Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

Šerri pomm

Vaatamata muljele, et Sherry on jook, mida tarbivad ainult väikesed vanaprouad, on selle veini peenemad variandid tegelikult oivalised - ja neist saavad ideaalsed toidukaaslased. Jätke kõrvale kreem Sherries ja odavad versioonid, mis kullivad nime väljamõeldud joogina ja suunavad Hispaania autentsete toodete poole, et avastada hüpnotiseerivaid maitseid.

Sherry on pärit Edela-Hispaaniast, väljaspool Jerez de la Frontera linna. Seda rikastatakse brändiga, kui kääriv mahl on veel kergelt magus ja seda valmistatakse neljas põhistiilis: Fino, Manzanilla, Oloroso ja Amontillado.



Nagu väiksematest viinamarjadest, mida kasutatakse teise kuulsa kangendatud veini valmistamiseks, ei teeks ka Sherry tavalised viinamarjad - Palomino ja Pedro Ximénez - tõenäoliselt väga huvitavat veini. Kuid käärimise peatamine loodusliku suhkru jäämise ajal ja selle tugevdamine brändiga muudab veini üsna libatsiooniks.

Sherry serveerimisel on kõige tavalisem viga oodata pärast õhtusööki, mil kõige paremini sobivad muud kangendatud veinid ja kangemad joogid. Siidised maitsed ja keeruline suulae mulje väärib toidukaaslast. Šerri sobib hästi singi, chorizo ​​vorsti ja paljude koorikloomade retseptide ning einestamisjärgsete kuivatatud puuviljade ja pähklite taldrikutega.

weiss õllevalik

Siin on rikkalik seente risotto retsept, mis on Sherry kõrval maitsev:



Koostisosad
5 supilusikatäit soolata võid, jagatud
1 väike sibul, tükeldatud
1 & frac12 tassi Itaalia arborio riisi
& frac12 tassi Marsala (võib asendada valget veini)
3 küüslauguküünt, hakitud
4 tassi kanaliha
Kuivatatud puravikud, rehüdreeritud ja tükeldatud
& frac12 tassi värsket Parmigiano juustu

Risoto valmistamiseks: Sulata kastrulis keskmisel kuumusel 3 spl võid. Lisa sibul ja keeda kuldseks. Segage riis ja segage, kuni see on ühtlaselt võiga kaetud. Küpseta ettevaatlikult, kuni riisituumad on suletud ja veidi pruunistunud. Valage Marsala ja lisage küüslauku, sageli segades, kuni peaaegu kogu vedelik aurustub. Samal ajal soojenda eraldi potis kanapuljongit.



millest on valmistatud likööri

Kui vein on peaaegu aurustunud, lisage riisile 1 tass puljongit, aeg-ajalt segades, kuni vedelik imendub. (Saladus on olla kannatlik: oodake, kuni vedelik imendub ja hakkab alles kleepuma.) Korrake ja lisage ülejäänud tass, 1 tass korraga, ja keetke, kuni riis on pehme.

Kui riis on kogu vedeliku imendunud, võtke pann tulelt ja segage ülejäänud 2 supilusikatäit võid, juustu ja seeni. Teeb 2 külgmist portsjonit.