokaalseid koostisosi, sealhulgas liha, juustu ja kohalikku oliiviõli (Mendoza köögi alustala). tema menüü La Vidis Nortoni veinitehas . Tema komplekt menüüd sisaldavad roogasid, mis on sobitatud veinitehase valitud roogadega, näiteks ribeye Cabernet Franci seguga Lote Negro. Aromaatne ja särtsakas Altura Semillon saadab sidruni, ingveri, sinepi, Boniato ja musta küüslauguga maitsestatud kaheksajalga. Veini peened tsitruselised ja soolased noodid täiustavad roa maitseid.

Sulle võib meeldida ka: Kõik Asado kohta, Argentina ikoonilise puidus grillitud veiseliha kohta

Kuigi enamik Mendoza tipptasemel restorane on veinitootjates, on linnas ka palju sihtkoha väärilisi valikuid. Kesklinnas, Safran pakub kaasaegset traditsioonilist kööki koos selliste roogadega nagu Mendoza stiilis Tomaticáni hautis, traditsiooniline köögiviljaroog, mis on valmistatud tomatist ja maisist ning must riis forelli ja õunaga.

Vabariigi bistroo Alejandro Vigil, mis kuulub veinide messile, asub elaval Aristidese tänaval. Restoranis on nii à la carte kui ka kombineeritud menüü koos rikkalike pakkumistega, nagu pastad, Milano veiseliha ja peedirisotto. Vaenlane veinid. Veinikaardis on ka lai valik teistelt tunnustatud kohalikelt tootjatelt.

Hommikusöögiks või pärastlõunal piparmündiga limonaadi nautimiseks külastage Leivapagar Eelpost Plaza Independencia lähedal, et nautida oma lummaval siseõuel värskelt küpsetatud tooteid, nagu sarvesaiad ja alfajore'd. Kuigi pagariäril on kogu linnas mitu asukohta, asub see vanas hoones, kus asub ka suur veinipood ja õlletehas, mis serveerib juustu ja vorstitooteid. See on ideaalne koht lõõgastumiseks pärast hommikust matkamist või maitsmist.

Veelgi rahulikum einestamisvõimalus on piknik ühes veinitehases, millest paljud pakuvad pakette, mis võimaldavad külalistel viinapuude vahel suupisteid imetleda, imetledes samal ajal hingekosutavaid vaateid. Üks neist on pereettevõte Bressia veinitehas , mis pakub aiapiknikupaketti, mis sisaldab külmlõikeid, oliive, koduleiba, chipat (juusturulle), dipikastet ja muud. Kahe külalise kohta on kaasas pudel veini. Valige Lágrima Canela 2020, elegantne 70% segu Chardonnay , 30% Semillon .

Kus ööbida

Ärkamine ja lõuna- ja läänepoolkera kõrgeima tipu Aconcagua lumiste tippude vaatamine on hingemattev kogemus. Spaahotellidest glampinguni on palju võimalusi, mis mahutavad sellise vaate – viinapuude seas, mitte vähem.

Gaia Lodge , väike, kuid elav hotell seitsme toa ja puhketoaga, on silmapaistev. Asub kõrval Domaine Bousquet Argentiina üks suurimaid maheveinide tootjaid, see on koht, kus külalised on kohe pärast ärkamist veinitehase tegevusse sukeldunud. Oma rõdult näete, kuidas veinimeistrid lõikavad viinamarju ja korjavad saagikoristuse ajal käsitsi viinamarju. (Ja kui soovite oma käsi määrida, saavad külalised abistada biodünaamilise komposti valmistamisel.) 'Külalised saavad unustamatu kogemuse kokkupuutel loodusega, ümbritsetuna Andide ja meie maheviinaistanduste suurejoonelisusest,' ütleb Labid Ameri, koostööpartner. Domaine Bousquet'i asutaja ja Gaia Lodge'i omanik.

Sulle võib meeldida ka: See eksperimentaalne Malbeci stiil on muutumas Argentinas kuumaks trendiks

Muud võimalused hõlmavad Chosose kuurort Luján de Cuyo linnas, kus paljud toad asuvad väikestes eluruumides, millel on ainulaadsed Andide struktuuridest inspireeritud kuppellaged. Teise võimalusena võite valida ühe Glami laagritest, iglulaadsete ehitiste komplekti, kust avaneb vaade naabruses asuvatele viinamarjaistandustele.

Seal on ka uus spaahotell Susana Balbo ainulaadsed peatumised , samanimeliselt tuntud veinitootjalt, mis asub Luján de Cuyo väikeses, kuid lummavas Chacras de Coria linnaosas. Butiikhotell on intiimne – selles on vaid seitse luksuslikku sviiti – kõik on varustatud lõõgastumiseks mõeldud mugavustega, nagu elamusdušš, ülisuur vann ja massaažilauad toas massaaži tegemiseks. Restoranis sobivad kõrgendatud Argentina hinnad suurepäraselt kokku võimatult hästi kureeritud pudelite nimekirjaga, mis sisaldavad Balbo veine ja muid kohalikke villimistooteid, mis on hotelli tunnuseid arvestades täiesti loogiline.

Kas veedate öö Uco orus? The Vines Resort and Spa teeb asja ära oma peaaegu kahe tosina elegantse villaga, millel kõigil on privaatne siseõu, luksuslikud vannitoad ja hõrgutistega varustatud köök. Ärge unustage broneerida einet majutusasutuse restoranis, mida juhib teedrajav lahtise tulega kokk Francis Mallmann. 16-toaline Uco maja 790-aakrilises viinamarjaistanduses asuv linn on samuti suurepärane valik. Toad on läbinisti kaasaegsed ja elegantsed ning rohke poleeritud betooniga; Mõned villad asuvad viinapuudes ja on varustatud privaatse katusemullivanniga.

Reisinõuanded

Peamised veinipiirkonnad, nagu Luján de Cuyo ja Maipú, on linnast umbes 20 minuti kaugusel, samas kui sõit Uco orgu võtab aega vähemalt tund. Seetõttu valivad enamik külastajaid veinitootjate külastamiseks auto rentimise või privaatse ekskursiooni. Seal on ka veinibuss, nn Veinibuss , hop-on- ja hop-off-teenusega, mis viib teid peamistesse orgudesse koos võimalusega külastada kuni nelja veinikelderit päevas.

Ärge unustage degusteerimisi ette broneerida, kuna paljud veinitootjad ja restoranid on tavaliselt broneeritud või ei aktsepteeri sissepääsu.