Luksusbrändi mainimata ei saa moest rääkida Salvatore Ferragamo , üks Itaalia kõige korruselisemaid moemaju. Asutaja poeg ja praegune ettevõtte president Ferruccio ostsid Il Borro - 1700 aakri suurune kinnistu, mis hõlmab keskaegset küla Toscana südames - 1993. aastal. Põhjalikud renoveerimistööd taastasid vara algupärase hiilguse. Täna osutub firma Ferruccio poja Salvatore juhtimisel poleeritud veinideks, millel on uhke struktuur ja peenus.

Kas näete seost veini ja moe vahel?

Mood ja vein on mõlemad elustiili, isikliku maitse ja tundlikkuse küsimus. Suureks saades ümbritses mind peen käsitöö ja hoolikas tähelepanu detailidele, mis on „Made in Italy“ tunnused. Minu pere on alati uskunud, et see lähenemine on parim viis loovuse, traditsiooni ja kvaliteedi väljendamiseks ning see kehtib nii moes kui ka veinis. Näiteks valivad kõik meie veinidesse minevad viinamarjad kirglike kätega, mis annavad igale pudelile oma iseloomu.

'Mood ja vein on mõlemad elustiili, isikliku maitse ja tundlikkuse küsimus.'

Millal tekkis veini vastu tõsine huvi?

Toscanas üles kasvades oli vein alati oluline osa minu pere elust ja oli alati meie söögikordade kõrvale laual. Kolm aastat pärast seda, kui isa ostis täielikult hüljatud Il Borro, suutsin teda veenda viinamarjaistandusi ümber istutama ja taaselustama selle suurepärase vara veel ühe tugeva traditsiooni: veinivalmistamise. Esimese Il Borro sildi käivitasime 1999. aastal.

Salvatore Ferragamo Il Borro 2016. aasta saagiga / Michelle Davise foto

Mis meelitas teid algselt Il Borro mõisasse? Millal sa seda esimest korda nägid?

Esimest korda Il Borrosse tulles olin ma väga noor, kuid mäletan siiski selgelt tugevat kontrasti mahajäetud hoonete ning hooletusse jäetud põldude ja viinamarjaistanduste vahel, mis on kannatanud maa erosiooni all, ning suurepärast loodust kogu ümbruses. vara. Valisin juba varakult kaasa lüüa ja jälgida selle ajaloolise paiga taassündi. Mitte ainult sellepärast, et tahtsin siin veini teha, vaid ka sellepärast, et mulle meeldib olla ümbritsetud loodusega .... Ja see on tõeline rõõm jätkata nende maade iidset traditsiooni, kasvatada viinamarju ja mahetooteid loomulikul viisil.

Itaallased armastavad veini ja toitu paaritada. Kas teil on mõni lemmiktoit paaris oma ühe Il Borro veiniga?

Mul on tegelikult kaks: pappa al pomodoro paaris meie omadega Ilm Pian di Novas , mis on segu 75-protsendilisest Syrahist ja 25-protsendilisest Sangiovese'st. Ja ka Chianina T-kondipraad, mille valmistame meie enda lehmade veiselihast Il Borros koos 100-protsendilise Sangiovese Polissenaga.

Moetäht Christian Siriano räägib kõigile

Mis on teie erakeldris? Kas teil on mingeid konkreetseid veine, millest olete praegu põnevil?

Erakeldris on mul Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia ja Sassicaia, aga ka Château Haut-Brion. Mulle meeldib erinevatest piirkondadest pärit veine juua ja viimasel ajal olen joonud Napast pärit Accendot. 2013. aasta näitab praegu väga hästi.

Kas teil on kõrbesaare pudel?

Mulle meeldivad mullid, nii et kui oleksin kõrbesaarel, tahaksin Bolle di Borro 2011, meie uut klassikaline meetod roosa, valmistatud 100-protsendilise Sangiovese'iga ja kääritatud selle settes 48 kuud.

Vaadake rohkem moe- ja veinimaailmast!