Linna piiride ületamine
Üle USA kasvavad pioneerivineerijad viinamarju ja teevad veini linnade piires. Kuigi San Francisco võib olla valitsev linnaveinivalmistamise pealinn kokku 16 veinitehasega, on NYC jõudsalt edenemas, köites veinimaailma tähelepanu oma ühe linna viinamarjaistanduse ja kahe iseseisva veinitehasega (SF-l pole viinamarjaistandusi ja kõik veinid on valmistatud ühes kohandatud purustusrajatis). Siin on sisepilt viinamarjakasvatusele Suures Õunas.
Trailblazers
47-aakrisel Queensi maakonna talu , Operatsioonijuht Gary Mitchell istutas 2004. aastal veidi alla kahe aakri viinamarjaviinapuude, luues esimese moodsa viinamarjaistanduse New Yorgis. 2006. aastal koristati Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon viinamarjad ning tehti Queens County County Winery punase segu Adriance (nimeks talumaja ehitanud Hollandi perekonna järgi) 436 juhtumit. 2007. aastal oli Chardonnay valmis ja liitus punastega. Igal aastal osteti aastakäigu moodustamiseks väikestelt kasvatajatelt umbes kaks korda rohkem viinamarju. Nüüd on 2008. aasta Long Islandil Mattituckis asuvas Premium Wine Groupis käärimismahutites, kus vein on valmistatud, laagerdunud ja villitud. Kui jaemüügilitsents on kinnitatud, müüakse veine ainult QCFM-is.
Brooklynis asuvas Red Hook Wineryis viiakse Long Islandi viinamarjad Red Hook Winery sildi all asuvasse purustamis-, kääritamis-, laagerdamis- ja villimiskohta. Veinimüüja Angels ’Share Wines omaniku Mark Snyderi idee, Red Hook, töötab kaks ikoonilist California veinitootjat, Robert Foley (Foley Estates) ja Abe Schoener (Scholium Project), kes mõlemad töötavad poolte viinamarjadega. Snyder ütleb, et soovis luua Brooklynis tööstusliku käsitöö ning aidata luua huvi ja suminat Long Islandi veinide vastu. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Petit Verdot veinide esimese aasta (2008) kogutoodang oli 400–500 juhtumit, kusjuures igast veinist tehti vaid paar juhtumit. Kui veinid on valmis, müüakse neid kohalikesse restoranidesse ja veinipoodidesse. Võtke ühendust e-posti aadressiga AngelsShareWine@aol.com.
Linna veinitehas , Manhattanil Hollandi tunnelist põhja pool, on kohandatud purustatud veinikelder - tasuline mängupliiats, kus inimesed, kellel on 8000–12 000 dollarit (barreli kohta / 230 pudelit), saavad veiniarmastust valmistada iseenda valmistamise teel. Tuntud muusikapromootor Michael Dorf (Knitting Factory kuulsusega) lõi selle veinitehase vanasse tehasehoonesse. Roostevabast terasest käärituspaagid, tünnide vananemisruumid ja privaatne laadimisdokk annavad ruumile fantaasiatunde. See toimib ka restoranina ning klasside ja muusikalavastuste korraldamise kohana. Esimese purustuse viinamarjad saadi Californiast ja Oregonist. 10 000 juhtumist, mis lõpuks toodetakse, müüakse kolmandik restoranis. Manhattani veinivalmistamise järgmine laine
Alie Shaper loodab saada Brooklynis veinitehase, kuigi väidab, et see on veel paar aastat vaba. Praegu kasutab veinimeister inseneriks Premium Wine Groupi (Mattiticukis, Long Island), et purustada, kääritada ja vanandada Brooklyni veinivalmistus veinid, mida ta teeb Long Islandi viinamarjadest. Tema esimene vein, 2005. aasta Merlot, kuulus NYC’S Gramercy kõrtsi veinikaardile. 2006. aasta punased (sealhulgas Merlot ja Social Club Red segu) ja 2007. aasta valged (Viognier, Chardonnay ja Social Club White) on vabastatud ja saadaval kohalikes jaemüüjates, sealhulgas Heights Chateau ja Morrell’s. Brooklyni kunstnikud kujundasid sildid, mille saab maha koorida.
Paul Wegimont ja Greg Sandor võitlesid riigi ja linna bürokraatiaga veini valmistamise loa nimel Silla viinamarjaistanduste linna veinitehase maitsmisruum Williamsburgis. Ehkki nad lootsid alustada 2008. aastal, läks 1. voor bürokraatidele ja nad koonduvad järgmise süüdistuse jaoks uuesti. Niisiis jääb nende Bridge Brooklyni punase ja valge tootmine Premium Wine Groupile. Vahepeal ajab BVT head äri veinibaari ja restoranina, pakkudes umbes 20–25 New Yorgi osariigi veini.
Tulevikus kaugemal, Stateni saare botaanikaaias, töötab 2000 viinamarjaistandusega orgaaniline viinamarjaistandus. Plaan on aastas toota 7000 dollarit (kokku) Merlot, Cabernet Sauvignon ja Sangiovese. Veini ei müüda, vaid pigem kingitakse külalistele.
