Kiwi näitleja ja Two Paddocki veinivalmistaja arutavad Otago Pinoti, ekstsentriliste viinamarjaistanduste shenaniganide ja tema kana-sosistaja lambakoera võlu.

Mis on keerulisem - kasvatada Pinot Noiri või ületada Tyrannosaurus Rex? Mees, kes seda teaks, on Sam Neill, selliste filmide täht nagu Roog, Hobuse sosistaja ja kaks dinosauruse poolest mitmekesist Jurassic Parki põnevust. Näitleja on ka pioneer Uus-Meremaa paradiisis Pinot - Otago keskosas riigi lõunasaarel, mis on maailma lõunapoolseim veinikasvatuspiirkond. 1993. aastal istutas Neill oma algsele kinnistule Gibbstoni lähedal viis aakrit viinamarju. Täna toodab tema kaks koplit aastas 5000 veinikasti, sealhulgas kaks esmaklassilist ühe viinamarjaistandusega Pinot Noirit (viimane võimalus ja esimene paddock) ning soodsama hinnaga Picnic kaubamärk. Veinihuviline jõudis Neillile järele Hongkongis WINPACi veinifestivalil hindamise sinilintide ja Berliini filmifestivali punase vaiba tallamise vahel oma viimase väljaande Angel poolt, režissöör François Ozon.

Sam Neill: Esiteks kiidan ma väga heaks teie ajakirja nime. Entusiasm tuleb esimesena meelde, kui veinist rääkida.

Veinihuviline: Saan aru, et teie vein on teie veiniimportija isa poolt aretatud.
SN: See pole mitte ainult minu isa mõju - ma tulen põlvest põlve, mida vein on lootusetult vaimustanud. Neill & Company, mille asutas 1859. aastal minu vanavanavanaisa, importis Bordeaux'st veine. On hämmastav, kui palju iiri perekondi veiniäris tegutseb, kui te ei saa Iirimaal veiniviinamarju kasvatada - Lynch-Bages, Hennessy ... kõik need iiri nimed.

WE: Sa kasvasid üles Uus-Meremaa Lõunasaare rannikul Dunedinis. Kirjeldage oma varasemaid külastusi Otago keskosale.
SN: Minu pere käis Centralis igal võimalusel - talvel suusatamas, suvel laagris. Nendel päevadel kestis reis tolmustel teedel kuus kuni seitse tundi. Keskne on alati olnud ja jääb minu ideaaliks, kohaks, kus tunnen end kõige paremini koduselt. Ma saan oma maastike väest ja ilust rõõmu tunda. Asjaolu, et see on ka erakordne veinitootmise koht, on õnnelik kokkusattumus.

WE: Kahe paddocki veebisaidil nimetate ennast kui 'omanikku'. Kui haaratud olete viinamarjaistanduses ja veinivalmistamises?
SN: Olen aktiivne protsessi igas osas. Dean Shaw [veinivalmistaja] ja Richard Flatman [viinamarjaistanduse juhataja] teesklevad, et lükkavad mind edasi. Mul on oma John Deere traktor, millega ma sõidan. Panen kõrvaklapid selga, laulan endale ja õnneks uputab traktor mu laulmise müra ära - ma pole eriti hea laulja. Nõuan ka, et iga veinivalmistamise osa peab olema nauditav. Kui see poleks lõbus, ei oleks see vaeva väärt - sama mis minu näitlejakarjäär.

ME: Mis teeb Otepää keskosast pärit Pinot Noirsi ainulaadseks?
SN: Centrali jaoks on erksad erksad viljad. Siin on midagi õhu selgusest - näete 100 miili, kui see sinine õhk pühib otse teie jalgadele. See on minu jaoks Kesk-Otago Pinot Noir. Veinid pakuvad Pinot Noiri uut ja sama kehtivat väljendit - sarnaselt sellele, kuidas Marlborough muutis arusaama Sauvignon Blancist. Kohe on näha, et hea Sauvignon Blanc Marlborough'st on lahkumine Sancerre'ist või Pouilly Fumé'st. See kehtib ka Kesk-Otagost pärit Pinotite kohta. Oleme siin Pinot kasvatanud vaid 20 aastat - nii-öelda tilk ämbrisse. Õpime ikka rohkem enda, oma veinide, terroiri kohta.

WE: Teil on Two Paddocksi mõisas üsna menager. Kes on mõned elavad loomad?
SN: Meil ​​on kits - tema ülesanne on hoida veevõistlused umbrohust puhtad - ja potsutatud sead. Mul on ka Suffolki lambaid, mustade nägudega - need on pigem graatsilised muruehted. Iga kord, kui koju tulen, on haruldasi kanu rohkem - meil on umbes kümme erinevat tõugu. Mul on ka lambakoer, kes on lammastest täiesti hämmingus, kuid tal on üks kana, kes on tema sõber. Ta on pigem kana sosistaja kui lambakoer. Lõpuks on firma koer, Fire, kes sõi hiljuti minu Mini Cooper S-d.

WE: Kas omanikul on sulgemismõtteid?
SN: Ma pean oma elu veiniga seikluseks - mitte ainult veiniviinamarjade kasvatamiseks, vaid ka veini reisimiseks.

Kahe kopli - sealhulgas uusimatest koera söövatest autode fracadest - värskenduste kohta vaadake Sam Neilli väga meelelahutuslikku ajaveebi aadressil www.twopaddocks.com . 2005. aasta veinid vabastati USA-s juunis üksikasjalikuks külastuseks www.totalbeveragesolution.com või helistage 843.801.0761.