Unusta Halb meditsiin - ikooniline rokkstaar ja tema poeg on ühinenud kuulsa Prantsuse veinivalmistajaga Gerard bertrand suve uue go-to rosé loomiseks: Sukeldumine Hamptoni vette . Tegevtoimetaja Lauren Buzzeo rääkis kolmikuga, et saada Grenache, Cinsault, Mourvèdre ja Syrah valmistatud Languedoci lonksule kõhn.

Gérard, Jesse ... Jon? Bon Jovi? Jon Bon Jovi? Kuidas ma sind kutsun?

Jon: Ainult üks pikk sõna ... JonBonJovi. [naerab] Jon oleks tore.

Niisiis, Jon, kas sa oled alati veiniga tegelenud?

Jon: Tarbijana jah. See on minu valitud jook. Pole kunagi ette kujutanud, et oleme kunagi veiniäris, aga see on tegelikult kõik, mida ma joon. Ma ei joo ühtegi kanget alkoholi.

Ja õlut pole?

Jon: Ära.

Kas see on alati nii olnud?

Jon: Palju, palju aastaid. Palju, palju, palju aastaid. Kui te just jänkide mängus hotdogi ei söö, siis on see väga haruldane. Aga ma olen veinihuviline.

Kas tunnistasite, et olete jänki fänn?

Jon: Jah!

Oeh olgu. Sellest saab hea. Niisiis, kas mäletate, mis oli teie esimene? a-ha veinihetk?

Jon: Oh mu headust, ilmselt avastasin nooruses Itaalia punaseid. Teate, et teesklete kultuuri. Mu nooruses peeti kultuurseks kõike muud kui keeratav kork. Kuid aja, vanuse ja kogemuste põhjal on mul olnud õnne reisida suurema osa maailmast ja nii, olgu selleks Lõuna-Prantsusmaa või Itaalia, Austraalia, Aafrika, on suurepäraseid veine kogu maailmas. Nii et mul on olnud võimalus maitsta päris paljusid.

Foto: David Fritz Goeppinger

Kas olite enne seda partnerlust tuttav Languedoc-Roussilloni veinidega?

Jon: Jah, ma olin. Tegelikult juhatati meid nii Gérardi juurde. Kui Jesse 18 kuud tagasi ideega minu juurde tuli ja siis, kui me seda eelmise aasta juunis tõsiselt kaaluma hakkasime, olime Gérardi veinidega üsna tuttavad, sest neid müüakse East Hamptonis, kus asub ka meie kodu jne Olin väga tuttav. Ja siis tutvustati meid ühise sõbra ja kaaslase kaudu talle lõpuks ja teate, et oleme üles ehitanud selle, et oleksime täna siin.

Kas tunnistate, et jõite Gérardi roose Hamptonis Wolfferi kohal? [palju naeru] See on suur asi, Gérard, sul pole aimugi.

Jon: Ka kohalikke tuleb toetada, tead!

Jesse, sina ja su isa hakkate seda kaubamärgiideed uurima pärast seda, kui olete joonud palju roosa mahla. Kas nii tutvustati teile esimest korda veini või oli teil enne oma roosa mahla päevi Hamptonides tutvustust?

Jesse: Ei, see oli tõesti minu sissejuhatus. Ma mõtlen, et ma olen alles 23-aastane, nii et minu jaoks pole nii pikka, palju aastaid veini joomist. Kuid teate, et enamik veine, mida olen nautinud, on olnud roosa ja see oli tõesti mu esimene samm veiniilma. See on alati olnud midagi, mida meil on olnud, ja nagu mu isa ütles, on maja ümber alati veini olnud, aga jah, roosa oli minu sissejuhatus sellesse ja siis nüüd, veetes aega Gérardiga, saades palju rohkem haridus väikeste detailide kohta, mis selles on, on olnud täiesti hämmastav.

Kas jõite Notre Dame'is palju roosi?

Jesse: Üllataval kombel on Indiana osariigis mingit tüüpi hea veini kätte saamine üsna raske, nii et ausalt öeldes oli see koolis palju õlut. Aga kui me oleksime väljas Hamptonsis ja… St. Barts, me jõime alati roosat, see oli tegelikult kõik, mis meil oli. Ja ma naudin seda sellepärast, et erinevalt õllest või muust sarnasest, võite seda jooma hakata keskpäeval ja te ei maga nelja ajal magama, te ei saa täis ja tunnete end halvasti. Saate seda juua terve päeva ja jätkata oma päeva, mis on minu arvates päris tore ja midagi, millele me selle tegemisel tõesti keskendusime, sest me tahtsime midagi, mis oli joodav, me tahtsime midagi kerget, me tahtis midagi, mida oleksime uhke maailmaga jagada, ja arvan, et oleme selle tõepoolest loonud.

Sukeldumine Hamptoni veekogusse / Foto viisakalt Villa Casuarina

Kas see on põhjus, miks te selle kaubamärgi luua tahtsite? Kuna teile meeldis rosé ja soovite luua omaette või on selle kaubamärgi loomisel potentsiaalselt muid asju, mida soovite uurida, või võimalusi või õnnestumisi, mida see bränd võiks aidata teil saavutada?

Jon: Ma arvan, et meil on võimalusi brändil kasvada. Bränd on tugev. Nimi oli tugev. Ja siis oli silt, etiketi esimene kordus, tõeliselt kunst. Ja siis haridusega saime aru, et me ei saa päris hästi hakkama sellega, mida me esitasime, see oli kokkutõmbuv mähis, mis oli väga detailne välimus, kuid meie hariduses oleme õppinud, et kui kahaneva pakendi kontseptsioon koos daami sukeldumisega veest veiniks oli suurepärane idee, see nägi seinal hea välja, nii et pidime mõistma, et paberilipid on õige tee. Kuid kaubamärgi nimi mõistab, et sellega on palju võimalusi, ja usun, et suudame oma esimese pakkumisega kasvada.

Rosé õlu kohe

Ma lugesin, et olite Cote d’Azuriga tuttav oma reiside ajal, kuid polnud enne seda projekti Languedoc-Roussillonis käinud. Kas see ühendus pani teid sinna minema ja kuidas te selle projektiga konkreetselt Gérardiga ühendust võtsite?

Jon: Nagu ma ütlesin, olime tarbijad ja nautisime tema veini. Näiteks Côtes des Rosés oli Ida-Hamptonis valitud roos. Ja ühise sõbra kaudu tutvustati meile Gérardit. Mind tutvustati talle telefoni teel. Ma panin talle mõtteid ja ta ütles, et see idee mulle meeldib, kui mulle meeldivad ideed, siis ma saan selle kas toota või importida või partner vaatame, kuhu meie suhe läheb. Nii me alustasime suhet ja Jesse läks üle Languedoci ja siis paar kuud hiljem sain minna Languedoci ja me rääkisime pidevalt viimase kaheksa, üheksa, kümne kuu jooksul telefoni, arvuti ja siis Läksin koos naise ja meie naistega, teate, meie pered käisid kõik koos ja me jõudsime sellesse kohta. Nii et ei, ma ei olnud varem Languedocis käinud, aga olin käinud kogu piirkonnas, teate, kas esinemas või kutina puhkusel või inimeste kodudes.

Kas olete puhkusel olev kutt? Sa tee seda?

Jon: Jah, üks kord.

Niisiis, kui veetsite aega koos ja teineteist tundsite, kas teadsite kohe, et see töötab?

Jon: Sõnu suhu panemata arvan, et tõde on jah, sest meile meeldis Gérardi veinikataloog ja ma arvan, et ta reageeris meie kontseptsioonile. Ja siis oli ta ka valmis meid harima, nii et me tegime seda segu kolmekesi oma segamisruumis, nagu sõna otseses mõttes koos tilguti ja katseklaasiga, nii et see pole valge silt, mis tal mõnel seljal oli tuba. Selle segu loomisel panime tõesti palju kirge, nii et võiksime selle üle uhked olla. See pole kuulsuste edevuse projekt.

Foto viisakalt Villa Casuarina

Ma arvan, et see on oluline erinevus. Milline oli see kogemus teie jaoks? Segamiskatsed, degusteerimised, ma tean, et see on palju.

Jesse: Jah, ma mõtlen ühte, see oli uskumatult hariv. Tavaliselt läheme veine proovides oh !, ja seal ta on. Kuid sõna otseses mõttes kõndisime tuppa ja seal oli välja pandud 20 pudelit, millel olid kõik erinevad viinamarjad ja erinevatest kohtadest, ning et Gérard ütleks, okei, võtke sellest lonks ja nüüd hakkab teie suu sülgama ja te lähete, jah, sai! Võtke lonks sellest ja seal on natuke seda vürtsi. Ja sõna otseses mõttes, nagu mu isa ütles, panime välja hunniku klaase ja see oli kõik erinevad sordid ja segud ning me ütlesime, et okei, meile meeldib see üks ja see ja see ja siis oli okei, meile see meeldis ja see üks. Ja teda jälgides, teadke, et peremeest tööl vaadata, ja ta läheks, olgu, proovige nüüd ja siis veel paar tilka seda, okei, proovige nüüd, veel paar tilka seda, nüüd proovige seda ja et see tõesti läbi elada ning näha mitte ainult kirge, mis sinna sisse läheb, vaid ka teadust, mis sinna sisse läheb, ja täpseid kirurgilisi mõõtmisi, mis sinna sisse lähevad, arvan, et see oli meile tõesti hariv ja see oli hämmastav teda tööl näha. See oli uskumatult valgustav.

Jon: See pole plaadi tegemisest erinev. Sest teate, et seal on instrumenteerimine - kui ma stuudios segunen, võib erinevus millegagi ühe dB võrra kõrgemale keerata või mitte, kogu plaadi tunnet muuta. Niisiis, kui jõudsime segule üha lähemale ja siis ütles Gérard, et ei oota, oota vaid üks sekund, võttis sõna otseses mõttes ühe tilguti ja see oli veel paar tilka seda ja veel paar tilka seda, see oli nüanss, mis oli [ nagu] stuudios olles taldrikutele natuke kõrgema klassi tippu panen. Ja siis kõnnime kõik minema, kui te ütlete: Seal on rekord. Oli üks.

Gerard, kui kunsti toetaja ja armastaja, olen kindel, et olete vaimustatud mõttest töötada koos Jon Bon Jovi ja tema pojaga. Mida püüdsite veinitootjana pudelis väljendada, et sümboliseerida seda harmooniat muusika ja veini vahel?

Gerard: Kõigepealt oli minu jaoks oluline, nagu Jon mainis, kohtuda selle kultuuri ning muusika ja laulu taga oleva mehega. Meile meeldib teha ja luua uusi tooteid, kuid kui loote partnerluse, eriti veini osas, peate enne sõprust arendama. Vein on, isa õpetas mulle, tuhat ühte detaili ja muidugi on meil tipptaseme kultuur, nii et me ei tahtnud luua ainult roosat, sest see ei huvita mind ja see ei huvita mind .

Me ei vaja kinnitamist. Vaja on luua sõprust ja omada selle projekti kohta pikaajalist visiooni. Muidugi, esimest korda, kui Jon ja Jesse mulle koos sukeldujaga idee välja pakkusid, meeldis mulle see mõte, sest mulle meeldis idee muuta vesi veiniks, see on väga huvitav, sest see on väga sümboolne. Ja siis oli ka minu jaoks oluline mõista nende ootusi ning leppisime kokku, et teeme superpremium rosé. See tähendab roosat, mida võiksime juua terve päeva, aga ka roosat, mis sobiks ideaalselt toiduga ... Ma tahan näha neid veini üle väga uhkena, sest nad panid oma südame ja hinge sellesse projekti ning ma olen teinud sama. Sellepärast ütlesin ka, et ei, ma ei tee segu ise, ma tahan näha teid tulemas Lõuna-Prantsusmaale, kes valmistab segu, veedate koos aega, lähete viinamarjaistandustesse.

Külastasime Carcassonne'i linna, külastasime erinevaid valdusi ja nautisime koos peredega kahte päeva ja siis ütlesin, et okei, laupäeva hommikul teeme segu. Ja loomulikult kulutasime selle segu kallal töötamiseks rohkem kui kolm tundi ja muutsime segu ühe tilgaga, sest nii me töötame. Oleme väga õnnelikud, sest kõik on joondatud ja sukelduja tasakaalu nähes on tasakaal veiniklaasis tunda. Oleme välja valinud parimad viinamarjad ja samuti vanandasime 25% tammepuust veinist, et oleks pikka viimistlust. See on nagu laul - peate alustama hästi, keskel peab olema ilu ja fantastiline viimistlus. Sellepärast oleme ka omavahel seotud, sest minu arvates on muusika- ja veiniäri emotsionaalne. Sellepärast meeldib meile koos aega veeta ja seda projekti nautida, sest loomulikult peame ühendama kaks erinevat kultuuri, prantsuse ja ameerika kultuuri vahel ning loomulikult on vein parim viis kultuuride ühendamiseks ja ühendamiseks inimesed.

Kas leiate paralleele Hemptonite ja Narbonne'i randade vahel?

Jah. Ma arvan, et teil on Hamptonsis palju kohti, eriti üks nimega Surf Lodge, ja kui ma sinna lähen, tunnen end Roussillonis olles näoga Vahemere piirkond . Sest muidugi võime tunda sama kogemust, eriti päikeseloojangu puhul, meil on ilus päikeseloojang ja Hamptonsis on see sama. Lõppude lõpuks mõistavad Lõuna-Prantsusmaale tulevad inimesed kultuuri ja elustiili ning kui ma esimest korda Hamptonsis olin, tundsin selle ära. Inimesed on rahulikud, õnnelikud, mis on oluline, eriti siin maailmas.

Kas brändi koosseisus võiks olla mõni muu väljend?

Ma arvan, et peame sel aastal sellele projektile keskenduma, sest see on oluline ja see on suur maailm. Ja siis näeme.

Vasakult paremale: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / David Fritz Goeppingeri foto

Niisiis, Jon, sind tuntakse ja armastatakse Jersey poisina ... äkki sukeldud Jersey kaldale?

Jon: Olen sündinud ja kasvanud New Jerseys ning samastun ilmselgelt tugevalt New Jersey'ga, kuid olen ka viimased 10 aastat elanud Manhattanil, mul on 15 aastat olnud maja Hamptonsis, nii et see on tõesti minu kodu. See on koht, kus kõik minu neli last suvel üles kasvatati. Nii et Hamptons on meie suvekodu ja linn meie kodu. Olen sündinud ja kasvanud New Jerseys ja on selle kaudu ilmselgelt väga tugevalt tuvastatud, kuid teate, kuidas see on ... New York, New Jersey, Connecticut, me oleme päeva lõpuks kõik ühesugused, jagatud tunneliga või sild, see on ka kõik.

Kas sukeldumine Hamptoni vette saab olema selle maja turunduse tuuri ametlik roos?

Jah saab! Ja ma tean kohta, kust seda saab - minu riietusruum!