Mis on rohkem Ameerika kui McDonald’s õunakook? Noh, see on selline trikk. Ronald müüb miljoneid selliseid asju kogu maailmas - kuid loomulikult pole need üldse õunakoogid. Esialgses koostises sarnanesid need pigem õunamunarullidega - imeheale frititud keedule, mis voolas krõmpsuvast nahast välja puuviljasoojust. Hiljem otsustas ettevõte muuta toiduvalmistamismeetodid meie peale ja täna küpsetatakse pirukat, mis toob selle lähemale tõelisele õunakoogile, kuid kummalisel kombel ei maitse see nii hästi kui vana. Lähenedes kokakunstide ja piknike päevale (ja seega ka vajadusele maitsvate kaasaskantavate toitude järele), on siin vanast kodune versioon, mis minu arvates teile meeldib.

4 Golden Delicious õuna
2 spl vett
2 supilusikatäit soolata võid
1 tl maisitärklist
1 tl kaneeli
näputäis muskaatpähklit
näputäis soola
6 munarulli ümbrist, eelistatult Golden Dragoni kaubamärk
õli praadimiseks
kaneelisuhkur katteks (2 spl suhkrut segatud ½ tl jahvatatud kaneeliga)

1. Koori ja südamiku õunad ning lõika ¼ ”kuubikuteks.

2. Ühendage õunakuubikud vee, või, maisitärklise, kaneeli, muskaatpähkli ja soolaga 2-kvartlis kastrulis. Segamiseks segage.

3. Kata kastrul ja keeda tasasel tulel, kuni õunad on pehmed ja siirupised, umbes 20 minutit. Lahe.

4. Lõigake iga ümbris pooleks, seejärel lõigake mõlemad pooled 2¾ ”5½” võrra.

5. Asetage umbes ½ tassi täidist ühele munarulli ümbrise lehele, viies selle igast servast ¼ ”piiresse. Niisutage serv veega, seejärel pange teine ​​munarull leht. Tihendage servad. Korrake seda ülejäänud ümbriste ja täidisega.

6. Valage 3-kvartrilisse potti õli 3 ″ kõrgusele. Kui see jõuab 350 kraadini, küpseta pirukaid ükshaaval. Küpseta üht külge umbes 30 sekundiks kuldseks, seejärel keera ja küpseta teine ​​pool. Eemaldage ja tühjendage paberrätikud.

7. Puista veel soojana kaneelisuhkruga.

Valmistab 6 “õunakooki”, sobib 6 portsjoni jaoks.

David Rosengarten on reisikirjanik, kokaraamatute autor ja teleajakirjanik, kes on juhtinud või korraldanud toiduvõrgustikus umbes 2500 saadet. NBC Today saate sagedane külaline on David kirjutanud toidust ja veinist paljudele väljaannetele ning reisib sageli kogu USA-s, Euroopas, Ladina-Ameerikas ja Aasias, kirjutades ja pidades loenguid erinevatel kulinaarsetel teemadel. Praegu on David peatoimetaja - Rosengarteni aruande juht, mis pälvis 2003. aastal James Beardi auhinna riigi parima toidu ja veini uudiskirja eest.

Rosengarteni retseptid on korduv korduv nädalas ilmuv funktsioon www.winemag.com.