Paul Siguqa seisis poodiumil ja vaatas inimeste merre, kes ootasid tema kõnet. Konverentsisaalis oli vaevu seisuruumi – korraldajad nägid vaeva, et võimalikult palju külalisi ära mahutada. Nad olid alahinnanud esimest pärastlõunaseminari kl Cape Wine’i 2022. aasta näitus . Inimesed, kes soovivad saada teavet toimuvate muutuste kohta Lõuna-Aafrika oma veinitööstust ja seda, kuidas mustanahalised muutust juhtisid – selgus hulgana.

Farmitöölise poeg Siguqa pidas kirgliku kõne kauaaegse narratiivi muutmisest. Mustanahalised farmerid Lõuna-Aafrikas . Ta rääkis maaomandist, väärtusahela mitmekesistamisest ja kasust, mida kaasavam veinitööstus võib kogu riigi majandusmaastikule tuua.

Lõuna-Aafrikas muudavad veinitootjad ebavõrdsuse ajalugu aeglaselt tagasi

'Kui talutöölise lapsest on võimalik saada taluomanik, siis koduabilise lapsest on võimalik saada arst, teadlane – nimetage seda,' rääkis ta rahvahulgale.

Siguqa on omanik Väike head ööd , peaaegu 100-aastane bränd, mille tema perekond omandas 2019. aastal, ning esimene ja ainus 100% mustale kuuluv ja haldatav viinamarjaistandus ja veinikelder Lõuna-Aafrikas. Vaatamata sellele, et ta sisenes tööstusesse alles suhteliselt lühikest aega tagasi, on ta juba näidanud, et mustanahalised farmerid ja veinitootjad võivad olla veiniturismi jaoks üsna head. Alates 2021. aasta avamispäevast on tema veinitehasesse kogunenud igasuguse taustaga joodikuid Franschhoek proovida Klein Goederusti Cap Classicut, Cabernet Sauvignon ja Chenin Blanc .

Rääkimine Zoomi kaudu kaks kuud pärast kõnet kahekordistas Siguqa paljusid eeliseid, mis võivad saada, kui Lõuna-Aafrika veiniärisse kaasatakse rohkem mustanahalisi. Tema kommentaarid pärinevad ajal, mil riik seisab silmitsi poliitiliste ja majanduslike segadustega ning mustade ja valgete rikkuse ja vaesuse erinevused on sama suured kui siis, kui apartheidi rassiline kastisüsteem lammutati peaaegu kolm aastakümmet tagasi.

Mustanahalised lõuna-aafriklased moodustavad praegu enam kui 80% elanikkonnast, valged aga vaid umbes 8%. 2022. aasta New York Timesi aruanne , valgetele kuulub 79% eraomanduses olevatest põllumaadest. Maaomandi kindel pooldaja Siguqa usub, et kui rohkem mustanahalisi saaks oma maad osta ja arendada, 'saab veinitööstus meie riigis kasvada ja laieneda palju kaugemale sellest, mis on juba saavutatud.'

Siguqa huvi veinitööstuse ümberkujundamise vastu on üllatav, arvestades, et ta kasvas üles vihkades veini ja kõike sellega kaasnevat. Franschhoeki orus üles kasvanud Siguqa vaatas, kuidas tema ema tegi uskumatult väikese raha eest viinamarjaistandustes kurnavat tööd, saades mõnikord Lõuna-Aafrika endise dop-süsteemi alusel tasu vaid veinikannu – kuigi ametlikult kaotati see 1960. aastatel, jäi see töötajatele veiniga maksmise meetod. 1990. aastatesse.

„Viinimaad ei olnud mustanahaliste jaoks prestiižne koht, sest kui ma üles kasvasin, võis seal olla ainult farmitööline. Muid võimalusi polnud, ”ütleb Siguqa.

Siguqa vaatenurk muutus, kui ta sai ülikoolis õppimise ajal degusteerimisruumis veini teenindades. Seal tekkis tal idee veinikelder omada pärast seda, kui märkas, et rohkem mustanahalisi tuleb veini nautima.

Edukas ärimees Siguqa veetis 15 aastat side- ja üritustefirmat juhtides ning säästis iga teenitud senti, enne kui ostis lõpuks 2019. aastal maatüki, mis oli vaid 10 miili kaugusel oma üleskasvamisest Franschhoekis. Ta valis Rodney Zimba, kelle vanemad töötasid Siguqa emaga samas viinamarjaistanduses, et olla oma peaveinimeistrina.

'Rodney teadis, et see on suurem kui meist mõlemast, sest see muudab meie inimeste narratiivi. See näitab ka seda, et mustanahalised saavad siin taluda ja veini teha ning meie saame sellega edukalt hakkama. Ta uskus visiooni ja oli valmis minuga selle narratiivi loomisel koostööd tegema, ”räägib Siguqa.

Hammaste tõmbamine

Kondideni töötamisest ei kao ükski värvikas veinivalmistaja, kes püüab Lõuna-Aafrika veinitööstuses edasi jõuda, eriti Carmen Stevens.

Alates veinivalmistaja karjääri alustamisest enam kui 20 aastat tagasi on Stevens väsimatult töötanud selle nimel, et tõestada, et mustanahalised lõuna-aafriklased võivad olla midagi enamat kui lihtsalt talupidajad. Oma nimekaimusildi kaudu kavatseb ta näidata, et mustanahalised oskavad hästi ka kvaliteetveine teha.

„Nüüd on fantastiline võtta oma ettevõttesse musta veinivalmistaja. See on osa ettevõtete sotsiaalsetest investeeringutest, mida valitsuse sõnul peavad ettevõtted tegema. Nii et mustanahalisi tõmmatakse täna sisse. Kuid 90ndatel noore mustanahalise naise jaoks, apartheidi ajal üles kasvanud tehasetöölise lapse jaoks, see nii ei olnud, ”ütleb Stevens. 'See oli alati selline: 'Tea oma kohta ja tee oma tööd.' Pidin töötama, et oma väärtust ikka ja jälle tõestada.'

Temast sai esimene mustanahaline, kellele lubati Elsenburgi Põllumajanduskolledž juurde õppida veinivalmistamist 1993. aastal – alles pärast seda, kui talle oma nahavärvi tõttu kolm korda keelduti – oli Stevens juba Lõuna-Aafrika veinitööstuse teerajaja. Tema aastate jooksul kl Ohakas , ta tegi valge vein jaoks Päevalill ja töötas hiljem peaveinivalmistajana Kasvame suureks , kaubamärk Distell, mis loodi osana oma Black empowerment projektist.

Mustanahalised naisettevõtjad ehitavad veinis oma ruume

Ta veetis saagikoristuse viinamarjaistanduses ja keldris töötades Simi veinitehas sisse Sonoma , California (Ise naiste juhitud veinitootjate pioneer), misjärel sai ta veinivalmistaja rollid Lõuna-Aafrikas Welmoedi veinitehases ja Amani viinamarjaistandustes. 2011. aastal käivitas ta ta Carmen Stevensi veinid sildi kaudu Naked Winesi ja 2019. aastal võttis ta oma kaubamärgi üle täieliku kontrolli ning temast sai esimene mustanahaline naine, kes avas lugupeetud Stellenboschi veinipiirkonnas veinitehase, kus toodab auhinnatud veinipudeleid. Sauvignon Blanc , Merlot , Väike pea ja Carmenere , teiste sortide hulgas.

Kuid see edu pole tulnud ilma väljakutsete ja kahtlejateta.

“Turule pääsemine on nagu hammaste tõmbamine. Mustade veinitootjate suhtes valitseb häbimärgistus. Inimesed mainivad alati veinide kvaliteeti ja küsivad: 'Kas veinid võivad tõesti nii head olla?' Aga kui nad lõpuks kohale tulevad ja neid proovivad, avaldab neile meie valmistamine muljet,' räägib Stevens.

Nii Siguqa kui ka Stevensi veinimajades töötab väike meeskond mustanahalisi veinivalmistajaid ja praktikante, kellega nad meelsasti oma teadmisi jagavad. Mentorina tegutsemine ja järgmise põlvkonna veini julgustamine on uskumatult oluline. Nende jõupingutused ei saaks tulla kriitilisemal ajal, kuna väljavaated mustanahalistest ja sellest, mida nad veiniga teha saavad, hakkavad muutuma. Vahepeal siseneb tööstusesse veelgi rohkem noori mustanahalisi, lootes jagada Lõuna-Aafrika veini teistsugust lugu.

Rääkimata lugu

'Tahtsin teha midagi Lõuna-Aafrikale ainulaadset, sest mõistsin, et paljud inimesed on Aafrika veinide suhtes eelarvamuslikud. Nad pööravad nina, kui näevad, et see on Aafrika vein,” ütleb Rüdger van Wyk, 2018. aasta Diners Clubi aasta noore veinitootja tiitli võitja ja peaveinimeister. Stark-Conde . 'Niisiis tahtsin luua midagi ilusat ja ainulaadset, mis näitaks parimat minu päritolu, jagades samal ajal natuke oma kultuuri ja kasvatust.'

Van Wyk on Stellenboschis asuva ettevõtte omanik Kara-Tara , silt, mis keskendub Chardonnay ja Pinot Noir , mille ta nimetas rauarikka jõe järgi, mis voolab läbi väikese raielinna George'i, kus ta Lõuna-Aafrika kagurannikul üles kasvas.

Stellenboschi ülikooli lõpetanud van Wyk on samuti ülikooli endine üliõpilane Cape Winemakers Guild Protégé programm , mis pakub mentorlust noortele veiniprofessionaalidele ja on aidanud enam kui 30 kaitsealusel läbida praktikat ja saada ametikohti tippveinitehastes. Kuigi van Wyk täitis kolmeaastasest programmist vaid ühe aasta, on tema sõnul nii hinnatud organisatsioonile ligipääs mänginud otsustavat rolli selles, kus ta praegu on.

“Õppisin tonni ja sain palju kogemusi. Sain töötada suurepärastes farmides ja isegi käisin seal Burgundia . Vähesed inimesed, eriti mustanahalised, käivad seal ja aitavad veini teha, ”ütleb van Wyk. 'Mul oli seal tore ja see reis kujundas tõesti minu veinivalmistamise filosoofia ja seda, milliseid veine ma Kara-Tara jaoks teha tahtsin.'

Van Wyki jaoks on veini valmistamine ja oma etiketi turule toomine võimalus rääkida rääkimata lugu ja muuta arusaamu. See seisneb oluliste õppetundide edasiandmises, mida vanemad talle sisendasid, nagu andmise tähtsus, pärandi loomine ja nende eeskujude kasutamine, kes olid pärast teda veelgi kõrgemad.

„See kõik seisneb omandatud teadmiste ja kogemuste reinvesteerimises. Ma ei tea liiga palju, mis elu on. Kuid seda, mida ma tean, tahan jagada, sest meie teadmiste ja kogemuste jagamine, et aidata inimestel oma olukorda muuta, võib olla kasulik riigi muutmisel üldiselt paremaks, ”ütleb van Wyk.

Mis kasu on?

Kell Brunia veinid Sondagskloofis, Cape South Coast'is, viib Wade Sander selle teabevahetuse uuele tasemele. Kuigi Johannesburgis sündinud veinimeister keskendub kvaliteetse Pinot Noiri loomisele, Semillon ja Syrah , tema pere omanduses orgaaniline ja biodünaamiline talu keskendub jätkusuutlikkusele, rõhuasetusega sotsiaalsele vastutusele.

'Meil on pärandfarmitöölised Western Cape ja sellega kaasnenud sotsiaalsed hädad – taluomanike ja maaomanike väärkohtlemine, mustanahaliste farmitööliste väljatõstmine, inimestel, kellel puudub juurdepääs maale, mida nad on terve elu töötanud. Tahtsime sellest mööda saada, sest teadsime, et kui oleme edukad ja inimesed, kellega koos töötame, on edukad, siis see oleks parim olukord, mis meid kõiki edasi viiks,” räägib Sander.

Endine Cape Winemakers Guild Protégé ja Elsenburgi lõpetanud Sander lõpetas Californias saagikoristuse. Edna org ja töötas koos Thierry Germainiga Prantsusmaal Domaine De Roche Neuves'ist Loire'i org enne veinivalmistamise meeskonnaga liitumist kl Mullineux & Leeu pereveinid aastal 2015.

Lõuna-Aafrika Vabariik näitab maailmale, miks on veinivalmistamise eetika oluline

Kui Sanderi vanemad pöördusid tema ja ta venna poole seoses potentsiaalse kinnisvara ostmise ja perefarmi loomisega, haaras ta idee teha veine, mis võiksid näidata nende vaatenurka sellele, milline võiks olla jätkusuutlik Lõuna-Aafrika vein. 2016. aastal ostis perekond Cold Mountain Vineyardsi, luues mitme ettevõttega talu, kus kasvatatakse viigipuid, hooajalisi köögivilju ja Brunia veinide valmistamiseks kasutatud viinamarju. Nad asutasid ka Cold Mountain Farm Cooperative'i, andes põlvkondade kaupa maad töötanud peredele võimaluse mitte ainult sinna jääda, vaid ka Bruniasse sisse osta ja endale põlvkondade rikkust arendada.

„Tahame oma töötajatega sügavamat suhet. Usun, et ettevõttest on suurem kasu, kui meiega töötavad koos maal üles kasvanud inimesed, rendivad oma alasid ja taluvad ise,” räägib Sander.

Ta küsib: 'Mis kasu on mustanahalise omanduses olevast kaubamärgist, kui saate osta ainult valgetelt farmeritelt viinamarju? Kui maksate neile selle eest, et nad keldris veini teeksid? Kui palju reaalset investeeringut teete meie kogukonda? lastes küsimustel hetkeks rippuda. 'See on midagi, mis on muutunud meie jaoks äärmiselt oluliseks.'

See artikkel ilmus algselt 2023. aasta aprillinumbris Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!