Abigail Deirdre Gullo soov alternatiivsete magusainete ja värskete ürtide lisamiseks on selles kokteilis ilmne ja loomulikult on maitsva maiuse taga lugu. 'Charbonneau Way on selle suhkrumaja tee nimi, kus mu perekond teeb Catskilli mägedes vahtrasiirupit,' ütleb W New Orleansis asuva SoBou peabaari peakokk 'ja metsik tüümian kasvab seal üleval.'

Kui leiate end mardipäeva jaoks New Orleansist, tehke paus Bourbon Streeti kastetud orkaanipungist ja heledast õllest ning suunduge mõne kvartali kaugusele SoBou'sse, et maitsta Big Easy'i rikkaliku kokteiliajaloo õigemat maitset.

Charbonneau viis

2 untsi Willeti perekonna varurukist
½ untsi vahtrasiirupit
½ untsi värskelt pressitud sidrunimahla
¼ untsi mõru metslik liköör
Absint klaasi udutamiseks
Värske tüümianioks, kaunistuseks

Ühendage loksutis rukis, vahtrasiirup, sidrunimahl ja liköör. Raputa kõvasti ja kurna absindiga uduseks kokteiliklaasi. Kaunista värske tüümianioksaga.

Lugege Gullo ainulaadse viisi kohta, kuidas oma tippe pakkuda.