Suve saabudes unistavad inimesed rannast. Kuid just mäed, eriti Põhja-Itaalia mäed, toodavad veine, mida soovite juua. Miks? Kuna suur kõrgus, puhas õhk, jahedad ööd ja pimestav päevane päikesepaiste loovad täiusliku terroiri elavatele värsketele veinidele, mida soovite vee lähedal rüübata.

Alpi kliima poolest tuntud Alto Adige viinamarjaistandused on sajandeid osutunud ilusateks valgeteks ja punasteks. Kuid ameeriklased on alles hiljuti haaranud nende jäljendamatu iseloomu. Miks on piirkonna avastamine nii kaua aega võtnud? Sest see on Itaalia üks väiksemaid ja tootjad kasvatavad palju erinevaid viinamarju. Kuid ärge laske tootenumbritel end petta. Kuigi kvaliteet on väike, on kvaliteet kõrge - 98 protsenti kõigist Alto Adige veinidest vastab DOC kriteeriumidele.

Peamised valged on Pinot Grigio, Gewürztraminer, Pinot Blanc ja Chardonnay. Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, Riesling ja Grüner Veltliner leidub ka Alto Adige'is. Pinot Grigio pälvib enim tähelepanu, osalt tänu ülemaailmsele populaarsusele. Kuid Alto Adige'ilt omandab see ainulaadse isiksuse, mis on täis särtsakat tsitrust ja mahlast happesust - ideaalselt jahutatud koos suvetoitudega, nagu ceviche ja salatid. Aromaatne Gewürztraminer, mida tavaliselt värskendavaks ei peeta, uhkeldab Alto Adige'is. Roosilehtedest ja litši aroomidest tulvil on selle eksootiline vürtsikus ja kuiv, tasakaalustatud stiil, mis sobib paljude roogadega, ehkki meelde tulevad virsikud värske ricotta ja meega grillilt. Mineraalsuse ja happe poolest tuntud Kerneri ja Sylvaneri viinamarjad muudavad terrassi hõlpsaks rüüpamiseks.

Kuigi Alto Adige'i punaseid punaseid riike peetakse üldiselt valgeks, ei tohiks neid tähelepanuta jätta. Schiava, Pinot Nero (Noir) ja Lagrein on täis maitset ja säravat toidusõbralikku happesust. Nad maitsevad suurepäraselt ka kerge külmaga, mis sobib ideaalselt niisketeks päevadeks, kui soovite punast juua. Rüüpake grillil liha, burgerite ja koduse pitsaga.

Niisiis, pakkige piknik, suunduge parki ja valage sel suvel klaas Alto Adige'i.

Lisateave Alto Adige kohta >>