Enamik meist pole miljonärid ja meil pole tingimata piiramatuid rahalisi vahendeid, et oma veiniarmastusse investeerida. Siiski on teatud tüüpi veine ja piirkondi seda neid, mis näivad nõudvat märkimisväärseid kulutusi oma rikkuse nautimiseks.

Cabernet Sauvignon Californiast Napa org sageli sellesse kategooriasse. Miljonidollariline küsimus: kas leiate nii kuulsast piirkonnast kahekohalise hinnasildi jaoks suurepärast veini?

Vastus on jah, kuid see kõik on suhteline. Mõne jaoks on 75-dollarine vein üks kord elus ostmine, teiste jaoks aga 30-dollarine pudel sama platoo.

Napa orus on mõõduka hinnaga Cabernet Sauvignonit lihtsalt raske pakkuda. Maa, põllumajanduse ja tööjõu kulud on suured. Eelmisel aastal oli Napa Cabernet Sauvignoni keskmine tonnihind 7925,47 dollarit (osariigi keskmine tonnihind kõigi sortide puhul oli 831,63 dollarit).

Ühest tonnist viinamarjadest saab umbes kaks tünni ja iga tünn täidab umbes 25 veini ehk 300 pudelit veini. Majandus on pähklid.

Siiski on tootjaid, kes muudavad Napa kabiinide kättesaadavaks ja kättesaadavaks ning nende jõupingutused väärivad toetust. Siinkohal toome välja veinid, mis pakuvad ülepakkumisi, ja veinivalmistajad, kes neid teevad.

Vasakult paremale Brittany Sherwood Heitzi keldrist. Dave Guffy perekonna veinimõisadest ja Geneviève Janssens Robert Mondavi veinimajast / Foto: Erin & Courtney De Jauregui

Vana kooli juured

Heitzi kelder

Veinivalmistaja : Brittany Sherwood

Heitz oli Napa oru üks vanimaid pereettevõtted kuni 2018. aastani, mil Gaylon Lawrence Jr. selle ostis Püha Helena äri, koos oma enam kui 400 aakri suuruse viinamarjaistanduse ja 40 000 korpuse toodanguga.

1961. aastal tööstuse legendi Joe Heitzi asutatud veinitehas sai kõige tuntumaks selle poolest Martha Vineyard Cabernet Sauvignon .

Läbi aastakümnete on Heitz alati üle jõu käinud. Sinna hulka kuulub ka Martha’s, mis jääb 200 dollarist veidi põhja poole ja jääb pooleks paljude pärast seda tulnud kultusveinide hinnast.

Kuid just selle kaubamärgi nimetamata Napa Valley Cabernet Sauvignon üllatab meeldivalt võrreldava hinnaga 63 dollarit. Sherwood on võtnud endale kohustuse hoida Heitzi veine taskukohase luksusena.

'Eesmärk on saada kvaliteetseid veine, mis on suhteliselt taskukohased ja kättesaadavad,' ütleb Sherwood. 'See sai alguse Joe Heitzist ja uus omand üritab sellest kinni pidada, et veini inimesed saaksid kätte saada.'

Heitz omab oma puuvilju ja kasvatab kõike orgaaniliselt.

See kulude kokkuhoid võimaldab Napa Valley Cabil nautida kaks aastat tammepuidust, samal ajal kui Heitzi ühe viinamarjaistandusega kabiinid vananevad kolm aastat. Napa Valley Cab on Heitzi suurim kohvritoodang ja kaubamärgi kõige laialdasem valik.

'See on lähtepunkt ja see, kuidas me uute inimestega jälgijat üles ehitame,' ütleb Sherwood. 'On oluline suhelda uute tarbijatega ja hinnapunkt on osa sellest.'

Hessi perekonna veinimõisad

Veinivalmistaja : Dave Guffy

Guffy on suur usklik, et kui kontrollite oma maad, saate oma saatust kontrollida. Seega pole üllatav leida teda siin töötamas, kus paljud viinamarjaistandused on mitu aastakümmet olnud veinitehase omanduses, eriti Veederi mägi , kus asub veinikelder.

Tänavu mais laiendati seda kontrolli veelgi, kui omandati veel 420 aakri suurune kinnistu. Raudkorraliseks viinamarjaistanduseks nimetatud 186 aakrit on istutatud peamiselt Cabernet Sauvignoni juurde ning asub Napa oru kirdeosas Pope Valleys, mis on populaarne veinitootjate seas, kes teavad, kust väärtust leida.

'Üks Donaldist Hessi oma põhiväärtused olid muuta vein Ameerika inimestele kättesaadavaks, ”ütleb Guffy.

Eeldatavasti aitab Iron Corral Hessi kasvatada Lõvitaltsutaja bränd, mis ületab hinna üle. Uus kinnistu asub veinitehase 205 aakri suuruse Allomi viinamarjaistanduse lähedal, mis on veinitehase ühe parima väärtuse, 33 dollari suuruse Allomi Cabernet Sauvignoni võti.

'Igal aastal ilmub viinamarja purustamise aruanne, [ja] ma väänlen ja vaatan seda ühe silmaga kinni,' ütleb Guffy, kartes Napa üha suurenevat viinamarjahinda. „Iga leping on seotud keskmise [hinnaga]. Otsustasime investeerida rohkem Napa Valley viinamarjaistanduste omamisse. '

Allomi kabiini jaoks segamine Pisike Sirah , Väike Verdot ja Malbec aitab neid keskmisi hindu langetada, nagu ka lahja veinitehase tegevus.

'See puudutab tervet mõistust ja me otsime alati paremat tehnoloogiat,' ütleb ta. 'Tööjõule on lihtne raha visata. Püüame selles osas targad olla. ”

Robert Mondavi veinitehas

Veinivalmistaja : Genevieve Janssens

Janssensil on õnne töötada selles veinitehases Robert Mondavi asutatud. Peaaegu kõik Napa oru inimesed austavad oma visiooni ja suhteid, mida ta on põllumeestega aja jooksul loonud. See austus teeb võimalikuks 36-dollarise Napa Valley Cabernet'i.

'Õigete viinamarjaistanduste ja inimeste valimisel peate olema ettevaatlik,' ütleb Janssens, kauaaegne veinivalmistaja.

Sellises suuremas veinitehases nagu Mondavi on ettevõtte viinamarjaistanduste eest hoolitsemiseks terve osakond inimesi. Sellegipoolest on Janssensi ülesanne säilitada stiil ja kvaliteet kõrgel tootmistasemel. Seda kõike tehakse lootuses toota veini, mis on, nagu ta ise ütleb, „otsene, värske ja kergesti joodav“.

Napa Valley Cabi jaoks on viinamarjad pärit Oakville'ist ja veinitehase enda omadest Wappo Hilli viinamarjaistandus aastal Hirved Hüppepiirkond . Kahest kohast segamine on esmatähtis, nagu ka teiste sortide lisamine. Janssens lisab Cabernet Franc lõhna ja siidise, Merlot pehmuse ja Väike Verdot värvi ja võimsuse jaoks. See on laagerdunud Prantsuse tammest, kuigi ainult 19% sellest on uus.

'Napa Valley Cabernet on oluline meie filosoofia jaoks pakkuda veini igas hinnas,' ütleb ta. 'See oli hr Mondavi jaoks väga oluline.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 dollarit, 92 punkti . See 100% sordivein, mis esindab Napa Cabernetis üht parimat väärtust, on särav ja pehme, kihiline aniisi- ja kassilikööris. Värske kõrge tooniga keskpalat areneb, et näidata pehmelt ümarat lõppu, kui klassikaline stiil ja elegants mängivad. Toimetajate valik .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa org) 33 dollarit, 92 punkti . Selles segus domineerib Cabernet Sauvignon, väiksemates kogustes Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot ja Merlot. Maitses laienevad julged mustad puuviljad, millest paistavad läbi pikk tubakapuder, püssisuits ja sigarikarp. Tanniinid on püsivad, kuid pehmed. Toimetajate valik .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 36 dollarit, 87 punkti . Petit Verdot, Merlot ja Cabernet Franc lisades on see pehme, elastne punane vein, tolmune nahas, nelgis ja tubakas. Sellel on täidlane jõud ja märkimisväärne tanniini sisaldus.

Vasakult paremale Peter Heitz Turnbullist Molly Lyman Volker Eisele peremõisast ja Aron Weinkauf Spottswoodest / Erin / Courtney De Jauregui foto

Traditsioonilised pereasjad

Turnbull

Veinivalmistaja : Peter Heitz

See Oakville'is asuv veinitehas, mis asutati 1979. aastal, on pereettevõte alates 1993. aastast ja on endiselt täielikult keskendunud kinnisvara kasvatatud puuviljadele. Turnbull kuulub neli viinamarjaistandust Oakville ja Calistoga piirkondades. Amoenuse, Fortuna, Leopoldina ja Turnbulli mõisa nimedega on nende pindala kokku üle 200 aakri.

Heitzi jaoks on see esmatähtis, et saada erakordseid veine õiglase hinnaga. Ehkki tal pole seost Napitz Valley teise silmapaistva veinitehasega Heitz Cellar, olid tema vanavanemad sõbrad asutajate Joe ja Alice Heitziga sõbrad ja müüsid neile viinamarju.

'Peamine on iroonilisel kombel meie 100% kinnisvara staatus, mida me ise põllutööna tegeleme,' ütleb ta. 'Me ei maksa kellegi teise kasumimarginaali eest üle tema kirge, asukohta, inimesi, varustust ja riski.'

Kuid see pole veel kõik.

'Selle asemel, et maksta marmorist keldripõrandate eest, panime kutt, kes puhverdab roostevabast terasest paake, kuni saate peegelduses raseerida, ja pöörased turunduskonsultandid ja kampaaniad, vaid lihtsalt ausalt suurepärase veini pudelisse,' ütleb Heitz. 'Ja kuna me oleme pereettevõtted, pole kedagi korporatiivset asepresidenti, kes meid alt vedaks.'

Lõppkokkuvõttes hoiab Turnbull seda lihtsana. Heitzi sõnul on 'meie veinid ainult puuviljad ja Prantsuse tammevaatid'.

Volker Eisele peremõis

Veinivalmistaja : Molly Lyman

Asutatud 1974. aastal Tšiili oru piirkonnas Volker Eisele on nimetatud varalahkunud asutajale, pühendunud maakaitsespetsialistile, kes on esimesest päevast alates orgaaniliselt põllutööd teinud.

Selle vara eest hoolitsevad nüüd Volkeri poeg Alexander Eisele, samuti Lyman, kes on varem Paradigma veinitehas ja Moone-Tsai viinamarjaistandused .

'Veinikojas on aastaid olnud nalja, et Eisele'i puuviljad näevad alati välja nagu lauaviinamarjad, koor on nii puhas,' ütleb Lyman. 'Alex ei palka hooajalisi korjamismeeskondi, see on sama rantšo meeskond, kes kogu aasta jooksul viinamarjaistandust kasvatab. Nad korjavad nii hoolikalt ja täpselt, et kui vili on sorteerimislaual, tuleb sellest välja tõmmata väga vähe. '

Pool kuue inimese rantšo meeskonnast on Jose Nevarezi järeltulijad, kes alustas rantšos tööd 1974. aastal.

'Meil on täielik kontroll mustusest pudelini,' ütleb Eisele. “Sama perekonna põlvkonnad on olnud meie viinamarjaistanduse meeskond juba 45 aastat. Oleme viinamarjaistanduses tõhusad ja meil on ajaloo luksus, kui saame lihvida nii oma põlluharimistehnikat kui ka kohandusi, lisaks kasvatame orgaaniliselt. Kuigi tööjõukulud on suured, pole meil jätkusuutmatute tavade tõttu kemikaale ega tervisega seotud kulutusi. '

Pärandis elab 60 aakrit viinamarjaistandusi, millest suurem osa istutatakse Cabernet Sauvignonisse, kuid Lyman valmistab veine Oakville'i tootmisüksuses. Pere otsustas juba ammu, et ei ehita kohapeal asuvat veinitehast.

'Tundsime ja tunneme siiani, et see oli jätkusuutlik valik, mille tegime kavatsusega säilitada maa ja rahulik ruum, kus elame ja talume,' ütleb Eisele. 'Meie kliendid saavad sellest kasu, sest veinikoja omamise ja haldamise kulud ei ole pudeli hinnas.'

Spottswoode

Veinivalmistaja : Aron veini ostmas

Püha Helenal asuv Novaki perekonna omanik ja haldaja alates 1972. aastast Spottswoode toodi oma debüüt Cabernet Sauvignon 1980ndate alguses. 1985. aastal tutvustati selles piirkonnas ühena esimestest mahepõllumajanduse tavasid.

Tänapäeval imetletakse Spottswoodet nii elegantses ja igakülgselt kinnisvara kasvatatud Cabernet Sauvignoni kui ka keeruka, soolase maitsega Sauvignon Blanc Napa orust. Samuti toodetakse Lyndenhursti, veini, mille jaehind on 85 dollarit ja mis edestab pidevalt kallimaid konkurente.

Veinivalmistaja / viinamarjaistanduse juhataja Weinkauf valmistab veini, täiendades tootmist mittevaraliste puuviljadega. Ta leiab mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarju teistelt viinamarjaistandustelt, mida kasvatatakse Spottswoode samal kvaliteeditasemel.

'See ei ole suur toodang, nii et võin valida ja valida ning ma ei maksa viinamarjaistanduste eest maksvaid isikuid,' ütleb Weinkauf. 'Seal on endiselt kasvatajaid, kellel on lisavilju. Saame proovida uusi asju ja madalamate hindadega talu pidada. Kõik ei pea olema ideaalselt hooldatud. Sa ei pea puuvilju maha viskama. '

Weinkauf segab Cabi 2016. aasta väljaandes Merloti, Cabernet Franci ja Petit Verdotiga ning isegi tilga Malbeciga. Ta käärib igaüks iseseisvalt, eesmärgiga luua julgeid aroomiaineid ja ligipääsetavat suhu. Samuti kasutab ta veini laagerdamiseks väiksemat protsenti uut tamme.

'Toetame vanakooli põllumehi ja meil on oma veinitehasega veidi vähem kulusid,' ütleb ta. 'Tähelepanu detailidele hoiab kulutused maas.'

Kuus produtsenti toovad välja Zinfandeli parimad California osariigis

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa org) 85 dollarit, 95 punkti . See vein ületab oma hinnapakkumise pidevalt üle, pakkudes elegantselt võimsaid viigimarja, metsa ja maa maitseid. Haaratav kindlates tanniinides, ta tantsib mustsõstra, salvei, seedri ja tulekivi sekundaarsetes ettekujutustes, viimistluses jääb püsima vürtsikas nelk. Toimetajate valik .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 dollarit, 93 punkti . See vein pakub kvaliteedi osas tähelepanuväärset väärtust - jõhvikate, kastikute ja mustade kirsside suurepärane segunemine. Tugeva mahlase puuvilja, püssisuitsu ja kindla tanniini tugeva suuvärgiga on see integreeritud tamme maitse ja rohkelt happelist happelisust, et klaasis värske püsida. Toimetajate valik .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa org) 60 dollarit, 92 punkti . See on valmistatud tootja Tšiili oru pärandist, mis on mahepõllunduses kasvatatud ja segatud 25% Merlotiga. Helge, lõhnastatud roosi ja salvei nina viib pehme, sidusa ja hästi integreeritud tumeda kirsi, vaarika ning vanilli ja ürdi vihjeni. See näitab suurt pikkust ja laiust.

Vasakult paremale Merryvale Simon Faury Marica Carroll Antica Napa orust ja Anthony Biagi Amici keldrid / Foto: Erin & Courtney De Jauregui

The Valley’s Next Gen

Merryvale

Veinivalmistaja : Simon Faury

Kasvanud aastal Prantsusmaa Veetis Faury paljusid oma kujunemisaastaid Rhône'i org , ja ta õppis veinivalmistamist Torinos ja Bordeaux . Ta töötas enne Napa orgu tulekut kogu maailmas, kus Faury serveeris Robert Mondavi ja Harlani mõis enne lõppu maandumist Merryvale . Samamoodi maised on veinitehase omanikud, perekond Schlatter, Šveitsi põliselanikud.

'Ma arvan, et kultuuriliselt oleme prantslased ja šveitslased tundlikud hinna suhtes,' ütleb Faury. 'Vaatame Euroopat ja selle kvaliteetveinide valikut madalamate hindadega.'

Ta otsib orust kivise, kuivendatud pinnasega alasid, kust saab puuvilju, et saada 65-dollarine Cabernet.

'Nende veinide valmistamine on põnev,' ütleb ta. “Püüan viinamarjaistandustes kaval olla. Seal saan väärtust luua. Vaatan mulle meeldivate viinamarjaistanduste mullakaarte ja küsin: 'Mis seal mustust on?' '

Seejuures on Faury pälvinud selle piirkonna kohta sügavaid teadmisi.

'Mäed, mäenõlvad ja orupõhi peegeldavad Napa oru 360 kraadi,' ütleb ta. 'Mulle meeldib, mida iga piirkond peab kaasa tooma: mäed, tanniin nagu Calistoga piirkond, elujõulised ja rikkalikud Vahemere-laadsed puuviljad ning Oak Knoll lisab värskust ja Vana Maailma vürtsi, klassikalisemaid pinge ja liikuvuse elemente.'

Lõppkokkuvõttes on tema eesmärk midagi olulist. 'Ma tahan, et veinid oleksid kerged ja joodavad,' ütleb Faury. 'Ma joon neid ise palju.'

Antica Napa org

Veinivalmistaja : Marla Carroll

Carroll kasvas üles Tehachapi mäestikus, California keskoru lõunapiiril. Nii et kleebisešokk pole talle võõras.

'Minu vanemate jaoks tähendas vein seda eriliseks sündmuseks ja 20 dollarit oli eriline sündmus,' ütleb ta.

Carrolli jaoks on 100% kinnisvara puuviljad hädavajalikud, et valmistada 60 dollari suurune pudel Cabernet'i Iidne .

Antica 1210 aakri suurusel kinnistul Atlas Peakis, mis kuulub Antinori perekonnale alates 1990. aastate algusest, on 550 aakrit viinamarju, kuhu on paljude aastate jooksul investeeritud. Valdav osa viinamarjadest müüakse teistele veinitehastele. Antica hoiab umbes 20% oma toodangu jaoks.

'Palju mõeldakse hinnapunkti üle,' ütleb Carroll. 'Me tahame veenduda, et meie vein on seal väljas ja inimesed naudivad seda, kuid teame, et see pole vähem kvaliteet kui meie kõrgemad hinnapunktid.'

Carroll valmistab veini nagu tema kallimate kabiinidega. Pärast kääritamist otsustab ta, millised tünnid sobivad paremini nautimiseks varem või vajavad vananemiseks kauem aega. Ta kasutab 100% asemel 50% uut tamme, kuid peale selle ei lõigata ühtegi nurka.

'Suurepärane Antinori vein on Villa Antinori,' ütleb veinimõisa juhataja Glenn Salva. „Selle veini kõrge kvaliteet mõistliku hinnaga [35 dollarit ja alla selle] on võimalik ainult seetõttu, et perekond on pühendunud viinamarjaistanduste omamisele ja kontrollimisele kogu maailmas Toskaana . Antinori filosoofia vastab meie pingutustele Napa orus. '

Keldrite sõbrad

Veinivalmistaja : Anthony Biagi

Asub otse väljaspool Calistogat, Sõbrad teeb laia valikut veine, mis sisaldab Olema , teisejärguline väärtushinnangutega sõsarbränd. Biagi muudab Napa oru punasteks, ühest viinamarjaistandusest Beckstoffer Kalon Cabernetile (195 dollarit) silmapaistva 50 dollarise Napa Valley Cabi juurde. Ta naudib selle hõlpsamini ligipääsetava veini valmistamist, sest tunneb, et Napa orus on segamise kunst kadumas.

'See on California Burgundiseerimine,' ütleb Biagi üha suurenevale keskendumisele üksikutele viinamarjaistandustele. 'Segamisel peate olema kursis kaupade maksumusega. Otsin teemante töötlemata kujul, et viinamarjaistanduste jaoks jäävad inimesed kõrvale, mis pole täiesti vertikaalselt paigutatud. See on Rahapalli aspekt, otsige asju, mida inimesed viskavad. '

See võib tähendada vähem tuntud piirkondade saitide lisamist, kus hind ja saagikus on paremad Merlot ja / või Malbec või ei kasuta 100% uut tamme.

'Otsime saite, mis ületavad nende kaalu,' ütleb ta. 'Kuid me teeme veini nii, nagu oleksime määranud suurepärase viinamarjaistanduse. Mulle meeldib Napa Valley Cabernet'i valmistada, sest see on see, mida enamik inimesi puudutab. '

Biagi mäletab, kui Napa Valley Cabernet oli Ameerikas igas veinikaardis. Ta muretseb, et see pole enam tõsi.

'Toorainete osas peate olema ettevaatlik,' ütleb ta. 'Me panime raha suurepärastesse viinamarjadesse ja suurepärastesse inimestesse suurepärase veini valmistamiseks.'

Napa oru raskesti leitava Pinot Noiri taga

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 dollarit, 94 punkti . Nooruslik, see vein on segatud väheste koguste Malbeci, Merloti, Petit Verdoti ja Cabernet Franciga. Koos moodustavad nad mullase seedri, nelgi ja pliiatsi laastude südamiku, mille hambumus paksut tanniini omandab nahkja tekstuuri. Tume kirss, must sõstar ja tume šokolaad sulavad maitse järgi sametiseks tervikuks. Toimetajate valik .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa org) 70 dollarit, 94 punkti . See vein näitab oma mägist päritolu lihavate, haaravate ja sõmerate tanniinide ning suures laieneva kaaluga. Kuid selle lihase all on ilu ja maitsva joogikindluse ümardatud lopsakus, segu harilikust murakast, kirsist, kastikust ja purustatud kivist. Las see istub aja jooksul klaasis või kaalub keldrit. Nautige 2026–2031. Keldri valik .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa org) 65 dollarit, 92 punkti s . Seda veini segatakse 5% Malbeciga ja laagerdatakse 50% Prantsuse tammest 22 kuud. See pakub mahlaseid musti puuvilju ja padjaga ekspansiivseid tanniine, mis tagavad kindla struktuuri ja kaalu. Happesus pakub pinget veini puuviljase iseloomu vastu, taustal on nelk aktsent.