Kirjutan veinist elatise saamiseks, nii et tasakaal on tuttav mõiste. Kuid väljaspool minu 9–5 võib tasakaal tunduda veidi tabamatum. Ma räägin konkreetselt püüdest saavutada füüsiline tasakaal, järgides pikki veini degusteerimise õhtuid ja rikkalikke õhtusööke liikumise ja tervisliku toitumisega. Mõnikord on ainus ravi raske hommikune higistamisseanss, kuid keegi ei ütle, et see saab olema lihtne. Mõistmaks, oli see minu mõtteprotsess hommikul pärast pikka ööd.

Protokollid 00: 00–5: 00: O.K., kolm miili. Ma saan seda teha. 25 minutit pole nii pikk ja enne kui arugi saan, naudin seda jogurtiparfüümi, millest olen unistanud eile õhtul taksosõidu järel. Kaks minutit on juba möödas. Olen üks kaheteistkümnes tee. See pole ju nii hull. Tegelikult tunnen end üllatavalt hästi!

05: 00–10: 00: See on kummaline, miks ma ei higista? On 75 kraadi ja päikesepaisteline. Kas ma olen tõesti nii veetustatud?

10: 00–15: 00: Ohoo, see rada on minu jalgadel tõesti intensiivne. Kas ma jooksen ülesmäge? Ei saa olla. Olen seda sama rada jooksnud juba üle aasta. Peab olema olnud kontsad, mida ma eile õhtul kandsin. Või hiljem õhtul välja tulnud tantsuliigutused. Kuule, degusteerimine oli Bowery's reede õhtul ja vähemalt sain hea hüppe tänasesse trenni.

Miles & Malbec: maratoni jooksvad sommid

15: 00–20: 00: O. K., ma näen vaeva. Täna peab olema tõeliselt niiske. Lennud Burgundia , nagu näiteks Joseph Roty valik, mida nautisin koos eileõhtuse röstitud seente ja kartulite õhtusöögiga, tekitab minus alati kindla tunde, kuid tavaliselt pole see nii. Tavaliselt on see reisi kordumatu meeleline ülekoormus, mis transpordib mind otse Côte d'Ori enda südamesse. Ei, midagi sellist.

20: 00–22: 00: Mis see müra on? Kas mu hingamine on tegelikult nii vali? Kuulen ennast kõrvaklappide kaudu. Kas ma olen tuuletunnelis?

22: 00–24: 00: Keskendu. Keskendu millelegi heale. Nagu juust. Oh, juust! Gevrey-Chambertin ja taldrik Burgundia lehmapiimajuustu, täiuslikult puuviljamooside ja Marcona mandlitega? Pole tähtis, kannatused on seda väärt ...

25:00 : ... Välja arvatud see, et sisemiselt kõik põleb. Sõltumata sellest, ma tegin seda! Mine mind. Aeg piduliku mimoosi saamiseks?